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中国酒文化的历史背景?
中国酒文化－－－白酒 公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。
根据历史记载，在夏朝的时候有一个叫做以仪狄的官员，将米酿成的酒，用桑叶包着献给了大禹。大禹喝了之后感到非常的甜美，于是便预感到，子孙后代必然会有因为饮酒而误国。所以便下令禁止制造酒。
中国酒起源于神话传说中的远古时代。中国酒起源于伏羲氏、燧人氏、神农氏所谓“三皇”中最早的伏羲氏，即神话传说中的远古时代。
白酒的历史如下：从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们***集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。
恩施土家女儿城的民俗文化
1、土家女儿会 恩施女儿会也叫土家女儿会，被誉为东方情人节或土家情人节，一般每年的农历7月7日至12日这些天，是传统的“女儿会”吉日。
2、土家女儿城巴人堂民俗风情园，是目前恩施州内摔碗酒文化的集中体现地之一。 土家族摆手舞源远流长。据同治本《来凤县志》卷三十二转载《湖广通志》记载说：五代时，“施州漫水寨有木名普舍树，普舍者华言风流也。
3、在恩施土家女儿城内还有摔碗酒、摆手舞、家女儿会、土家十大碗和土家族哭嫁等非常具有特色的民俗文化。
4、恩施女儿城位于湖北省恩施土家族苗族自治州，是一个充满土家族文化的地方。
5、景点介绍世间男子不二心，天下女儿第一城，去女儿城游玩，首先肯定是要去尝遍当地的美食，还有就是体会当地的民俗文化。
6、恩施土家女儿城是一座独特的文化旅游商业古镇，是恩施州的文化名片之一。
土家摔碗酒的来历与介绍
“摔碗酒”缘于土家族，据说是起源于周朝。按本地的***，与土家族的英雄先人巴蔓子有关，当年巴蔓子将军因国内有难，去楚国搬救兵，楚国要求巴国给三座城。
摔碗酒源于土家族，在古代是土家儿女上战场前的一种壮行酒，表示着男儿报效国家，挺身而出的豪情，也表示着对妻儿父母的不舍。
恩施摔碗酒是来自湖北省恩施土家族苗族自治州的一种特色白酒。这种酒的名字来源于摔碗仪式，据说在喝酒前，人们会摔碗来祭祀土地神和寻求保佑，表达感谢和敬意。这种酒口感独特，幽香甘醇，被誉为中国茅台酒的“绿叶”。
关于摔碗酒的传说故事。“摔碗酒”缘于土家族，与土家族的英雄先人巴蔓子有关。当年巴蔓子将军因国内有难，去楚国搬救兵，楚国要求巴国给三座城。
风靡各地的“摔碗酒”其实源于土家族，在古代这是土家儿女上战场之前的一种壮行酒。最早之前是由土司王主持这个饮酒仪式，当时还不是直接喝，而是“吸”，人们直接用竹管或者是麦秆吸酒，名为“咂酒”。
“摔碗酒”缘于土家族，在古代是土家儿女上战场前的一种壮行酒。
土家族的酒文化有什么特别讲究?
咂酒作为土家族文化的重要载体，具有丰富的表现形态，悠久的历史渊源，深厚的文化内涵，融诗歌、传说于一体，集礼仪、哲理于一身，是土家族非物质文化遗产的重要组成部分，应得到进一步的挖掘、保护、弘扬和创新。
另外在日常生活中，土家族的人干任何事情都需要酒，比如说修建房梁、种田之类都需要。酒也是伴随着土家族的一生。小孩出生的时候需要有酒，满月的时候也需要酒，满周岁也需要酒，甚至结婚都需要酒。
后来慢慢变成习俗，民风变得开放，直接喝完酒就把碗摔碎，在民间也象征着豪迈的意思，表达了人们对英雄气概的向往。
土家族的禁忌：岁时节日禁忌、饮食禁忌、酒席入座禁忌、婚嫁禁忌、回门禁忌。岁时节日禁忌 过大年、小年间，忌推磨。农历腊月二十九日，年饭上甑后，妇女忌动针线。
土族地区出现了许多的格鲁派寺院。饮酒习惯 土族的人特别喜欢饮酒，酒在土族的生活中占有极为重要的地位，并形成独有的酒文化。在历史上，土族人家几乎每家都能酿造“酩酼”，也就是一种低度青稞酒。
“摔碗酒”缘于土家族，在古代是土家儿女上战场前的一种壮行酒。
土家族人特别的热情好客,土家族酒文化是什么?
1、咂酒的文化内涵土家族咂酒除了是文人进行文学创作的重要素材和源泉外，由此产生了大量与咂酒有关的诗歌，还具有深厚的文化内涵，体现了中国古代哲学“和”的思想对土家族文化的影响，以及土家族人民崇尚礼仪的优良美德。
2、可能就是因为这个原因，所以土家族人之间的关系就变成他们生活的日常，生活久了，关系就会越来越密切。要知道，人与人之间关系一旦密切，那么酒就成为了一个联络感情的最好媒介。确实，土家族有自己的酒文化。
3、土家族成年礼与周代风俗“八礼”中的“成年礼”一样，大多是酒冠其中，有声有色。
4、大部分土族是全民信仰藏传佛教，在元末明初，藏传佛教传入土族地区并得到迅速发展，尤其是藏传佛教格鲁派的发展特别的迅速，土族地区出现了许多的格鲁派寺院。
5、土家族人对于舞蹈非常热爱，在传统节日、婚礼等场合都会跳起舞来，为场面增加活力。 风俗习惯土家族人习惯用竹筒喝水，用芦笙吹奏音乐，还喜欢将竹篾编成各种工艺品，如竹椅、竹篮等。
