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茅台酒核心工艺大揭秘,20个你不知道的茅台酒工艺
1、茅台酒的核心工艺是回沙工艺，即每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。
2、**制曲。**茅台酒的原始制作工序首先是制作酒曲，酒曲分为红曲和麦曲。其中红曲是茅台酒的重要曲药，具有气温高、湿度大、用曲量大的特点。
3、高粱发酵：茅台酒***用优质高粱为原料，经过高温蒸煮、晾晒等工艺后，进行发酵。传统工艺：茅台酒***用传统的窖池发酵、陈酿工艺，在天然环境下进行陈酿，使其口感更加浓郁。
4、一瓶普通茅台酒的酿制，经历了30道工序和165个工艺操作环节。茅台制作过程可分为四个阶段，具体如下：第一阶段：制曲 小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。
茅台酒的文化?
1、茅台酒企业文化的核心价值观是“绿色茅台”，即以人为本，以质求产品，以酒精优速地向世界走出，优秀企业民主，励精图治，持续创新，争做企业的行人茅台，为国酒人“做好国酒”。
2、茅台品牌的背后，是科学的“密码”。茅台坚持从科学的角度来解析美的感官、美的感受和美的感知，解析茅台酒身上所蕴藏的生态密码、工艺密码、时间密码和微生物密码，用科学发现茅台酒的美，用科学阐述茅台酒的美。
3、电话调酒毛泽东送金日成“茅台”在茅台酒厂集团公司，珍藏着数张******和外宾用茅台酒碰杯的照片。其中，有两张是***和朝鲜人民民主共和国首相金日成碰杯的镜头。
4、现在我们一起去 贵州文化 看看茅台酒有什么文化内涵吧！茅台酒，素有中国“国酒”之称。曾在1915年巴拿马国际博览会上被评为世界第二名酒，荣获金质奖。
茅台酒介绍
1、茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
2、茅台王子酒是贵州茅台酒股份有限公司生产的53度的酱香型白酒，是面向大众的普通白酒。
3、陈年茅台酒才是真正的好酒，以陈年茅台酒的入门级十五年陈酿来说，普通的飞天在十五年茅台酒的面前，一个就是丑小鸭一个就是白天鹅。
4、茅台酒的七个等级：年份茅台、陈酿茅台、珍品茅台、飞天茅台、茅台系列酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒。很多人认为低度茅台应该算系列酒，但系列酒的执行标准是GB/T26760，酱香型白酒。
5、茅台酒的介绍：茅台酒是世界三大名酒之一，是我国酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，***天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。
茅台酒有什么文化?
“空间”的美学表达。茅台品牌的背后，是空间的“蕴养”。
此后，当地人就用仙女赐予的河水酿酒，用“飞仙”图案作茅台酒的商标至今至不变。传说归传说，但位于赤水河畔的茅台，自古以酿酒出名确是事实。
在茅台酒厂集团公司，珍藏着数张******和外宾用茅台酒碰杯的照片。其中，有两张是***和朝鲜人民民主共和国首相金日成碰杯的镜头。
茅台的企业精神是什么
茅台的企业精神是爱我茅台，为国争光。茅台企业从原先3家私营小作坊公私合营为地方国营茅台酒厂，再到中国贵州茅台酒集团公司，是一代又一代的茅台人倾情奉献。
茅台的企业精神是爱我茅台，为国争光。茅台酒企业精神是一种集企业精神、民族精神、历史文化精神为一体的精神。它是一种坚守本质、坚守道德、坚守诚信、坚守使命的精神，是一种坚守理念、坚守价值观、坚守文化的精神。
企业精神：爱我茅台，为国争光。建好国酒厂，当好国酒人，用优秀产品向祖国汇报，为国家赢得尊严、争得荣誉。从原先3家私营小作坊公私合营为地方国营茅台酒厂，再到中国贵州茅台酒集团公司，是一代又一代的茅台人倾情奉献。
人和即指人心所向，目标一致，团结和谐。茅台集团在发展生产、追求成长过程中，始终秉承以德为先，对国家、对社会、对伙伴至诚至信。致远即茅台人志存高远，着力实现国酒茅台的基业长青。
年工厂提出“我爱茅台、为国争光”的口号作为企业精神，并在厂内广泛开展活动，激发了广大职工的生产热情，这一年企业在完善各项经济责任制的基础上，全面推行了吨酒工资包干责任制，经济效益上升，年利润总额达871万元。
茅台酒的资料,急急急急急急急急急急
茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。
因为在1953年的时候，茅台刚开始往开拓国外市场，往外销售的时候，使用的是“五星”商标，那个年代，外国人对***是很敌视和抵触的，因此，茅台就申请了敦煌壁画里的飞天商标，这就有了飞天茅台。
茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。
茅台酒产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇。茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。
