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吸纳多种文化而成的福建闽南文化特色
1、闽南文化具有传统性、连续性特征。这除了继承连绵不断的中华传统文化外，闽南文化自身的传统也是连绵不断，且不断发展。
2、闽南文化特色及传统文化 语言文化：闽南语起源于泉州，但闽南语的流播已不仅仅在闽南地区，早已超过省界和国界，在外省传播闽南话最广地区和国家是台湾和新加坡。
3、口头传统以及作为文化载体的语言。包括福建各地区的方言及民间谚语、民间故事、民间歌谣、民间传说等。如霞浦畲族小说歌、闽南童谣、陈三五娘传说。
闽南地区的饮食文化
闽南地区的饮食文化特点 福建省简称闽，分闽东，闽西，闽南，闽北。其中，厦门市和漳州市，泉州市属于闽南，同讲一种语言，即闽南话。闽南人历来讲究饮食，形成鲜、香、淡的独特风味，在色香味上独树一帜。
在使用沙茶、芥末、橘汁以及药物、佳果等方面均有独到之处，如“东譬龙珠”、“清蒸加力鱼”、“炒沙茶牛肉”、“葱烧蹄筋”、“当归牛腩”、“嘉禾脆皮鸡”等菜肴，都较为突出地反映了闽南浓郁的食趣。
五碗意味着：太极芋泥、锅边糊、肉丸子、虾丸、扁肉燕。中国八大菜系之一闽菜，起源于福州市，以福州闽菜为意味着，实际上便是以福州菜为行为主体，意味着着闽菜文化艺术。闽菜由福州市、闽南地区、闽西三个地方菜所构成。
海鲜美食 福建是一个拥有长海岸线的省份，海鲜自然成为了许多人心中的口水美食。比如，广为大家所知的福州鱼丸汤，鱼丸鲜美，汤汁浓郁，一口喝进去，就会让人感到舒适和满足。
至80～90年代，宾馆酒楼的或午茶晚茶已演变为风味小吃，闽粤港式都有，并成为一种新型的交际方式和民俗活动，是传统茶艺文化、饮食文化与现代文明结合的产物。酒俗每逢节日喜庆，厦门人有饮酒的习俗。春节期间，厦门旧俗有请吃春酒迎春。
泉州酒文化的双翼:划拳和摇骰子
在泉州，能在酒宴中应付自如者，除了需要一付好口才，更重要的是必须兼备三种功夫：酒量、划拳和摇骰子。
烧塔仔，中秋节到来的前两三天，乡下的孩子们便到处拾砖头瓦片，在旷野中叠成一个圆形“塔仔”，孩子们还相邀互相参观。划拳和摇骰子，这是泉州酒文化两个不可或缺的重要组成部分。
酒令是一种有中国特色的酒文化。饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，最早诞生于西周，完备于隋唐。现代社会流行的行酒令有：划拳、两只蜜蜂、虎棒鸡虫、玩骰子等。
划拳一般为两人对弈，在同时伸出手指表示一个数字的同时说出一个数字，谁说出的数字和两人伸出的数字相加得数一样，则谁就赢了，输的人需要喝酒。1 、俩个人面对面站立，跟着***酒吧的节奏拍四下手掌，然后出石头剪子布。
