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为什么会有以茶代酒的典故?以茶代酒的原因是?
喝酒过多伤身伤心，而喝茶有利于各种健康。所以慢慢的，以茶代酒成了一种风尚。饭桌上的以茶代酒不仅受到大家的认可，还大有流行的趋势。现在提倡文明饮酒，健康饮酒。
从以茶代酒的故事起源我们可以看出，在当时，由于韦曜并不能喝酒，但又必须履行端杯的形式，因此，***取了这种折中的办法，这也是国人的灵活性、变通性的生动的例子。
当时孙浩念旧情，所以比较照顾他，据说在韦曜喝不动时，便派人偷偷把酒换成了茶，因此就有了“以茶代酒”这一说法。不过从现代意义上来说，现在的“以茶代酒”不止一个意思。
中国的酒文化从古代到现代经历过哪些变化?
1、酒文化的内核不是酒，而是礼。中国是个讲礼的国家，我们一直以礼仪之邦而自豪。
2、后来，人们的剩余粮食增多，酒的饮用阶层下移，把贵族之间的饮酒礼也借以普及，慢慢的，就形成了现代饮酒礼的雏形。 从酒到酒文化 因为酒难得，且有独特的性能，因此人们赋予了酒很多含义，从而衍生出了酒文化。
3、在宋代时，酿酒技术得到了很大的改变，出现了蒸馏法，之后随着技术的发展出现了许多的酿酒技术。一直到现代，酒文化已经是日常生活中不可缺少的一部分。
4、到了殷商时，出现了粮食酿酒。 魏晋时期，是中国古代酒文化发展的***，当时 社会 处于战乱之中，许多人无心政治，退隐山林，迷于佛道，崇尚玄谈。整体上处于消极避世的状态，饮酒自然成为了人们生活中最重要的部分。
中国茶叶的发展历史?
1、汉代（西汉） 2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。 汉代（东汉） 1500年以前，开始制作茶饼，以便运输。
2、有唐代的形成基础，中国茶文化在宋代就开始了兴盛发展。尤其是在普通百姓阶层，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。
3、新中国成立后，中国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体-“茶人之家”。
中国酒文化的起源与发展
1、根据历史记载，我国的酿酒文化最早出现在夏朝时期，不过那个时候还只是小规模的流传。我国的酒不仅种类繁多，而且还讲究饮酒的意境，而喝酒的最佳状态就是处在似醉非醉，最快乐最兴奋的阶段。
2、中华酒文化起源于酒的酿造，其发展历经商代、先秦时期、汉代、唐宋、元代、明清几个时期，其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术，在唐宋开始酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术等。
3、中国的酒文化一开始就有很强的世俗性和实践性。商周时期饮酒礼的发展成为了后代中国酒文化的基础。 周代礼乐文化兴盛——编钟是其代表 渐渐的，酒被赋予了社交的意义，称为人们交往的工具，人们往往是“醉翁之意不在酒”。
