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酒桌文化是什么时候开始有的
酒桌文化，据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多***作品中多有体现。
先有劝酒的文化，后有酒桌的演绎。从商周两代开始，人们就使用酒来祭天地，祭祖先，祭四时，祭四方，甚至祈年求丰、报赛迎神，也都会把酒摆在最醒目的位置。
它的来历可以追溯到古代，不同文化和地区都有自己独特的酒桌文化。以下是一些可能的来历：.古代：在古代，饮酒是社交活动中不可或缺的一部分。
在中国酒文化在餐饮文化中是一个非常重要的组成部分，而且到了现代酒也是人们生活中不可缺少的一部分。中国的酒文化早在夏朝的时候就已经出现，并且流行起来了，在夏朝最出名的就是仪狄造酒。
也有人认为：酒桌只是一个让人失去理性和自律的地方，在这里所有的应酬以及沟通基本都是不能在公开场合上去做的事情。
可见，酒很早就成了中国文化的重要元素。与酒文化一样久远的是劝酒文化。中国古代的餐饮担负着极为重要的社交功能，所以延宕的时间较长。唐代的宴会一般从上午开始，一直持续到黄昏，算来不下七八个小时。
什么是酒文化?年轻人排斥酒桌文化老一辈为什么受不了?
1、越来越多的人讨厌酒桌文化是因为酒局上总有人特别热衷于劝酒，看对方被逼喝酒的窘态，是一些人在酒桌上最佳的享受，劝酒者为了实现这个目的可谓出尽八宝。
2、酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化讲究一个自愿、随心随性，是具有乐趣的。
3、不喝酒就是不给面子，不喝酒就办不成事情，不喝酒就是没有感情，这些话很多人都在酒桌上听过，这些毫无根据的逻辑，扭曲的关系价值的背后是对权力的渴望。
4、二是白酒的酒桌文化滤镜太厚，以至于有的年轻人看见它就能想起吹捧、应酬的场面而心生反感。细细分析，这所谓“酒桌文化”，不是最开始的“酒文化”，实际上是以劝人过度饮酒为 荣为乐。
酒文化常识
1、酒文化知识里喝酒讲究包括斟酒礼仪、敬酒礼仪和挡酒礼仪。斟酒礼仪 斟酒的顺序体现一种礼仪和情商。
2、米香型白酒 以桂林三花酒为代表，典型风格是酒质晶莹，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。以“清、甜、爽、净”见长。兼香型白酒 又称为其他香型，混合香型白酒，如董酒，白云边等。
3、敬别人酒时，如果是碰了杯，就必须要喝光酒杯里的酒，你能够对被劲酒的人说“***，你随意”以表礼貌和大度。
4、与长辈或领导一起喝酒，一定要注意杯要低过长辈和领导，不能高举，与平辈喝酒则可平举杯中酒。敬酒也要先敬主宾，做到主次分明，不能宣宾夺主。喝白酒以品为主，品酒才是饮酒之道。
中西方酒文化
1、西还注重“以物为本”，无论是酒礼、选择酒器时、还是在品饮的顺序上，他们都会认真考虑每一种酒的性质、味道，力求将不同酒的不同特点都表现得淋漓尽致。
2、饮酒的目的 现在很多生意人往往会选择在酒桌上谈生意。西方人饮酒往往只是为了单纯欣赏美酒而已，而我国人们往往是为了交际、谈生意。
3、但中西方酒文化之间差异巨大，在各方面几乎都存在天壤之别，对比来看也十分有趣。
4、在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。比较中西方酒文化可以发现，酒文化之间的差异其实就是中西方思维方式的差异。中国人是大写意式的发散思维；西方人则是工笔素描式的直线思维。
5、药酒主要分为两类，有一种是用于滋补身体的，还有一种是利用酒精提取中药材中的有效成分，来提高药物的疗效，这种酒是真正意义上的药酒，大多都是在药店出售。
6、酒文化的论文篇1 浅析中西酒文化 摘要：文化是人类在历史过程中所创造的物质文化和精神文化的总和，在酒文化方面，中国和西方的酒文化有明显差异。西方酒文化一般指葡萄酒文化，而中国酒文化则是白酒文化。
中国的敬酒文化
1、敬酒文化敬酒礼仪1 顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。在敬酒的时候自己的杯子要低于别人的酒杯，这是最基本的礼仪，我相信喝过酒的人都知道，这也是对别人的一种尊敬。
2、礼仪 主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。总的来说，座次是“尚左尊东”，面朝大门为尊。圆桌：则正对大门为主客，越靠近主客位置越尊。八仙桌：若有正对大门的座位，则正对大门一侧的右侧为主客。
3、中国人讲“酒逢知己千杯少”，日本人则是“千杯之后成知己”。可见喝酒不但是中国社会也是日本社会重要的交际手段。敬酒。饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。
