本文目录一览：
- 1、博大精深的白酒文化知识
- 2、中国白酒传统工艺的五大特色?
- 3、茅台的文化研究
- 4、白酒文化很好,它好在什么方面?
- 5、白酒的文化和历史
- 6、什么是白酒新工艺的创新?
博大精深的白酒文化知识
老白干香型 无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。代表酒河北衡水老白干。1馥郁香型 芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表酒湖南酒鬼酒。
中国酒文化源远流长，酿酒的历史可以追溯到6000多年前的新石器时代仰韶文化时代，是迄今为止发现的最可信的中华酒文化的源头。
中国白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化 按所用酒曲和主要工艺分类 大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
中国文化博大精深，酒文化更是源远流长。而最能体现中国酒文化的地方就是酒桌，酒桌礼仪文化也是不可漠视的。如果不注重酒桌上的一些礼仪知识会让其他人觉得你很没有礼貌，傲视凌人。
中国白酒传统工艺的五大特色?
1、固态发酵：茅台酒***用固态发酵工艺，使得酒体中的各种微生物更加平衡，使得茅台酒独有的风味更加突出。传统曲水：茅台酒***用特制的曲水，在发酵过程中起到了很好的促进作用，使得酒体更加醇香。
2、十种工艺特点（严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的独特勾兑工艺）。
3、高温流酒、长期贮存的“四高一长工艺”；清香型白酒***用清蒸二次清、高温润糁、低温发酵的“一清到底”工艺；浓香型白酒则是以单粮或多粮为原料，***用混蒸混烧、百年老窖、万年糟、发酵期长的工艺。
4、米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1/5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3~6个月。
5、还具有以大米为料，清植法，入缸（罐）糖化等工艺特征，产品属米（蜜）香型、豉香型。产区主要分布在两广，其次是两湖、江西。
6、茅台酒十个工艺特点中的一少是指：茅台酒十个工艺特点中的一少是指辅料少，主要指谷壳、谷草等辅料的使用量相对较少。
茅台的文化研究
茅台“五维”美学的内容包括：“空间”的美学表达、“时间”的美学表达、“人物”的美学表达、“科学”的美学表达、“文化”的美学表达。“空间”的美学表达。茅台品牌的背后，是空间的“蕴养”。
几十年来民间收藏茅台酒之风日盛，伴随着收藏，对茅台酒的文化研究也逐渐兴起，形成了一个专门研究茅台酒的群体，通过多学科交叉***茅台文化现象，其研究及成果被称为“茅学”。
茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，已有800多年的历史。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。
茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。
白酒文化很好,它好在什么方面?
白酒文化，一是酿酒文化，二是酒桌文化，酿酒文化太专业，大部分时候一提起白酒文化，就是指酒桌文化。酒桌文化在中国人的生活中占有非常重要的地位。
酒之美体现在文化艺术、健康、社交、民俗等方面。文化艺术美：酒传承千年，是一种具有深厚历史和文化底蕴的艺术形式。
因为白酒本身的味道更加的浓醇一些，而且很多中国人的基因里面便是认为白酒才是正式场合上面，用来敬别人或者是助兴的绝佳饮品。当年轻人变成熟时，总要喝白酒。不管你喝不喝酒，但从你出生到死亡，总有人因你喝酒。
酒文化在我国源远流长，好处很多，首先你要了解酒的性质，也就是说你要了解酿造酒的过程，使用什么粮食酿造的，经过多少道工序才能酿造出质量优秀的酒等等很多。
我个人觉得吧，有的人喝酒就是为了抒发自己内心困苦的感情，因为酒中含有酒精，它可以***自己的神经，使自己的内心得到压制会使自己的内心好受一点。
白酒文件源远流长，具有深厚的文化底蕴。白酒是用粮食通过漫长的酿造和沉淀形成的，所以人们常说：酒为五谷之精华，酒是粮***。酒一直是不可代替的饮品。
白酒的文化和历史
1、白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一无二的蒸馏酒，通称烈性酒，成为全球酒类饮料产销大国，对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。 白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致。
2、中国酒文化－－－白酒 公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。
3、我国酒的历史，可以上到上古时期。据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的[_a***_]，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。
4、值得注意的是，最早的酒除了奶酒、果酒，就是谷物酒，也就是黄酒的雏形，而白酒的雏形起源于宋末元初，真正流行起来也就百余年的时间。关于酒有两个不得不提的酿酒大师，一是仪狄，二是杜康。
5、酱香型白酒的历史 酱香型白酒可以追溯到公元前135年汉武帝时期，有最开始的“枸酱香型白酒”，到现在的酱酒工艺，已有2000多年的历史。
什么是白酒新工艺的创新?
现在白酒创新就是粮食使用少了，白酒产量高了！酒的发展经历过很多阶段，在不同的时代就有不一样的酒：中国酒文化源远流长，酿酒 历史 可追溯的夏禹时期。
所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅（酒糟），通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。
新工艺酿酒技术这种全新的酿酒技术，是对我国几千年来悠久的传统醉酒方式的一项重大改革和突破，它把社会上普遍***用的传统工艺两次发酵和三遍烧制过程，改革和简化为一次发酵和一次烧制完成。
新工艺白酒指的是***用食用酒精和食品添加剂（酒用）调制而成的白酒。有些人认为新工艺白酒就是酒精加水再用香精调味，其实这门白酒技术远没有这么简单和粗糙。
物理化学的创新，指在白酒贮存、过滤等利用分子运动论、胶体理论等一系列对白酒质量提高改进的技术措施。 4美拉德反应 美拉德反应是白酒专家庄名扬最早倡导的白酒增香新工艺。
总结白酒生产工艺，规范生产流程 50年代“烟台白酒酿制操作法”的 诞生，标志着中国白酒酿造进人了一个有法可依的新阶段。该操作法总结的十六字经验 ＂麸曲酒母，合理配料、低温人窖（池）、定温蒸烧＂。
