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侍酒师和品酒师在职能和专业技能上有什么区别?
职业技能证书和职业资格证书有3点不同：两者的级别不同：职业技能证书是一个证明你所从事的岗位应具备的技术能力资格的等级证书，换句话说就是在这个岗位上你所能达到的技术等级资格证书。
证书含金量的区别：ESW品酒师证书为国内认证证书，获得证书者可以用其作为国内外葡萄酒名企的敲门砖。而WSET品酒师证书则为国际级证书，WSET为世界葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织，获得证书者得到国际认证。
当然是品酒师了。侍酒师在中国不被认可，就算考了，就当服务员用，而品酒师还是很多人认可的，工作待遇都会比侍酒师好很多。
而其最重要的工作职责是与大厨合作，以让食物与酒得到最好的搭配。这个工作的优点是常常可以喝到稀世珍酿，品评美食，有许多机会接触商界名流。
“侍酒师”（国际通用名称叫Sommelier）三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。
如何报考红酒品酒师资格证?
1、考WSET品酒师证需要先报读WSET，根据自己知识程度报考WSET等级品酒师认证考试。WSET分为四级，其中二级是基础，***可以成称为高级品酒师，四级已经是专家级。
2、具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
3、\x0d\x0a——二级品酒师（具备以下条件之一者）\x0d\x0a（1）连续从事本职业工作13年以上。\x0d\x0a（2）取得***品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
4、⑸具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得***品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
麻辣烫经营技巧
麻辣烫店的经营技巧有很多，以下是一些建议：服务至关重要，做餐饮行业其实也是做服务行业，服务好挑剔的食客会带来更多的客源和口碑效应。
改善口味。在消费者眼里，口味是他们评判一家餐饮店是否合格的第一参考要素。要想满足口味刁钻”的吃货们，投资者就要不断进行口味上的改善。当然，不同的人有不同的口味需求，这也是很正常的。
建议可以从汤底的口味上入手，丰富产品的种类，让顾客可以有多种选择，有特色好味道，这才是王道。如果开麻辣烫加盟店，店铺在经营过程中要讲究一些方法和技巧，要做到多样化的经营，才能让自己的店铺生意更红火。
加强市场调研和竞争分析：了解竞争对手的优势和劣势，找到自己的差异化竞争点，提供独特的麻辣烫产品和服务。 注意成本控制：合理控制食材成本、用水用电等开支，确保利润空间。
淡季麻辣烫生意技巧有以下几种：调整菜品和口味：您可以根据季节和顾客的喜好，适当增加或减少一些菜品，比如夏天可以多上一些清爽的蔬菜、水果、凉拌类等，冬天可以多上一些暖身的肉类、豆制品、砂锅类等1。
拓展外卖业务也是麻辣烫赚钱的重要渠道，要做好外卖麻辣烫就得让麻辣烫标准化，按套餐配送就行。推行会员充值有优惠的促销活动，以吸收更多固定常客来消费。
麻辣豆腐的制作方法***
1、第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。
2、麻辣豆腐的家常做法如下：原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。加1碗水在加酱油上色如下图所示。
3、麻辣豆腐的做法如下：材料/工具：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。
4、麻辣豆腐的做法步骤 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。
5、麻辣豆腐的制作步骤把豆腐切成不大的块状，把香葱切成末，大蒜去皮与生姜一起也切成碎末，把干辣椒切碎备用。
