本文目录一览：
- 1、白酒基本知识有哪些
- 2、白酒的历史
- 3、张掖人的酒场
- 4、白酒文化是一种什么文化?
白酒基本知识有哪些
其概括为“香、醇、浓、绵、甜、净”。其他的代表酒有洋河大曲，五粮液，剑南春。清香型白酒 ***用清蒸清烧二遍清传统工艺生产，山西杏花村汾酒为此代表。典型风格为清香醇正，自然协调，醇甜柔和，余味爽净。
兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。07 其它香型 除了以上6种主要香型的白酒外，***用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。
公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。（2）美制酒度。
白酒的历史
历史性是白酒企业文化的资本 “杏花村”“茅台”“大全烧坊”“泸州老窖”都有着悠久的历史，它们都曾经在特定的历史时期和特殊的人物发生了关系，留下了美丽的传说和经典的酒事。
宋朝（公元960-1270）：蒸馏被认为是中国酒精的第二次大革命，它将酒精饮料变成烈酒。这种技术很可能是通过交易从中东带来的，当这种外国技术与国内酿酒艺术融为一体时，白酒诞生了。
白酒起源于公元前7000多年。在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。
李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。
我国酒的历史，可以上到上古时期。据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。
张掖人的酒场
张掖的夜市几乎都是为喝酒的人预备着的，三五好友坐在一起吆三喝四，除了白酒还有一种当地有名的黄酒，比绍兴黄酒冲些，喝完之后感觉整个人都没有了样，腿发软，睁着眼睛说瞎话，就是迈不开腿。
和东北人喝酒将会是一场持久战，有人戏称东北人请客就是“甩大盘”，同时也是称赞东北人请客大方，热情。
在酒场上，如果同事或者领导和你干杯，就算不会喝酒，也不能拒绝，因为你的拒绝给别人一种非常不好的印象，人们会觉得你难相处，或者是认为你自视清高等，这样在无形中，你就得罪了一个人。
所以在山东除了酒量小的，一般人一场酒要要喝个半斤八两吧？等酒席结束，大部分肯定是舌头大了、步子歪了。
山东人 喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右，一般酒席时间要超过3小时，所以在山东除了酒量小的，一般人一场酒要喝个半斤八两，等酒席结束后，大部分肯定是舌头大了，步子歪了。
白酒文化是一种什么文化?
1、酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分。历代诗人都和酒有不解之缘。白酒从酝酿到制作过程都是文化。发酵用的大米、糯米、玉米等粮食的比例，还有用特有的泉水，酿出的原浆又是如何勾兑出来的白酒。
2、00后有自己独特的社交方式，因此他们并不喜欢老一辈的酒桌文化。老一辈的酒桌文化来自于他们的生活经历，是他们对生活的理解。而00后有着属于自己的独特生活经历，因此也有着属于自己的独特生活方式。
3、酒文化是指酒在生产、[_a***_]、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。
4、白酒文化也是一种精神文化，它渗透在国人的灵魂中，对社会政治生活、文化艺术以及人生态度和见解等各方面都有持久而深刻的影响，从这个角度来说，白酒文化不是单纯饮酒，更多的是，是在品味一种特有的中国文化。
