本文目录一览：
- 1、别具一格的土家族酒文化
- 2、苗族酒文化,苗族饮酒习俗
- 3、布依族的酒风俗
- 4、土家族酒文化
- 5、彝族酒文化知识
别具一格的土家族酒文化
确实，土家族有自己的酒文化。土家族本身的民族信仰是属于那种崇拜自然的。土家族现在的大部分法事活动很多都是由当初的巫术文化演变过来的。要知道，酒在巫术中的地位是很高的。
咂酒的文化内涵土家族咂酒除了是文人进行文学创作的重要素材和源泉外，由此产生了大量与咂酒有关的诗歌，还具有深厚的文化内涵，体现了中国古代哲学“和”的思想对土家族文化的影响，以及土家族人民崇尚礼仪的优良美德。
土家族成年礼与周代风俗“八礼”中的“成年礼”一样，大多是酒冠其中，有声有色。
“摔碗酒”缘于土家族，据说是起源于周朝。按本地的***，与土家族的英雄先人巴蔓子有关，当年巴蔓子将军因国内有难，去楚国搬救兵，楚国要求巴国给三座城。
土家女儿城巴人堂民俗风情园，是目前恩施州内摔碗酒文化的集中体现地之一。 土家族摆手舞源远流长。据同治本《来凤县志》卷三十二转载《湖广通志》记载说：五代时，“施州漫水寨有木名普舍树，普舍者华言风流也。
苗族酒文化,苗族饮酒习俗
苗族自古就有拥有一整套属于自己的酿酒工艺技术。苗族文化流传至今，千百年来的喝酒习惯中更是形成自己的饮酒习俗。
苗族与酒文化我国是世界上第一个开始酿造酒的国家，从夏朝时期就已经出现萌芽。而苗族人民勤劳质朴，他们的酿酒文化是我国的个中翘楚，所以苗族人也非常喜欢喝酒。
苗族人就是用特别的喝酒方式高山流水，代表他们热情好客的酒文化。是苗族特有的酒文化：热情待客！随着人们的生活水平越来越好，大家都喜欢去，尤其是那种纯天然的地方，比如苗族。
一般到苗寨旅游，在寨门就会有苗族人拿着牛角酒等你，一定要喝酒，不然就不让你进苗寨，这就是牛角酒另一个名称拦路酒的由来。这种习俗是苗族人迎接客人的礼仪。
布依族的酒风俗
三是晾晒，将一个个生长有白色曲霉菌的小面团取出，晾晒干，即为布依九月九的酒酿造所需的酒曲（土酒药）。一般情况下，酒曲的保质期为五年，前三年药效最好，出酒率高。
宴客食俗：布依族重礼好客，贵宾到来，有“进门酒”、“交杯酒”、“格当酒”、“转转酒”、“千杯酒”和“送客酒”等六道酒礼。
布依族人在酿造米酒前，常有邀请布依摩师前来念祝酒经的习俗，如摩公念道：“此酒不是非凡酒，此乃杜康先师酿的酒，凡人喝了变成仙，神仙喝了脱凡尘……”，这反映了布依人对酿制出好酒寄予了深切的期望。
布依族的禁忌 到布依族人家做客，不能碰神龛和供桌。因为布依族人喜欢以酒待客，所以即使不会喝酒的人也应该喝一点。通常在村中会有山神树或者大罗汉树等，不允许人砍伐，甚至触摸也不可以。
宴客食俗 布依族重礼好客，贵宾到来，必有进门酒、交杯酒、格当酒、转转酒、千杯酒和送客酒等六道酒礼。
布依族的风俗：二月二，主要是祭祀“土地神”，保佑全寨安宁，杀鸡敬祖，吃两色（白、黑）糯米饭。六月六，祭田神、土地神和山神，祭毕用鸡血沾上各色纸旗，或做成大鸟形分别插在各块田中。
土家族酒文化
1、在历史上，巴蜀毗邻而居，文化交往十分频繁，加之后来土家族地区与四川汉族地区也有密切的联系，因此土家族咂酒源于古代蜀中酿法的记载比较可信。另从民间传说可知，土家族咂酒形成于明代土家族土兵赴东南沿海抗倭的战事。
2、土家文化与巫术文化紧密相关，在土家人众多的祭祀活动中，酒是必备之物。土家族最信仰的是白帝天王即白虎神。
3、确实，土家族有自己的酒文化。土家族本身的民族信仰是属于那种崇拜自然的。土家族现在的大部分法事活动很多都是由当初的巫术文化演变过来的。要知道，酒在巫术中的地位是很高的。
4、土家族成年礼与周代风俗“八礼”中的“成年礼”一样，大多是酒冠其中，有声有色。
5、很多这样的诗生动形象地描述了土家族咂酒饮用的热闹场面，展示了土家族豪迈粗犷、热情好客的民族性格。咂酒，作为中华民族酒文化的一部分，历史悠久，别具一格，而这些诗人的诗更提升了咂酒的文化内涵。
6、土家女儿城巴人堂民俗风情园，是目前恩施州内摔碗酒文化的集中体现地之一。 土家族摆手舞源远流长。据同治本《来凤县志》卷三十二转载《湖广通志》记载说：五代时，“施州漫水寨有木名普舍树，普舍者华言风流也。
彝族酒文化知识
1、“***贵在茶，彝人贵在酒”，彝族人好客喜酒，热情洋溢，彝族的酒文化源远流长。灿若星辰的彝族酒歌不仅表现出彝族人民的豪爽性格，传达出他们热情好客，更代表他们对美好生活的孜孜追求。
2、彝族酒文化。凉山啵啵干大酒是彝族的一种独特喝酒方式，彝族的酒文化源远流长，独具魅力，人们会将酒瓶放在地上，然后用力踢破，让酒水四溅。
3、彝族传统喝的一般有三种酒：甜酒、白酒和泡水酒。甜酒 甜酒通常以荞麦、糯米、大米、玉米、红薯、荞麦等酿制，先将原料与泉水浸泡、煮熟，煮熟之后摊开在竹席上，自然晾凉。
4、在彝族地区，有酒歌必有酒舞，有酒舞必有酒歌。酒与歌舞种类繁多，可分为敬酒歌舞、进新歌舞、生日歌舞、嫁娶歌舞和法事歌舞等几类。
