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如何储存原酒
1、坛子存放：首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。酒窖或埋在地下。
2、使用以下方法储存：血料容器。用荆条或竹蔑编成筐，或用木箱、水泥池内壁糊有猪血料作为传统贮酒容器之一。所谓血料，是用猪血和石灰调制成一种可塑性的蛋白胶质盐，遇酒精即形成半渗透的薄膜。
3、纯粮食酒最好是用陶瓷瓶储存，不要用塑料瓶，将瓶口密封好，放在阴暗干燥的地方即可，注意一定不能放在潮湿的地方，太潮湿的地方储存容易变质。 防潮：酒的外箱一般都是纸箱。
存放整箱白酒的仓库有什么要求?
存放整箱华中美酒白酒的仓库要求是提前将其打扫干净，保证通风，阴凉，环境温度最好不要超过20度，确保仓库符合存放白酒的条件，在存放时要将酒严格密封保存，堆积摆放工整，减少晃动移动，让酒可以长期存放。
要求根据美酒网资料显示，宜宾成品白酒仓库选址如下：一般选址白酒仓库都是选在便存便取的，地方通风，干燥，阴凉的地方。还有一般一件酒重十公斤，堆放层数不要太高。地面一般都要打木架，隔地气。最好是选在楼底。
在仓库的四壁设置换气扇。库内温度或白酒浓度超过规定要求时，应迅速启动换气扇。开关盒必须设置在库外，库内的设施、设备的维护必须转移到库外进行。
阴凉通风处。将整箱的白酒放在阴凉通风的地方存放，不要把白酒放在温度高或者没有空气流通的地方存放，以免影响了白酒的口感。直立放着。
温度 白酒储存的环境温度不能超过30，理想的储存温度在15~20左右，在这种温度下，可以更好地促进酒的露宿。温度高，酒精容易挥发，高容易产生“跑步”。温度过低，主体分子活性低，不利于物理化学变化。
利用EXCEL制作一份有关酒店酒水情况的出入库表格
1、打开excel办公软件。首先我们把进销存/出入库报表的名称，内容（也就是表头）输入进去。期初存货、入库量、出库量、库存量的下面，还需标明数量和金额两项内容。选中期初存货，右键点击插入选择插入1列。
2、你可以设置一些列：种类、名称、规格、数量、价格、总价。每天按照手写单来输入相应的属性和数字就可以了。在总价中填入：=数量*单价。
3、第一步、新建Excel空白工作表标题是必备的“出库、入库、库存统计表”，选择13列A-M列，合并单元格居中，然后设置文字字体字号等等。如下图。
