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酒的文化起源与发展历程是怎样的
1、中国酒文化－－－白酒 公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。
2、酒的起源可以追溯到史前时期。人类酿酒的历史约始于距今4万～5万年前的旧石器时代“新人”阶段。当时人类有了足以维持基本生活的食物，从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程。
3、即美味可口的酒，开始于农业生产出现之时。而且5000年前的龙山文化时期就有了尊、斝、高脚杯、小壶等陶制的酿酒和饮酒的专用器具。因此，到夏代初期出现掌握一定技巧、能酿出香甜美酒的仪狄这样的人，也就不足为奇了。
4、汉朝淮南王刘安《淮南子》：“清酿之美，始于耒耜”即谷物酿酒起源几乎是和农业同时开始的。山东泰安“大汶口文化”遗址中发现有陶制酒器，距今至少五千年。这一发现表明：我国的酿酒业起码在五千年前就开始了。
5、最后，随着人们的物质文化的发展，不同时代的人赋予了酒以丰富度内涵，从而形成了酒文化群体。下面我们一一来看。 器物文化 商周时期，尤其是商代，在王室贵族中饮酒之风十分兴盛。
6、中华酒文化起源于酒的酿造，其发展历经商代、先秦时期、汉代、唐宋、元代、明清几个时期，其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术，在唐宋开始酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术等。
中国古代白酒最初是源于哪里?
中国白酒发源地—邛崃 泸州古称江阳，地处川南，集长江沱江之合，酒业始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，乃川 酒之故乡，浓香型白酒之发源地。
白酒历史起源于元朝。中国古代，白酒的酿造技术已经相当成熟。最早的白酒是用高粱、小麦等粮食为原料，经过发酵和蒸馏制成的。这种酒被称为“黄酒”，因为它的颜色呈现出淡***。
起于元朝时期，由于疆域的扩大以及与西方交流的直接，酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风，这股旋风来势之强劲，让传统的发酵酒行业都为之震动，这就是蒸馏酒法的出现。
白酒起源于中国，是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，同列世界六大蒸馏酒。
中国酒文化－－－白酒 公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。
“酒”文化在山东源远流长吗?为什么?
1、所以一个地方的酒文化，更多的是本土的民俗文化活动和劳动人民的生活习惯重要表现！ 酒文化不仅在山东源远流长，在整个中华五千年文明之路上，酒文化一直都是有着悠久的文脉传承。
2、酒文化历史源远流长，自东周酒曲复式酿酵出黄酒后，这种神奇的饮料便登堂入室，成为国人上厅堂入洞房无所不能的必备神器。
3、因为山东人自古以来就能喝酒，不仅能喝酒，而且还会酿酒，还有丰富的酒文化，所以导致山东人至今也比较能喝酒。
4、这还真不是吓唬你。山东人喝酒是非常有讲究的，山东作为孔孟之乡，酒文化源远流长，做客山东主客和外来客人的座位也是非常讲究的，作陪的人不只一个，分主陪。副陪。三陪。四陪，人多少以此类推。
5、在这期间，是酒桌上气氛最活跃的时候，宾主的关系一下子能拉近许多。但这个时候往往是比较头疼的时候。因为此时已经有半斤白酒下肚，期间劝酒的花样有多，特别容易喝醉。
山东酒文化常识
1、山东最具有代表性的文化酒是山东景芝酒业的国标景芝国弈酒了，入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。
2、山东人一般喝酒的时间很长，除了一些控制在一个小时左右的礼仪性宴会外，宴会时间一般超过三个小时，而一些亲密的朋友聚在一起的时间更长。
3、般只是喊数，熟悉了可以丰富一些说法，也就成为酒文化的一部分。
