本文目录一览：
- 1、我国古代酒都有哪些种类和器具?酒起源于什么时候?
- 2、从“饮酒误国”到“飨祀养贤”,周朝的礼酒文化有多独特?
- 3、中国的酒文化从古代到现代经历过哪些变化?
- 4、古代人喝酒的酒杯奇形怪状,有什么讲究吗?
- 5、酒文化的表现形式有哪些
- 6、古代的酒和现代的酒在口感上有什么不同吗?
我国古代酒都有哪些种类和器具?酒起源于什么时候?
根据历史记载，我国应该是最早酿酒的国家，起源于神农时代，在《世本八种》中就有所记载，只不过这时候的人民只是用花果来制酒，味道更偏自然。
现存最古老的酒：1980年在商代后期（距今约三千年）古墓出土的酒，现存故宫博物院。已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。
始于5000年前：酿造啤酒。陕西省考古研究院在西安市米家崖发现了酿造啤酒的相关器物，阔口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移动的灶，出现于公元前3400年到公元前2900年。始于黄帝时期：酿造醴酪。
最早的发酵酒，是用粮食作物黍、稷、麦、稻等原料经糖化、酒化直接发酵而成，也是我国古代饮用最多，时间最长的酒。从传说中的秫酒到今天的黄酒都属于发酵酒的范畴。
那么，我国的酒是从什么时候开始的呢？人们从古到今爱饮酒，关于酒也就有着种种传说。酒的起源在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗。
从“饮酒误国”到“飨祀养贤”,周朝的礼酒文化有多独特?
1、周朝礼酒文化十分独特，可以说是中华民族传统文化的瑰宝。说到周朝的酒文化，那就不得不提起周朝的建立了。
2、酒礼和酒德是中国酒文化最大的特点，酒礼规定了喝酒中的礼节，对历代行酒礼中的规矩都有重要影响，秦汉以后礼乐文化的发展，酒文化中礼的特性也越来越明显。
3、这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。
中国的酒文化从古代到现代经历过哪些变化?
1、酒文化的内核不是酒，而是礼。中国是个讲礼的国家，我们一直以礼仪之邦而自豪。
2、后来，人们的剩余粮食增多，酒的饮用阶层下移，把贵族之间的饮酒礼也借以普及，慢慢的，就形成了现代饮酒礼的雏形。 从酒到酒文化 因为酒难得，且有独特的性能，因此人们赋予了酒很多含义，从而衍生出了酒文化。
3、在宋代时，酿酒技术得到了很大的改变，出现了蒸馏法，之后随着技术的发展出现了许多的酿酒技术。一直到现代，酒文化已经是日常生活中不可缺少的一部分。
4、到了殷商时，出现了粮食酿酒。 魏晋时期，是中国古代酒文化发展的***，当时 社会 处于战乱之中，许多人无心政治，退隐山林，迷于佛道，崇尚玄谈。整体上处于消极避世的状态，饮酒自然成为了人们生活中最重要的部分。
5、先秦时期的酒文化 作为第一个世袭制的朝代，夏朝只留下了暴君夏桀嗜酒的故事。不过即使他是国君，他喝的酒现代人也未必会羡慕。
6、文敬：劝酒是传统葡萄酒***的体现。通常在主人问候完之后，先喝杯里的酒，把空酒杯面朝下，表示自己已经喝完了，以示对客人的尊重。武敬：通常有些强迫性，强迫敬酒的人都要喝酒。
古代人喝酒的酒杯奇形怪状,有什么讲究吗?
而古代人远远比你印象中的要奢华、要有创意、要有想象力得多。看看下面这些古代的酒器具，是否觉得拿着玻璃小杯喝酒的自己少了很多意境呢。1***5年出土于山东省胶州三里河遗址。
饮酒须得讲究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。通常酒具如翡翠杯、犀角杯、古藤杯、青铜爵、夜光杯、琉璃杯、古瓷杯、***、银杯、石杯、象牙杯、虎齿杯、牛皮杯、竹筒杯、紫檀杯等等。
吸杯，作莲蓬、莲叶交互相连状，别有莲茎，茎之中有孔，可吸饮。 这种酒杯自整个杯子的最低处杯底引出一条长管，管内中空，吸管的端头高过酒杯的边缘，确保酒杯在静置的情况下，即使盛满酒水，也不会经由出酒口泄漏。
酒文化的表现形式有哪些
1、中国的饮酒文化：豪饮中国古代有月下独酌；有“醉里挑灯看剑”；有酒后狂草等等不胜枚举的事情。古人对酒的爱好与今人相同——饮一世还不够，下世还要努力。中国人喜欢豪饮，酒必大杯，否则不过瘾。
2、文化艺术美：酒传承千年，是一种具有深厚历史和文化底蕴的艺术形式。酒的色、香、味和形态不仅具有审美价值，而且与文化、历史、地域和民俗等有着密切的联系，它们共同构成了酒的魅力。
3、众欢同乐，切忌私语：大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。
4、如果是啤酒或者白酒的话，我们就应该将杯子给倒满表示尊敬，如果是国外的红酒那就不需要倒满酒杯，因为不同的酒有不同的文化，国外的酒是不倒满的。
5、古人认为，酒是水与火的结晶，它能给人带来畅快，在酒中能加倍感到人的本质和人生的真谛，诗中有酒，酒中有诗，李白的举杯邀明月，苏东坡的把酒问青天，都体现出了酒的意境，酒的情趣。
6、现今流行的酒令有猜拳令、虎棒鸡虫令、汤匙令、击鼓传花令、数字令、酒牌令等。酒令是中国酒文化的重要表现形式之一，行令可以调节气氛，增添乐趣，陶冶情性，增进智力。情调高雅的酒令既助兴取乐，又表达了酒礼。
古代的酒和现代的酒在口感上有什么不同吗?
古代的酒和现在的酒不一样，古代都是酿造酒，酒精度很低，发酵过了会酸化成醋。因为度数较低，一般饮用量较大，天气寒冷时不得不加热饮用，当然加热的目的不止如此，酿造酒加热味道更醇美，而且口感度数会高些。
现代白酒和古代白酒最大的差别在于现代白酒是经过蒸馏的，在明代在以前白酒多是米酒或黄酒，是粮食糖化发酵所得，工艺粗糙，酒质浑浊，只经过简单的过滤，口感驳杂，[_a***_]度数也很低，一般不会超过18度。
我们现在喝的白酒大多是蒸馏酒，而古代喝的却是大多是酿造酒，这两者有很大的差别。最直接的就是度数之间的差别了，蒸馏酒的酒精度数大约在50度左右，而酿造酒最多也不到20度，这也是为什么古人可以大碗喝酒，千杯不醉了。
不过一些比较大的品牌，在酿酒的过程中还是很注重细节的，最大化的还原传统酿酒的程序，同时在传统工艺上做出改良，如果做到了这些，现代工艺酿造的酒也是非常得醇美的。
