本文目录一览：
- 1、中国酒文化:最完整的中国白酒知识大全
- 2、酒的文化
- 3、我国酒文化怎么发展起来的?谁是第一个酿酒人?
- 4、中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知.家庭制作甜酒...
- 5、对五粮液的酿酒工艺文化有何认识与感悟?
- 6、...写成800字左右的调查报告2、以你调查为素材,编写两个科学探究题,进...
中国酒文化:最完整的中国白酒知识大全
大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
又称茅香型，茅台型，以贵州茅台酒为代表。其特点风格是“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香”。其主体香成分复杂。郎酒也是此香型的代表。浓香型白酒 又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。
年酒厂试验出一种绵竹酿酒史上从未有过的新原料，酿出了“芳、洌、甘、醇”恰到好处风味更为独特完善的酒，这就是今天声誉卓著的中国名酒“剑南春”。
酒的文化
除了酒令之外我国还有许多的酒俗与酒习，如：婚嫁酒、寿酒、时节酒、清明酒、端午酒、生活酒、新居酒、宴宾酒、洗尘酒、接风酒、饯行酒、送别酒、会酒、罚酒、谢情酒等等。酒局现如今，很多人说中国再无酒文化，只有酒局。
餐前酒喝出点气氛后，该挑选配菜的葡萄酒了。 可以餐前选用配制酒和开胃酒，而冷盘和海鲜用于白葡萄酒，肉禽野味选用于红葡萄酒，甜食要选用甜型葡萄酒或汽酒。
酒文化的起源 根据历史记载，在夏朝的时候有一个叫做以仪狄的官员，将米酿成的酒，用桑叶包着献给了大禹。大禹喝了之后感到非常的甜美，于是便预感到，子孙后代必然会有因为饮酒而误国。所以便下令禁止制造酒。
中国酒文化有三大特征：以酒和众、以酒适性与以理节酒。酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。
我国酒文化怎么发展起来的?谁是第一个酿酒人?
造酒第一人有多种说法，最主要的两种是仪狄和杜康造酒。相传仪狄是我国最早的酿酒人，堪称中国造酒第一人。先秦史籍多处提到仪狄作酒。如《世本》“制作”篇明确提出：“仪狄始作酒醪，以变五味。
中国第一位喝酒的人，当然是酒神杜康。根据史料记载，杜康以做秫酒为开始，秫就是年度高的高粱，用高粱作为原材料，制作成清酒。
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而之国者。
中国是世界上酿酒历史悠久的国家之一。早在殷商时期，甲骨文中就有酒的象形文字。到了周朝，中国的酿酒技术已经发展到相当高的水平。关于葡萄酒的发现还有另一个故事。据说杜康年轻时以放牧为生。
到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家。这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。
《世本》有“仪狄始作酒醪”的说法。 杜康：许慎《说文解字》说他是夏朝第五世君主，张华《博物志》说他是汉朝的酒泉太守，民间传说他是周王朝王宫的酿酒师。现在学术界的看法是：杜康可能是周秦之间的一个著名的酿酒家。
中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知.家庭制作甜酒...
酒文化的起源 根据历史记载，在夏朝的时候有一个叫做以仪狄的官员，将米酿成的酒，用桑叶包着献给了大禹。大禹喝了之后感到非常的甜美，于是便预感到，子孙后代必然会有因为饮酒而误国。所以便下令禁止制造酒。
酿酒技术的成熟催生了各种风味迥异的美酒，让人们更加喜欢饮酒，并且在天长日久的饮酒中，把酒运用到了祭祀礼仪、政治制度和乡间民俗当中，形成了独一无二的中国酒文化，在历史的长河中散发着沁人心脾的香气。
半固态法白酒 半固态法白酒是半固态发酵白酒的简写，又称半液态法、半液态半固态发酵法白酒。这些称谓均准确表达了酿酒过程中的发酵形态。这类酒除保留了用小曲、以根霉为主导糖化菌和培菌糖化三大特征外。
酿酒始于黄帝时期 另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的 黄帝内经· 素问中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，黄帝内经中还提到一种古老的酒 ---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。
中国古代在酿酒技术上的一项重要发明，就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来，这对造酒技术是一个很大的推进。
东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同样的说法。不管怎么说，对酒的起源，中国基本是有明确记载的。 西方则没有明确的历史记载。
对五粮液的酿酒工艺文化有何认识与感悟?
1、凝聚着众多民间传统工艺精华的五粮液传统酿酒技艺，蕴含着丰富的科学、历史、人文，经济和社会价值。它是千百年来历代酿酒人智慧的结晶，一部生动的白酒酿造史和民族融合史。
2、当然，一直秉持用心酿酒，酿造好酒也是成就五粮液品质的关键。所以说，五粮液能有今日之地位，精益求精的匠心精神和不断进取的创新精神是核心因素，凭着独特的工艺和对品质的追求，它成为了当之无愧的浓香大王。
3、这更说明了五粮液酿造技艺的科学价值非常重大。它是上千年丰富实践的总结，是酿造工人的智慧结晶，是考证和研究中国酿酒历史的重要依据。
4、五粮液酒传统酿造技艺是汉族传统文化孕育的奇葩。
5、酒的历史也是一部恢弘的中国文化巨制，错综复杂的工艺依赖四川宜宾得天独厚的地理人文气候氛围，独有的五种[_a***_]配方只是其一，五粮液生产过程有100多道工序，三大工艺流程：制曲、酿酒、勾兑。
...写成800字左右的调查报告2、以你调查为素材,编写两个科学探究题,进...
1、绍兴黄酒不同于其他地方的黄酒，绍兴酒有着独特的酿造原料：得天独厚的鉴湖佳水，上等精白糯米和优良黄皮小麦，人们称这三者为酒中血、酒中肉、酒中骨。酿造时用的鉴湖水是绍兴酒不同于其他黄酒的主要原因。
2、调查报告 篇1 调查目的 每次看到水龙头里流出清澈透明的自来水，我都会充满好奇和疑问，这些水是从哪来的？可以饮用吗？是否健康呢？带着这些疑问，我参观了自来水公司，对自来水的处理全过程进行了调查。
3、调查报告作文 篇1 在人类几百万年的历史进程中，环境对开创人类文明和进步发挥着巨大作用。大气、水源、土地、草原、都是让人类得以生存基础；而森林、矿藏等***又为人类的不断发展提供物质，创造出地球上高度的人类文明。
