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带你领略青海青稞酒文化
青海省互助县威远镇是着名的青稞酒产地之一，相传青稞酒的制作是文成公主远嫁吐蕃路过此地留下的白酒酿造工艺，为藏地带来了酒文化的起源。青海人是爱喝酒的，这与青海的气候有很大的关系。
文化底蕴。青稞酒是青海省的传统酒类之一，代表着青海的文化和历史。2）口感特别。青稞酒醇香浓郁，许多人喝过后都赞不绝口，成为爱酒之人的心头好。
青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青***民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
而中国的青稞酒，全部是以青海、***等地特有的高原粮食——青稞酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。
青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。酿酒主料不同：以青稞为主。酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。
青稞酒与普通酒的区别?
1、酿造环境不同，酿酒水质不同。酿造环境不同：青稞酒是在蓝天、白云相接的青藏高原酿造的，而白酒对酿造环境没什么特殊的要求。
2、酿酒环境不同青稞酒的酿造一般是在蓝天、白云相接的青藏高原，在独特的高原气候中酿造而成的；普通白酒的酿造环境没有什么特殊的要求。
3、．酿酒主料不同：以青稞为主。2．酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。3．酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。
什么是青稞酒?它有什么特别之处?
青粿酒应是青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青***民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食青稞制成的。它是***族最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，是藏族人待客的最佳饮料。
青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青***民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
青稞酒，藏语叫做羌，是用青藏高原出产的一种主要粮食青稞制成的。它是***族最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，是藏族人待客的最佳饮料。
青稞酒色泽橙黄，味道甜中带酸，酒精成分低，口感佳。原料以青稞为主，酿造过程要冲水，青稞酒是用麦管、竹管吸咂，故又称为“咂酒”。主要产地为尼泊尔和中国***，印度和不丹也有少量生产。
青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。
青稞酒的酿造工艺和特点
青稞酒以独特的酿造工艺，经手工制曲、自然发酵、地窖储存、精心勾兑、科学检测、雅致而成。观其色：晶莹剔透。闻其香：窖香浓郁，清香纯正，幽香绵绵。品其味：醇厚协调，绵甜净爽，回味悠长，余香不断。
原料简单，制作工艺特殊。青稞酒的主要原材料是青稞、水和酵母，通过传统的造酒工艺进行酿造。2）风味独特，醇香浓郁。青稞酒具有清香、芳香、绵甜、浓香等多种口感，让人回味无穷。
蒸馏。大概15-20天左右，青稞酒就可以用白酒蒸酒设备蒸馏出酒了。
青稞酒是怎么制作的?
有更多的粉末，灰尘等。在清溪加工后，必须在做葡萄酒前反复清洁，直到水清晰，但在清洁过程中的运动将快。藏族四大特色美食之一的青稞酒工艺流程—泡青稞 倒入清代和气体清洁气体后倒入雅岱葡萄酒的设备。
泡粮。准备青稞酒实操教学的前一天，将青稞倒入65°左右的热水中泡1个晚上。蒸煮。将泡好的青稞沥干水份，倒入白酒蒸酒设备中蒸30分钟，然后沿着料桶壁加入焖粮水。
在***，传统青稞酒的酿造方法和过程是这样：“首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。
把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。倒进锅里，先将青稞***用煮的方式煮熟透，沥干水分在***用蒸的方式再次将粮食残留的水分蒸出。并随时用手指捏一下青稞粒儿，等到八成熟时。
我们家经常自己做青稞酒，现在就来跟大家说下做法吧：先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。
青稞酒是用青稞做的，酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜。
