本文目录一览：
- 1、宋朝的人喝的酒是什么酒?
- 2、酒的文化有哪些?
- 3、白酒文化:宋代的大酒与小酒之分
- 4、我国古代酒都有哪些种类和器具?酒起源于什么时候?
- 5、关于宋朝酒店的文言文记载
- 6、关于宋朝的酒与酒楼的简介..
宋朝的人喝的酒是什么酒?
宋朝人喝米酒，粮食酒，宋朝已经有酿酒技术了。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。
宋朝的人喝的的酒都是发酵酒，最多不高过二十，大多是十度以下的米酒，发酵后过滤就得，当时主流的酒有粮食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黄酒。酒精度大约在12-13度。
宋代果酒包括葡萄酒、蜜酒、黄柑酒、椰子酒、梨酒、荔枝酒、枣酒等，其中以葡萄酒的产量较多，宋代吴炯《五总志》说：“葡萄酒自古称奇，本朝平河东，其酿法始入中都。”河东盛产葡萄，也是葡萄酒的主要产区。
宋朝的白酒是发酵酒，不是蒸馏酒；宋朝的红酒是米酒，不是葡萄酒。现代人把酒分成两大类：蒸馏酒、非蒸馏酒。再细分一下，还能分成四类：白酒、黄酒、啤酒、红酒。其中白酒是蒸馏酒，黄酒、啤酒和红酒都是非蒸馏酒。
在元代以前，就是到南宋为止，中原流行的酒都是发酵酒，度数最多不高过二十；大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得； 在往前的就度数更低，一般也就十几度，而且酒都很浑浊，所以有把酒称为“琼浆”的说法。
酒的文化有哪些?
1、简单来说，酒文化包括了： 饮人：高雅、衰侠、直率、忘机、知己、故交、玉人、可儿。 饮地：花下、竹林、高间、画舫、幽馆、曲石间、平嘻、荷亭。 另，春饮宜庭，夏饮宜效，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月。
2、酒文化的精髓：礼与情酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。商周两代，青铜制作的饮酒器属于礼器，使用时有严格的尊卑之分。在宗庙举行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的饮酒器也不一样。
3、中国酒文化：中国酒类的酿造起源与变革革。文人墨客与酒的渊源。历史长河中借酒发生的一些重大事务。酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。
白酒文化:宋代的大酒与小酒之分
”而所谓“小酒”便是酒酿，是宋朝最常见的一种酒，也是大部分人喝的最多的酒，这类酒的酿造周期时间非常短，可以做到即酿即喝。
宋朝三升酒刚好是三斤，不过宋朝的斤比较大（现在一斤为500克，宋朝一斤将近600克），这三升酒折合市斤的话将近四斤。一个普通人很快就能喝完四斤酒，就算喝醉了很快又会醒过来，说明当时的酒度数很低，跟啤酒差不多。
宋朝白酒是用大米酿造的非蒸馏酒，之所以叫它“白酒”，是酿酒时全用白曲，成品酒的颜色是白的。文化意蕴深厚的饮酒风气及雅致生活：酒变成人们感情的慰藉，酒成为人际交往的桥梁和纽带。
我国古代酒都有哪些种类和器具?酒起源于什么时候?
1、根据历史记载，我国应该是最早酿酒的国家，起源于神农时代，在《世本八种》中就有所记载，只不过这时候的人民只是用花果来制酒，味道更偏自然。
2、现存最古老的酒：1980年在河南商代后期（距今约三千年）古墓出土的酒，现存故宫博物院。已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。
3、始于5000年前：酿造啤酒。陕西省考古研究院在西安市米家崖发现了酿造啤酒的相关器物，阔口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移动的灶，出现于公元前3400年到公元前2900年。始于黄帝时期：酿造醴酪。
4、最早的发酵酒，是用粮食作物黍、稷、麦、稻等原料经糖化、酒化直接发酵而成，也是我国古代饮用最多，时间最长的酒。从传说中的秫酒到今天的黄酒都属于发酵酒的范畴。
5、那么，我国的酒是从什么时候开始的呢？人们从古到今爱饮酒，关于酒也就有着种种传说。酒的起源在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗。
关于宋朝酒店的文言文记载
1、如果你盯着张择端的《清明上河图》看一会儿，你会发现酒楼、酒肆非常多，从城外的汴河两岸，到城内的繁华大街，酒店林立。连医馆都打出治疗酒伤的广告。
2、樊楼是在宋朝比较出名的酒店，那时候叫做正店，也就是我们现在大型的酒店的称呼，而在宋朝当时只有72家大型的酒店，而樊楼就是其中一家，而且是位居榜首。当时宋朝的皇帝都会经常来这里。可见它的名气不是一般的大。
3、比如在宋真宗当政时期遇到严冬，朝廷以天寒地冻为由要求官办旅馆在雨雪天和特殊日子免收房费《宋朝会要》：应店宅务赁屋者，免僦钱三日。又曰贫民住官舍者，遇冬至寒食，僦值三日。
4、下面小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧！宋代文学中有很多关于黑店的记载，其中最为著名的黑店要数孟州道母夜叉孙二娘经营的十字坡酒店。
关于宋朝的酒与酒楼的简介..
宋朝高档大型酒楼林立，如汴京的仁和店、会仙楼，杭州的武林园、熙春楼，饭、菜、酒一应俱全，店内长廊排阁，分有楼座及楼下散座。
宋室南渡后，宋人在西湖畔重造了一座樊楼，正式名称叫“丰乐楼”，是杭州城风光最秀美的酒楼，“据西湖之会，千峰连环，一碧万顷，柳汀花坞，历历栏槛间，而游桡画舫，棹讴堤唱，往往会于楼下，为游览最”，“缙绅士人，乡饮团拜，多集于此”。
南宋的酒政是多样化的，酒的专卖仍是城市的主要形式。
并且宋代酒楼仍在每一年生产制造了新酒品的情况下举办庆贺主题活动，在《东京梦华录》中，写到：“中秋佳节前，诸店皆卖新酒，再次结络店面彩楼，花头画竿、醉仙锦施，市人争饮，至午未间，家家户户无酒，拽下望子。
唐宋时期，酒店十分繁荣。就经营项目而言，有各种类型的酒店。如南宋杭州，有专卖酒的直卖店，还有茶酒店、包子酒店、宅子酒店（门外装饿如官仕住宅）、散酒店（普通酒店）、苍酒店（有***）。
榷酒制大约持续了一百多年，以至于汴京城脚店不下三千户，更涌现出一些著名酒楼，那情景是：花阵酒地，香山药海。燕馆歌楼，举之万数，不欲繁碎。酒成了北宋繁华岁月的象征。
