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“酒桌文化”指的是什么?各地的酒桌文化有什么不同?
尊重酒品：在酒桌上，酒不仅仅是一种饮料，更是一种文化。在品尝酒时，应该尊重酒的文化传统和品质。在倒酒时，要注意不要倒满，以免溢出，也要避免倒太少，以免显得不尊重。
酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化讲究一个自愿、随心随性，是具有乐趣的。
“酒桌文化”是餐饮礼仪的一种，据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整。但是现实中酒桌上总有一些人喜欢劝酒，不论他人能不能喝，只一味地劝酒。
你觉得南北方饮食文化的差异究竟有多大?为什么?
1、从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大***最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。
2、整体差异 首先，南方和北方的饮食习惯就有所不同，从平常主食上看，南方人爱米饭，北方人爱面条。
3、南北方饮食在主食、菜系、菜量等方面有差异。南方适宜种水稻，主食是大米，北方适宜种小麦，主食是馒头、饺子、大饼、面条等。北方的菜系以鲁菜为多，南方的菜系包括川菜、粤菜、湘菜、浙菜、闽菜、苏菜、徽菜等。
4、认知上的反差：南北方饮食文化确实相差极大，北方喜欢咸食，南方喜欢甜食。而在一些常规食品的口味却又相反，比如”粽子”。
5、相对性于面点而言，白米饭必须配搭几个精美的菜式来服用，因而也有些人誉为北方地区饮食搭配的谱系主要是紧紧围绕“吃饱了”进行的，而南方地区饮食搭配谱 饮酒中国的白酒文化十分丰富多彩，南北方也存有差别。
北方人喝酒的豪爽和南方人喝酒的豪爽,二者有何区别
1、东北人喝酒非常爽快，只要有人组织了喝酒的场合朋友们都会去捧场，在酒桌上喝酒也是直奔主题而去，不会磨磨唧唧。而南方人喝酒属于慢热型的，他们喝酒一定要有喝酒的理由，在饭桌上多半是以聊天为主，边喝酒边聊天。
2、东北人喝酒是比较爽快的，在对待朋友的时候是非常热情的，同时也会灌醉朋友，如果没有灌醉朋友的话，说明对方并不热情。
3、但心底善良，为人敦厚，性格豪爽，敢爱敢恨，少有歪门邪念，豪爽酒量大自不必说，很多已经汉化了。
4、性格差异 每个人都适合饮用符合自己性格的酒，也有符合自己的饮用方式，或杯饮或碗饮或坛饮。南北地区的酒也各有特点：北方刚烈南方温和，我们根据自己特点酒饮用。
5、因为北方人认为喝醉了才够朋友，不醉是主人家没招待好。人与人之间的联络需要真诚的，也更需要友谊，而酒后的这种真诚往往使北方人结成了牢不可破的友谊。
北方黄酒和南方黄酒的区别?
在这里我们一起来了解一下北方黄酒和南方黄酒在酿造工艺上的一些区别之处。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
黄酒南北方都有生产，由于地域的差异，原料在选择上有很大的差别。比如酿酒用的米，在北方为粟（在古代是秫、粱、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。
黄酒的鉴别方法：\x0d\x0a闻香味：酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味，这种香味在北方（黄酒）是黍米焦香，在南方（黄酒）是稻米的香味，而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味，而且还有一种刺鼻的酒精味道。
