本文目录一览：
- 1、茴香豆是什么小吃
- 2、绍兴的“茴香豆”是什么?
- 3、去绍兴必带回的特产
- 4、绍兴特产介绍
- 5、什么是茴香豆
- 6、孔乙己吃的“茴香豆”,是什么东西,怎么做的?
茴香豆是什么小吃
1、茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，主要材料有蚕豆、茄香等，辅料有八角茴香、桂皮、盐等。茴香豆五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。
2、茴香豆是一种在绍兴地区流行的传统小吃，主要由糯米制作而成。具体来说，它是将糯米磨成粉，再加入适量的水和糖，然后搓揉成一个个小球。接着，将这些小球放入茴香汁中煮熟，就形成了茴香豆。
3、茴香豆是浙江绍兴著名的汉族小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。”（谦豫、同兴，为绍兴两家老牌酱园）。
4、茴香豆，是浙江省绍兴地区汉族民间小吃，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；酥软清鲜，香味浓厚。
5、五香豆。在1930年前，上海已有以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品，茴香豆上海话叫五香豆，上海特产老城隍奶油五香豆，是上海市的一种传统小吃，产地是中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。
6、茴香豆是南京著名的传统小吃，它属于民间休闲食品，也是城乡酒店四季常备的下酒小吃。茴香豆酥软清鲜，香味浓厚，表皮呈青***，豆肉熟而不腐，软而不烂，咀嚼起来更是满口生津，五香馥郁。
绍兴的“茴香豆”是什么?
1、蚕豆。根据查询爱问知识人网得知，茴香豆是蚕豆经过和各种香料一起烹煮之后的食物。
2、茴香豆是蚕豆（用干蚕豆制作而成）。茴香豆的表皮一般呈青***，豆肉熟而不腐、软而不烂，其口感酥软清鲜，香味浓厚，咀嚼起来满口生津，它是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店的四季常备的下酒物。
3、茴香豆是一种在绍兴地区流行的传统小吃，主要由糯米制作而成。具体来说，它是将糯米磨成粉，再加入适量的水和糖，然后搓揉成一个个小球。接着，将这些小球放入茴香汁中煮熟，就形成了茴香豆。
4、茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。茴香豆看似简单易煮，其实大有讲究。
去绍兴必带回的特产
1、绍兴黄酒：绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。
2、女儿红 女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。
3、女儿红：女儿红是浙江绍兴的地方传统名酒，有着非常悠久的历史，早在晋代，就已经有绍兴女儿红酒的记载了。
4、绍兴的腐乳，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。其品种有红、白、青三档。块块正方见角，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，是价廉物美的佐餐佳品；绍兴醉鱼，是家乡传统名菜。
绍兴特产介绍
1、绍兴黄酒：绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。
2、油炸臭豆腐 绍兴特色美食，历史悠久，素有“闻着臭，吃着香”之美誉，谚语有言：尝过绍兴臭豆腐，三日不知愁滋味。绍兴酒 绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。
3、柯桥豆腐干：是浙江绍兴传统的汉族名吃之一，以其历史悠久、制作精细、风味独特而驰名省内外。柯桥豆腐干原名“五香茶干”。辅料特多，做工考究。
4、女儿红 女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。
什么是茴香豆
1、根据查询爱问知识人网得知，茴香豆是蚕豆经过和各种香料一起烹煮之后的食物。
2、茴香豆是蚕豆（用干蚕豆制作而成）。茴香豆的表皮一般呈青***，豆肉熟而不腐、软而不烂，其口感酥软清鲜，香味浓厚，咀嚼起来满口生津，它是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店的四季常备的下酒物。
3、茴香豆是蚕豆，别名南豆、胡豆，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆适宜种植在温暖、湿润的环境中，本身具有一定的耐寒性，但不能长期在低温环境下生存，冬季需要做好保暖措施，将环境温度控制在10℃以上即可。
4、茴香豆是一种在绍兴地区流行的传统小吃，主要由糯米制作而成。具体来说，它是将糯米磨成粉，再加入适量的水和糖，然后搓揉成一个个小球。接着，将这些小球放入茴香汁中煮熟，就形成了茴香豆。
5、茴香豆是什么豆 茴香豆是蚕豆，蚕豆是它的主要制作原料。将蚕豆浸泡沥干水分，然后将其和茴香、盐、桂皮等一起放进锅里，加水，用文火慢煮，等锅中的调味品逐渐渗透到豆肉中，水分逐渐煮干，就可以关火起锅了。
孔乙己吃的“茴香豆”,是什么东西,怎么做的?
1、茴香豆是用蚕豆和茄香制作的，调料是八角茴香、桂皮、盐，口感五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。
2、茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。
3、在鲁镇的咸亨酒店，“上大人孔乙己”总是 “温两碗酒，要一碟茴香豆。”先说茴香豆，再说酒。茴香豆是以干蚕豆作原料，加入茴香等作料制作而成的小吃，因了鲁迅先生的小说而出名。
4、它还含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及磷脂、丙氨酸和酪氨酸等，常吃对人体的肾脏有一定的好处。并且，还对减肥以及消除身体水肿也有一定的帮助。茴香豆的典故茴香豆因鲁迅先生的文章而得名。
5、茴香豆是一种多功能的食物，不仅可以煮豆汤，还可以炒着吃。孔乙己喜欢在茴香豆中加入一些洋葱和青椒，增加一点味道。炒茴香豆的方法很简单，先把茴香豆用清水洗干净，然后放入锅中煮熟。接着放入洋葱和青椒，翻炒几分钟即可。
