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怎样做好酒店***购
1、***购物资进行分类，制定分类物资***购制度。比如，设备和设备部件因制定***购***，不能混同到生产原料***购模式，因为由于设备和备件的特殊性，无法短期内完成***购，势必会影响到生产的展开。
2、物资***购 （1）***购员根据核准的***购***，按照物品的名称、规格、型号、数量、单位适时进行***购，以保证及时供应。
3、确保商品***购供应：随时了解各商品部的商品销售状况，为商品***购供应作准备。拟定商品***购***：按期（一般以半个月或一个月为一周期）制定商品***购***，包括重点商品的选择、商品价格、数量、供应商的选择等。
4、认真贯彻执行公司***购管理规定和实施细则，努力提高自身***购业务水平，酒店***购员岗位职责 。
星级酒店客房用品***购,很快且方便技巧有没有?
其实酒店用品***购更像是一个大型生产企业的***购，涉及***购的产品门类多、品种庞杂；这也正是做好酒店用品***购的难点。以我这几年酒店用品的***购经验，我觉得酒店用品***购可以遵循“重点产品找厂家、边沿产品找一站式”的原则。
可以去当地的酒店用品的批发市场专职***购，或者直接在互联网电商平台***购，还有一种比较正规的是通过招标竞争寻找最佳的***购产品，这些都是比较常用的手段。
应该说是相对固定吧，如果价格方面跟质量都没有很大问题，双方两家都觉得大家合作得不错，那么就可以长久合作下去。
对***购人员来讲，能力素质要求较高，这些要求主要包括以下方面：丰富的商品知识。与其他部门的沟通能力。熟悉企业的经营状况和销售情况。且有较强的讨价还价的谈判能力。具有吃苦耐劳的敬业精神。
最好的办法是找老总。然后他叫下面的负责***购的和你联系。关键的是你的东东要好。一般情况，现在的星级酒店都有老客户。他们和***购部门的负责人关系很好的。一般新的供应商很难插足的。
酒店***购需要那方面的经验
冰鲜鱼、海货摆在白钢盘或白钢盆里，反光好，新鲜，品像端正，会叫你***购时义无反顾。有些冰鲜鱼，如黄花鱼，鲅鱼，鲳鱼，之所以新鲜光亮，荧光闪闪，是因为小贩们头天晚上把它们放在冰水里拱了一晚上。
知识面要广：材料***购与配件***购是两回事，现在许多企业都提出零备件以节约成本开资，这一点是首选项。
要熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地，检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资***购和质量要求负有领导责任。监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。
对***购人员来讲，能力素质要求较高，这些要求主要包括以下方面：丰富的商品知识。与其他部门的沟通能力。熟悉企业的经营状况和销售情况。且有较强的讨价还价的谈判能力。具有吃苦耐劳的敬业精神。
酒店***购应注意什么
1、***购人员应严格按照“申购单”所列商品物资（菜品）的数量和《***购物资质量标准》以及有关定价原则进行***购。在***购过程中，因市场行情发生变化，而影响***购数量和质量的，要及时与所购商品物资的使用部门联系，征得同意后方可购买。
2、定单传真给客户以后，***购员需要与客户确认***购信息，并要求签字回传。二，稽催：***购定单完毕以后，***购员根据***购定单上要求的供货日期，***用时间段向供货商反复确认到货日期直至材料到达我公司。
3、相关人员在***购、收货的过程中，必须遵守商业道德，努力提高业务水平，适应市场经济的发展要求；讲究文明礼貌，遵纪守法；以酒店利益为主，相互监督，相互配合，共同把关。
4、注意事项：***购作业要非常小心，因工作上的失误而造成公司重大的经济损失，***购是要负全责的，做任何事都要注意细节，不能随便的处理任何事。
5、知识面要广：材料***购与配件***购是两回事，现在许多企业都提出零备件以节约成本开资，这一点是首选项。
酒店用品***购惯用的几种主要方法
可以***用以下几种方法：公开市场***购。亦称竞争价格***购，适用于***购次数频繁，需要每日进货的食品原料。
以我这几年酒店用品的***购经验，我觉得酒店用品***购可以遵循“重点产品找厂家、边沿产品找一站式”的原则。
临时进货临时进货的***购方法，一般在正常***购之外，为应对临时出现的特殊情况，***取的一种紧急***购方式，这在中小餐馆是难以避免的。
质量控制。不论如何，***购的产品质量始终要摆在第一位，这是关系到一个酒店的声誉问题。尤其是食物、饮料、烟酒等货品要注意它的卫生以及保鲜。在管理上可分***责任制，即使用部门、***购部、财务部收货部。
17个***购谈判小技巧
1、若买卖双方对某一细节争论不休，无法谈判，有经验的***购人员会转移话题，或暂停讨论喝个茶，以缓和紧张气氛，并寻找新的切入点或更合适的谈判时机。
2、例如：仓库找寻一手房东谈价。3尽量在本企业办公室，发挥主场谈判优势在我方主场谈判时，我方可控因素更多，更利于我方争取包括，场地布置，谈判人员数量，与对方谈判时坐位安排等，充分利用主场优势进行谈判。
3、卖方定价时，***用这种技巧，能造成买方心理上的价格便宜感。价格分割包括下面两种形式：用较小的单位报价。例如，茶叶每公斤10元报成每50克0.5元，大米每吨1000元报成每公斤1元等等。
