本文目录一览：
- 1、侗族的米酒文化—《高山流水》
- 2、布依族的米酒有独特的文化内涵?
- 3、醪糟的文化介绍
- 4、糯米酒为何被称为英雄酒
- 5、米酒的悠久历史
侗族的米酒文化—《高山流水》
1、侗族文化里最著名的有六件宝；米酒就是其中之一。
2、“高山流水”是苗族特别的喝酒方式，代表他们热情好客的酒文化。
3、这首曲子在高山部分表现出了高山雄浑、深沉、肃穆、高洁的神韵。在流水部分形象地表现了潺潺流水和巍巍高山相映成趣的意境。
4、高山代表着高远、崇高、壮丽，是中国文化中的象征之一；流水则代表着清新、灵动、自由，也是中国文化中的重要象征之一。高山流水的结合，既表现了大自然美好的景色，也表达了人们对大自然的敬畏和感恩之情。
5、《高山流水》之所以能被春秋战国的诸子典籍多次记录转载，是与当时“士文化”的背景分不开的。先秦时代百家争鸣，人才鼎盛。很多士人国家观念淡薄，并不忠于所在的诸侯国。
布依族的米酒有独特的文化内涵?
1、布依族善于学习汉文化，据《布依族百年实录》记载：早在远古时候，居住在南北盘江流域的布依族先民族就向汉族学习酿造酒的技艺，就会上山***来百草根做成酒曲，利用天然的泉水用米酿成米酒用来驱风祛寒、避邪除疫，庆祝丰收。
2、布依族成年男子爱饮米酒，妇女们爱吃糯米甜酒.逢年过节要饮年节酒，婚姻娶嫁要饮双喜酒，送往迎来要饮“迎客酒”和“送客酒”。
3、糯食文化：布依族作为农耕民族，尤其偏好糯米食品，有无糯不过节，无糯不成礼之说，并常将其当成改善生活或调剂口味的主食。对糯食的嗜好，也形成了饮食文化中糯食文化这一特质。
4、之意。以上就是有关布依族的酒文化介绍。布依族的米酒香甜醇厚，布依族的酒是布依族的珍品，饮用过的人都赞不绝口。长期饮用，具有防寒解暑、降压降脂、明目醒脑、舒筋和益寿延年之功效，是理想的饮用保健佳品。
醪糟的文化介绍
醪糟又称为甜酒或者酒酿，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米（糯米），所以也叫江米酒。千灯人喜欢在腊月里酿米酒，自酿自饮，享受农家田园之乐。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
甜醅，又称“醪糟”（láo zāo），是一种传统的发酵食品，主要由米、糯米等主要原料经过发酵制成。甜醅在中国的许多地区都有流传，是一种具有浓厚文化特色的美食。下面将详细介绍甜醅的制作、特点以及在中国饮食文化中的地位。
东柳醪糟酿造历史悠久，源于汉，盛于清，有史记载，见于大竹县志，“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。”故名曰东柳醪糟。
文化内涵：醪糟作为一种具有悠久历史的中国传统美食，承载了丰富的文化内涵。在中国传统文化中，醪糟常被用来祭祀祖先、庆祝节日、招待客人等场合。
醪糟是一种米酒。又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
糯米又称江米或酒米，故而醪糟也有叫做江米酒的。在众多的醪糟中，兴平市的最著名，人称兴平醪糟或兴平桂花醪糟。制作方法与民间一般的方法略同。特点是汁浓味醇，烧开后糯米浮于水面，酒香扑鼻。
糯米酒为何被称为英雄酒
1、糯米酒为何被称为英雄酒1 溧水区石湫镇明觉村原来是明觉乡，这里有一个***：明觉糯米酒。据了解，这糯米酒，属米香型白酒，纯大米酿造，无任何添加剂，不，浓甜馥郁，富含葡萄糖、维生素B族、多种矿物质等。
2、糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。
3、米酒按原材料的不同，可以分为糯米酒和粘米酒。糯米酒就是客家人所说的甜酒，粘米酒是人们日常生活中用到的白酒，俗称烧酒，味带辛辣。 要酿造糯米酒，首先要将糯米去壳留皮（俗称糙米），煮熟至软硬适中的程度为佳。
4、这是一种以糯米为原料的家酿土酒，色白，稍浑浊，性若黄酒而口味较淡，后力较足。 一般是腊月酿制，春节饮用，故称“腊酒”或“春酒”。既然陆放翁老先生如此描述，那说明南宋时代的绍兴农村中，酿制和饮用米酒已是一种普遍的现象。
5、糯米酒甘甜芳醇，能***消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
米酒的悠久历史
《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。
自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。
“千壶宴”流传于长汀县的农村大部地区，始于康熙年间，迄今已有300余年历史。壶寓意着福，在盛宴中，装着客家人的热情和淳朴，丰硕与祝愿。米酒是客家人生活中必不可少的饮品。
公元前1000年，中国人发明了米酒，来自文献记载的关于酒的资料，也是酒文化的重要考据。最早的有关酒的文字记载，出现在商甲骨文中，汉或之后的记载就数不胜数了。
