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小白该如何辨别葡萄酒是否变质?
1、怎么判断葡萄酒变质判断葡萄酒变质的氧化现象葡萄酒和金属物质一样，会发生氧化，特别是酒中进入过多空气的时候就更加容易发生氧化反应，这也是葡萄酒变质较为常见的一个原因。
2、取出葡萄酒，打开瓶塞，倒入酒杯中。被氧化的酒闻起来有醋的味道，且这种刺鼻的味道容易被发现。 判断葡萄酒有没有发生“软木塞污染”。
3、红酒的清澈度。果酒色混浊，飘着雪花，我们应该认定这红酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。
4、目前，市面上的葡萄酒可按颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种。通常，我们鉴别葡萄酒是否变质可根据其色泽、香味和口味来判断。
5、看葡萄酒的颜色 如果葡萄酒颜色浑浊，漂着雪花状，基本可以认定这瓶酒已经变质了。需要注意的是，一些年份比较长的红酒会有一些沉淀物，这是经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，属于正常现象。
6、葡萄酒变质有以下几条主要特征：葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。木塞味。
如何举办品酒会
品酒会一年四季都可以举行，但是如果你想办得比较应季，那么就可以选择在夏季办白葡萄酒品酒会，而在冬季办红葡萄酒品酒会。
品酒会中最简单的食物就是奶酪，但是更多的美食会让品酒会更加活色生香，也是成功举办品酒会的重要环节，当你确定了酒的品种，那么就可以***一下前菜以及主菜的风格了。
各大会议厅举办，个别成功的酒会选择在户外举办。考虑到天气原因，建议生日仪式以在室内餐厅举行，在户外场地举办自助晚餐，同时设置烧烤（烤全羊、烤鸡、烤鱼），露天现场燃放烟花。
品酒需要外人来品，所以必须选址人流量大的地方，最好搞一个活动，邀请外人上台表演节目，把酒作为奖品。当然在场的人，不能干耗着，也要发一两瓶酒。这样的口口相传，比做广告管用多了。
Tips：起泡酒，干白，甜酒这几种酒要提前放冰箱冷藏室30分钟或者冷冻室10分钟左右，饮用温度在6—10酒的口感会最佳。三款干红建议先年轻后成熟，先酒体轻后酒体重。
有没有世界上最著名的品酒***或者是酿酒***所著的呃有关葡萄酒的书...
Wine Spectator的强大号召力不用多说了，他手下N多猛将如James Suckling也是很有经验的品酒***。
张裕解百纳品酒***优点如下：张裕解百纳品酒***是一个非常受欢迎的品酒师培训课程。它由中国著名葡萄酒品牌张裕酒庄推出，旨在提高消费者对葡萄酒的品鉴能力和品味水平。
一般来说，我们可以通过品尝那些经典葡萄酒入手，熟悉其口感，并着手写详尽的品酒笔记。在实践中学习，一边学习一边积累知识。 学习世界主要葡萄酒产区知识 法国、意大利、西班牙和是世界四大最主要的葡萄酒产酒国。
比较有名的有让.路克，他是1***6年的法国品酒师冠军，也是1983年世界品酒师冠军，由他代言的法国卡斯特品酒***系列，让.路克从源头上对产品就行把关，数年来法国卡斯特的产品品质一直很稳定。
最全的红酒基本知识书籍
1、品鉴红酒（文联出版社），入门葡萄酒知识书，内容全、广泛而粗略。葡萄酒鉴（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，基础知识和世界名庄介绍。
2、《葡萄酒百科全书》，作者是克里斯蒂亚克莱克、郭松泉，由崔彦志、郭月、梁百吉翻译，此书曾荣获第九届世界美食图书大奖。
3、红酒有干红和干白之分，二者从颜色上就可以区分。他喜好的红酒保质期非常短，只有三至五天，品质 差的红酒保质期通常只有一天。国际上红酒的等级通常分为四级。
