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纯生、原浆、扎啤、精酿,搞懂啤酒分类,喝啤酒不交智商税
生产工艺：***用“上面发酵法“或”下面发酵法“酿制。三：扎啤 定义：扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒。特点：纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。
扎啤啤酒的颜色也往往比生啤更深，口感更为浓郁。纯生：侧重于不加任何化学添加物和调味料的生啤酒。纯生啤酒不受杀菌的影响，口感清新，香气独特，非常适合在炎热的夏天享用。
扎啤就是生啤是指在生产中未经杀菌的啤酒，但符合饮用卫生标准，此酒口味鲜美，有较高的营养价值，但保存时间短，一桶桶的那种啤酒就是此这种。
原浆啤酒和精酿啤酒区别
1、味道不同：精酿啤酒口味比较统一稳定，缺少变化带来的惊喜感。原浆啤酒因为含有大量的活性酵母，在酒桶内会进行二次发酵，因此刚灌装和存放几天后，口味会发生不同的变化，口味丰富性更强。
2、区别一：工序不同。原浆啤酒是100%麦芽发酵，不添加其他味道。精酿啤酒添加其他味道。区别二：保存时间不同。原浆啤酒比精酿啤酒的保存期短一些。区别三：口感不同。原浆啤酒比精酿啤酒更强调原汁原味。
3、工序不一样，原浆啤酒100%麦芽发酵，是麦芽本来的味道；而精酿啤酒会经过过滤灭活的工序，需要添加其他味道。
4、原浆啤酒和精酿啤酒区别是工序不同、保存时间不同、口感不同。工序不同：原浆啤酒是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液，可以说是最新鲜、最原始的啤酒。
5、芽含量不同：原浆啤酒是没有经过高温或低温处理，后期修饰的啤酒发酵原液，才是新鲜、原始的啤酒，其营养价值比普通啤酒的高。
如何细细品味一款精酿啤酒?
精酿啤酒是需要细细品味的 闻香：请务必将精酿倒入杯中饮用，慢慢品味。精酿啤酒有着丰富的香气，颜色深浅不一，不同种类的精酿，香味不同。除了麦香、啤酒花味，还有咖啡、榛子、牛奶、水果等气息。
看颜色 一般来讲，颜色纯净透明，就值得大口畅饮，口感也相对清爽甘冽，颜色越深浑浊，越适合小口品尝，口感也更为浓郁丰富。
这里简单列出几种：印度淡艾尔啤酒，颜色多为琥珀色，香味清新但口感偏苦；世涛颜色为深褐色甚至是黑色的高浓度啤酒。
一般来说初始麦芽汁浓度越高，最后发酵之后得到的酒精度就越高。我们平时喝的啤酒基本都在4度以下，4-5度的酒精度，算是一款啤酒的基础。当然，酒精度和麦芽浓度也不是越高也好，太烈的酒让我们无法大口畅饮。
为什么大家都喜欢喝精酿啤酒?
而是精酿啤酒（Craft Beer），这种在酒精度和口感上都绝对满足要求的好啤酒。
由于精酿啤酒是现场精酿、现场消费，不经过滤、不需杀菌处理，所以口味更纯正、更新鲜、营养更丰富。再者精酿啤酒文化倡导的理念是绿色、休闲、健康，而这些也正与餐饮的休闲文化不谋而合。
从原料来看精酿啤酒没有任何添加剂，而工业啤酒基本都是用添加剂兑出来的，对身体健康而言，肯定是精酿要好很多。
每个啤酒迷都有自己喜欢喝精酿啤酒的原因。享受爱好，就是享受那不足为外人道的乐趣。
营养丰富：精酿啤酒含有丰富的蛋白质、各类维生素、钙、镁、磷等金属及非金属离子等，是人体必不可少的营养元素。
精酿啤酒和原浆啤酒的区别
味道不同：精酿啤酒口味比较统一稳定，缺少变化带来的惊喜感。原浆啤酒因为含有大量的活性酵母，在酒桶内会进行二次发酵，因此刚灌装和存放几天后，口味会发生不同的变化，口味丰富性更强。
区别一：工序不同。原浆啤酒是100%麦芽发酵，不添加其他味道。精酿啤酒添加其他味道。区别二：保存时间不同。原浆啤酒比精酿啤酒的保存期短一些。区别三：口感不同。原浆啤酒比精酿啤酒更强调原汁原味。
工序不一样，原浆啤酒100%麦芽发酵，是麦芽本来的味道；而精酿啤酒会经过过滤灭活的工序，需要添加其他味道。
