本文目录一览：
中国米酒和日本清酒有什么关系,它们是不是同一款酒?
1、总结：名称里面有纯米的，就是纯米酒，有本酿的就是本酿造。而没有任何标识的，很可能就是普通酒。因为普通酒品质一般，不建议作为首选，而纯米酒口感纯正，本酿造酒香更浓，我们可根据个人喜好进行挑选。
2、清酒（せいしゅ）也称为日本酒（にほんしゅ），是以大米为原料，经过日本特有的造酒技术酿造而成的。
3、米香型白酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂制做的白酒。属于烈酒。清酒在日本很盛行，是大米小曲液态发酵制作的酒，类似我国民间农家制作的米酒，微黄至金***，酒度16度左右。
4、它在日本酒文化中具有非常重要的地位，被广泛认可和喜爱。与中国的米酒和黄酒相比，清酒在颜色和制作方法上有一些不同。清酒通常呈透明或淡***，而米酒和黄酒则有较深的颜色。
日本清酒详细介绍?
发泡清酒在制法上兼具啤酒和清酒酿造工艺，在风味上，兼备清酒及发泡性葡萄酒的风味。 活性清酒 该酒为酵母不杀死即出售的活性清酒。 1着色清酒 将色米的食用酒精浸泡液加人清酒中，便成着色清酒。
清酒中的B族维生素含量丰富，特别是维生素B2，维生素B12含量丰富，摄入维生素B2有助于保护视力，维生素B12有助于调节大脑神经中枢，适量的喝清酒对于保护眼睛有利。
清酒（sake）——也称为日本酒——是古代日本人参照中国黄酒酿造法发展而出的一种发酵酒。酿造清酒的原料主要是“大米+水“，经过一代代酿酒人的努力，现在的清酒已经能够根据”大米和水“的不同，展现出万千的口感变化。
日本清酒的种类根据制法分（1）纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。
知名的清酒品牌主要有哪些 日本全国有大小清酒酿造厂2000余家，其中最大的5家酒厂及其著名产品是：大包厂的月桂冠、小西厂的白雪、白鹤厂的白鹤、西宫厂的日本盛和大关厂的大关酒。
清酒 酒樽清酒日语读音为Sake，是用大米酿制的一种粮食酒，制作方法和中国的糯米酒相似，先用熟米饭制曲，再加米饭和水发酵，不过日本清酒比中国的糯米酒度数高，但比不上蒸馏酒，最高可达到18%。
在日本,喝清酒时为什么要把酒倒满甚至溢出?
所以，“倒清酒还让酒溢出法”并不是什么日本的神圣仪式，纯粹是店里招揽客人的一种营销法---满足客人的“不亏本”的消费心理。
日本饮酒礼仪之倒酒。倒酒方面，日本和中国还是比较相近的，一般为了表示敬意，都是双手给人倒酒，而迎接的人也是用双手去接。倒酒一般不能倒太满，八分是最好的，而且倒酒的时候，要先给对方倒酒，然后再给自己倒酒。
这句话指的就是，倒茶的时候，不能太满，不能溢出，否则是对人的不尊重，而在倒酒的时候，就必须倒满直到几乎要溢出，这是对别人的尊敬。其实这不是单单指茶酒之道，更是说出了一个做人的道理。
日本酒文化的起源,与中国有关吗
1、日本的造酒文化源于中国大陆，2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成现在的清酒。奈良县的三轮神社、京都府的松尾神社、梅之宫神社在日本因供奉酒神而非常著名。
2、传统日本清酒的做法是学习了中国黄酒的酿造法，因此日本清酒与中国白酒最大的区别就在于中国白酒是高度数的蒸馏酒，而日本清酒是酿造酒，酒精度只能在15-16度左右，滋味香醇，容易入口，小酌则可舒筋活络，有益身心。
3、据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与中国常有来往，并成为中国文化传人日本的桥梁。
