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关于中国白酒的书
你好，《陈年白酒收藏投资指南》、《传统白酒酿造技术》、《中国白酒品评宝典》都可。当然了，邹旺股份、邹旺酱香酒定制这几个公众号去看看，里面会定期分享一些白酒的干货。看书与看文章两不误。
关于技术方面的有：沈怡方等《白酒生产技术全书》不错、余乾伟著《传统白酒酿造技术》也可以读读...其它方面酒较多了：《中国酒文化》、《中国酒经》、《中国酒曲集锦》、《中国酒大全》等。
为了让广大读者能够全面了解中国的酒文化，我们特地编撰了《中华酒典》一书以飨读者。
《华夏酒报》。《华夏酒报》在30年的发展过程中积累下来的酒业珍贵资料，作为酒行业的唯一官方纸媒，将这些白酒行业涉税实务独家、权威、全面且专业的资料以书籍的方式展现给阅读者。
《博瑞森中小企业管理丛书：白酒营销的第一本书》由唐江华著。中国的酒文化历经千年，在新一代的消费观念及剧变的市场环境下，白酒行业面临着前所未有的挑战及机遇。
大家推荐几本关于葡萄酒的书籍
《葡萄酒百科全书》，作者是克里斯蒂亚克莱克、郭松泉，由崔彦志、郭月、梁百吉翻译，此书曾荣获第九届世界美食图书大奖。
红酒有干红和干白之分，二者从颜色上就可以区分。他喜好的红酒保质期非常短，只有三至五天，品质 差的红酒保质期通常只有一天。国际上红酒的等级通常分为四级。
《葡萄酒百科全书》克里斯蒂亚·克莱克，郭松泉 （合著者），崔彦志 （译者），郭月 （译者），梁百吉 （译者），曾荣获第九届世界美食图书大奖。
品鉴红酒（文联出版社），入门葡萄酒知识书，内容全、广泛而粗略。葡萄酒鉴（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，基础知识和世界名庄介绍。
如下所示：《葡萄酒的故事》这部纪录片由英国BBC制作，通过讲述葡萄酒的历史、酿造过程、品鉴技巧等内容，展现了葡萄酒的魅力。其中，也对比了中西葡萄酒的酿造方法和文化背景。
葡萄酒这方面首先你要知道他的很多的知识，比如原料的产地，年代，品种，质量，品尝方法，贮藏方法甚至还有烹饪方法等，是一门非常大的学问。
黄酒文化的文献资料
唐代国力强盛，经济繁荣，社会安定，百姓富庶，文坛艺苑盛况空前，酒文化登峰造极，诗歌书法芳香醉人，是户县酿酒业辉煌的兴盛时期。数千年实践经验的升华，形成了完整的传统酿造理论（因黄巢起义的大火对长安城毁灭性的破坏，当时的文史资料尽毁。
绍兴黄酒有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。
主要参考资料传承吴文化的“苏式老酒” 黄酒是吴越文化中最典型的代表之一，具有两千多年的历史。众所周知，以惠泉黄酒为代表的吴文化和以绍兴黄酒为代表的越文化，是中华黄酒文化中的两支风格各异的杰出流派。
一 文献资料简述 唐代和宋代是我国黄酒酿造技术最辉煌的发展时期。
被国家定为国宴用酒。我国历史上对黄酒的创造，是中华民族的祖先对人类科学文化和生产发展作出的早期贡献之一。黄酒这个品种很古老，早在夏、商、周三代就已经大量生产了，并且流传至今，其历史据文献记载已有6000年左右了。
关于中国酿酒历史方面的现代书籍
北山酒经》。《北山酒经》是宋朝的一本讲述酒的书籍。《北山酒经》是宋代酒文献的力作，全书分上、中、下三卷。上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲；下卷记造酒，是中国古代较早全面、完整地论述有关酒的著述。
酒旗星的发现，最早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学的伟***现之一。
宋高承在其《事物纪原》一书中说：“不知杜康何世人，而古今多言其酿酒也”，说明杜康究竟是哪个时代人，尚未搞清楚，何况当年杜康酿造的酒绝非今日的蒸馏酒。
陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：（广西）平乐等府深山中，猿猴极多，善***百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。
想系统了解白酒文化看什么书好?
1、在我国古代的一些酿酒著作中，最系统最完整、最有实践指导意义的酿酒著作，则是北宋末期医学家朱肱的《北山酒经》，此书是对当时酿酒、饮酒的实践总结和理论概括。《北山酒经》全书共分为上、中、下3卷。
2、香港万里机构提供版权，上海科学技术出版社出版的鉴赏与品位系列丛书的《红葡萄酒（白葡萄酒/香槟）鉴赏手册》这3本书算是其中能够找到的非常好的参考资料了。
3、西凤酒是周礼文化重要创始！ 1953年，在我国的国酒中评比中，“西凤酒”被周总理亲笔批准的四大名酒之一。西凤一直占椐国酒一席之地。最早战国时称秦酒，唐宋称柳林酒！后来清代称西凤酒沿用至今。
4、如果你想系统地学习酒类相关知识，又没有好的途径，建议先从自身岗位需求为切入点，根据自身岗位工作过程中可能会用到的知识寻找方向去学习。
5、白酒文化即喝酒的文化，在人类所有的饮食文明中，几乎都伴随而在，留驻于物质[_a***_]和精神生活的各个领域，是世界级的文化现象。白酒文化包括酒史、酒具、酒人、酒艺、酒局等，如果要把这些讲清，恐怕要写上厚厚的几本书。
6、宋应星的《天工开物》和徐启光的《农政全书》对我国古代酿酒术作了系统的研究。袁宏道的《觞政》总结了当时的酒俗、酒规、酒礼等，是明代最具代表性的酒文化著作。
