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什么样的酒才能称之为“老酒”呢?
1、老酒指的是黄酒，也叫做米酒，主要原料包括大米（包括梗米、籼米、糯米）、黍米、栗米、玉米、荞麦等，属于低度酿造酒，一般酒精含量低于20%。
2、老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。在中国南方地区老酒一般是黄酒的别称。瓶贮3年以上的成品酒；酒龄3年以上的基酒或组合酒。
3、首先回答你的第一个问题：什么样酒才能称为老酒呢？ 在当前的白酒收藏界，三年之下叫新酒，十年以下叫次新酒，十年以上才能称为老酒。
4、老酒就是黄酒，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
5、老酒是怎样炼成的？酒的香气，来源于酯类物质。乙醇放久了后，会变成乙酸；乙酸又会与乙醇发生反应，产生——乙酸乙酯。这种物质带有水果般的香气，令口感变得更丰满醇和。这种反映被称为“酯化反应”。
6、老酒是指一年以上的陈黄酒；黄酒是指一年内的新黄酒；陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。老酒即存放时间较长的酒，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、、白兰地、琴酒、伏特加等。
老酒为什么越来越贵,你思考过么?
老酒之所以比新酒贵，归根结底还是因为老酒比新酒香。只有越陈越香的佳酿，陈的才有价值。然而，俗话说的“酒是陈的香”，也是有选择性的。
第四，产量因素，物以稀为贵，工艺复杂、生产周期长，造就了董酒的稀缺价值，从历史和现在产能情况来看，相比茅台，除了上世纪90年代初以外，董酒的产能一直处于较低历史水平，在十二大香型中，也是稀缺化产能香型。
根据市场律动与市场反馈，合理进行产品定价，以免在残酷而激烈的市场大战中被淘汰出局。企业会逐渐地明白：消费者的比价能力只会越来越强，理性消费会占据主流，中国白酒绝对不会成为“吉芬商品”。
物以稀为贵自古以来物以稀为贵，这是无需多说的。
而年份酒酿造出来的时候，储藏至少5年以上，大家都知道酱香型白酒储藏越酒其价格越贵，当然还有些年份酒是年份酒与普通酒经过勾兑而成的，这也不算是***酒。
尤其是一些年份较久、保存完好的老酒，更为稀缺，因此价格较高。市场需求：由于若耶溪黄酒的品质和口感出众，加上人们对传统酿造工艺和历史文化价值的认可，使得市场需求持续较高，从而推高了价格。
酒存放多长时间才能称为老酒?
一瓶高度的酒在保存环境良好且不跑酒、漏酒的情况下，是可以保存长久的，但老酒最佳饮用期一般是在15到25年。
首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。
浓香型白酒陈化时间较长。酱香五年以上才能称之为老酒。各种酒的品种不同，制作工艺对陈放的时间要求也不同，需要因酒而异。
像茅台镇酱香型白酒最基本的就是四年，生产周期一年左右，最少存放三年出售.网上说什么四年老酒纯属骗骗新手，还有甚者十年坤沙老酒三百多5斤装，去他的吧。
白酒真的会消失吗?
1、年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。
2、白酒是不会消失的，首先白酒有很长的 历史 文化，高兴了喝白酒，难过了喝白酒，招待客人也需要喝白酒，很多生意洽谈业务更需要喝白酒。所以白酒是不会消失的。不会！白酒是国粹。
3、所以，不要说，白酒文化会消失啦，00后也是会长大的，是会变得，但是在发展的过程中，酒文化一定会向着，健康饮酒、适度饮酒的方向发展，在下一个20年里，继续当好自己感情磨合剂的作用。你认为，白酒文化会在未来消失吗。
4、其一般会在15小时左右代谢完。酒精在人体中的代谢速度较快，总体来说平均代谢速度约为7g每小时，二两等于100g。因此，二两酒需要15小时左右代谢完。
5、白酒历史悠久，无酒不成席根深蒂固，白酒用于祭祀也有悠久历史。慢慢形成了白酒文化。文化能够消失吗！若没有重大的历史***，文化不会消失，白酒文化就会存在，传统白酒就会有市场。
为何老酒收藏这几年间就这么火起来了?
1、就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，是一种身份地位和个人品味和爱好的写照，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。
2、老酒本身是有故事的，代表了酒厂以及当时的时代和，有历史意义和时代意义。这构成了收藏者与这瓶老酒的故事。这瓶酒是在什么样的缘分之下，以什么方式获得的，又是由于什么原因保存至今，又由于什么原因转手等等。
3、又让老酒收藏投资者痒痒了一番，据称未来3到5年，白酒收藏规模或增至200亿至300亿元。不过要说明的是，其实老酒投资风险也不小。
4、第一种是自己平时喜欢喝点白酒，收藏在家中，放个十年八年，一部分供自己饮用或者招待朋友，另一部分留作收藏，以后无论值多少钱，收藏的这部分都不会卖，因为喜欢所以不卖。
5、第一是陈年老酒具有收藏价值，特别是在我国的白酒产业影响力越来越大的情况下，品牌老酒的收藏价值越来越高，利润越来越大。
酒文化常识
1、酒文化知识里喝酒讲究包括斟酒[_a***_]、敬酒礼仪和挡酒礼仪。斟酒礼仪 斟酒的顺序体现一种礼仪和情商。
2、米香型白酒 以桂林三花酒为代表，典型风格是酒质晶莹，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。以“清、甜、爽、净”见长。兼香型白酒 又称为其他香型，混合香型白酒，如董酒，白云边等。
3、敬别人酒时，如果是碰了杯，就必须要喝光酒杯里的酒，你能够对被劲酒的人说“***，你随意”以表礼貌和大度。
4、与长辈或领导一起喝酒，一定要注意杯要低过长辈和领导，不能高举，与平辈喝酒则可平举杯中酒。敬酒也要先敬主宾，做到主次分明，不能宣宾夺主。喝白酒以品为主，品酒才是饮酒之道。
