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日本酒和中国酒文化的差异
日本人后来用大米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎，这是清酒中的最高极品。烧酒清酒很适合正规礼节的宴会，而烧酒却比较适合于轻松愉快的场合。
唯一最大的差别就是，日本为了不让客人觉得热情过度而添麻烦，因此不会过于热情地去对对方斟酒；而中国人就比较好客热情，希望客人能够完全感觉到存在感，就会非常热情的劝酒、添酒。
中国人往往比较喜欢喝烈酒，而日本人则是清酒，在这方面反映出的是完全不同的特质，清酒和烈酒的酿造工艺也完全不同，日本人觉得烈酒会破坏他们菜肴的鲜美，只有爽口的清酒才比较适合。
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从酒文化看日本人的特质(日本人的特质)
为什么一个不起眼的小国能挑战自己的极限去雄霸亚洲呢？原因有三：1）日本人原始生存意识强；2）信奉武士道为民族精神；3）崇尚知识。
中国人往往比较喜欢喝烈酒，而日本人则是清酒，在这方面反映出的是完全不同的特质，清酒和烈酒的酿造工艺也完全不同，日本人觉得烈酒会破坏他们菜肴的鲜美，只有爽口的清酒才比较适合。
日本不同于中国人的热情豪爽，但也有自己独特而讲究的酒文化。
其二是他们缺少原材料，日本国土面积小，能种植的农作物有现象，高粱小麦这种酿造白酒的农作物一直都是缺失的，而且酿造白酒需要特定的自然环境，比如土壤，日本就不具备这些条件，就是拥有了顶尖技术也做不好白酒。
