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米酒的悠久历史
《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。
自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。
“千壶宴”流传于长汀县的农村大部地区，始于康熙年间，迄今已有300余年历史。壶寓意着福，在盛宴中，装着客家人的热情和淳朴，丰硕与祝愿。米酒是客家人生活中必不可少的饮品。
永定土楼红糯米酒怎么样好喝吗
1、宜人口感：15度左右的糯米酒口感温和顺滑。这种度数下的糯米酒能够展现出独特的米香味道，口感柔和而清爽，让人喝起来舒适宜人。适中酒精度数：15度的糯米酒酒精含量适中。
2、米酒好喝。米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
3、特征不同 白糯米酒的特征：酒液为乳白色半透明液体，口味香甜醇美。含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。
4、用棉被紧紧包住。到时候，可以准备一瓶10公斤的矿泉水来混合糯米酒。也可以用冷开水来代替矿泉水。一般来说，生米和水的比例是1：1。倒入矿泉水，浸泡米酒24小时。这样一来，一缸非常香甜醇厚的糯米酒就做好了。
5、因为存放过程中会产生有益物质和发生反应。糯米酒在发酵和存放过程中，糯米和糯米酒曲会产生一些有益物质，如酒精、酸、酯、醛等，这些物质会随着时间的推移而逐渐增加，使得糯米酒的口感和风味更加丰富和浓郁。
6、糯米酒还有提神解乏、解渴消暑的功效。驱寒祛湿 糯米酒香气浓郁，酒性温和，有助阳壮力、滋补气血之功效。糯米酒工艺相对来说比较简单，想要好喝主要靠的是原料和酒曲，好的酒曲能让糯米发酵出的酒清爽甘冽。
马上要去福建龙岩,福建龙岩有什么特产
1、龙岩特产一：长汀板栗糕明《永乐大典》在记述汀州府的贡品中曾有“栗”的记载.汀江两岸沙滩多种栗树.板栗、毛栗为长汀特产.清代畅销沿海商埠，民国初年产品已远销海外，深受欢迎。
2、龙岩花生：龙岩花生的闻名，龙岩花生的闻名，主要在于选料严谨，精选名优花生品种，并在污染极小的山区种植。加工手法特殊，***用湿烤等多种方式，让花生又香又有嚼劲，又不上火，让人吃的不肯罢手。
3、福建龙岩特产有永定红柿、龙岩咸酥花生、武平仙草、长汀河田鸡、连城红心地瓜干等。永定红柿 永定红柿呈扁圆形，少核或无核；果实外观鲜红艳丽，肉嫩汁稠味甜如馅，清甜爽口。
4、龙岩特产一：才溪脐橙蔡溪脐橙是福建龙岩的特产水果。1993年，纽荷尔脐橙从美国引进，在蔡溪河北村李大平种植。蔡溪镇地理环境独特，气候温和，雨量充沛，夏长无酷暑，冬短无严寒，非常适合脐橙的生长。
5、永定红柿是福建省龙岩市永定县的特产。它是扁圆形的，几乎没有***。从外面看，这种水果非常开胃，鲜红的外观吸引了很多吃货。这种柿子肉质细嫩，吃起来又甜又嫩，老少皆宜。苦抓汤 苦抓汤是福建龙岩新罗最有名的特色菜之一。
6、龙岩特产：龙岩有许多闻名于世的特产，其中以“龙岩花生”，“闽西八干”的名气最大。清汤粉是福建龙岩特产。它起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇，历史已有好几百年，是龙岩的名小吃，也是不少龙岩人的最爱。
龙岩米酒一般多少度
1、-40度。 米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。
2、一般是3-5度或8-13度或30-60度左右。根据查询葡萄酒网显示，米酒的度数一般是8-13度左右，而有一些连米一起的糯米酒（醪糟）约3-5度，还有一部分在发酵后经过蒸馏的，度数高达30-60度。
3、米酒的酒精度数通常在5%到20%之间。不同种类的米酒酒精度数有所差异，一般来说，普通的米酒酒精度数在5%到15%之间，而一些特殊的米酒，如高度发酵的糯米酒或者陈年的老酒，酒精度数可能会达到20%以上。
