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日本10大最贵清酒,你喝过几款?
大最顶级日本清酒：十四代、阳乃鸟、信州龟龄、新政NO. 而今、花阳浴、小布施、川中岛幻舞、総乃寒菊、宫寒梅。
十四代龙泉纯米大吟酿Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo 十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因为其独特而无法被***的风味。
十四代龙泉纯米大吟酿 十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造顶级酒的价格持平。
獭祭的名声远播海外，***在白宫接待***首相时，所饮酒款就是獭祭，可见其名声之盛，所以是十大日本清酒品牌之一。
白鹤：创建于1743年日本，集清酒、甜料酒、利口酒及其他系列酒精饮料的制造，销售于一体的大型酒品企业白鹤酒造株式会社。
关于日本清酒,我们该知道什么?
很多日本清酒的酒标上，也会有“甘口”辛口“的字样，所以，喝酒时，留意下清酒标签，就大致知道这瓶酒的味道了。 甘口的清酒，比较好入口，喝进去有些甜甜的，代表着清酒里的糖分多。
最常见的日本清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。 清酒的新产品 近几年来，为适应人们饮食习惯的变化，日本开发了许多清 酒的新产品。 浊洒 浊酒是与清酒相对的。
“日本之翼”是 日本首相专用飞机上的专供清酒 ，也因为如此才被叫做“日本之翼”，它也是 ***宴会时经常被用到的招待用酒和礼品酒。
清酒和白酒首先工艺上来说就完全不一样，清酒属于发酵酒，而白酒属于蒸馏酒。二者的酒精度数不同，清酒通常十几度，而白酒则能达到几十度。清酒是越新鲜喝越好，而白酒则是陈的香。
清酒（sake）——也称为日本酒——是古代日本人参照中国黄酒酿造法发展而出的一种发酵酒。酿造清酒的原料主要是“大米+水“，经过一代代酿酒人的努力，现在的清酒已经能够根据”大米和水“的不同，展现出万千的口感变化。
日本清酒全面介绍
到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品，尤其在奈良地区所产的清酒最负盛名。
日本清酒的种类根据制法分（1）纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。
第一，（清酒历史）日本的造酒文化源于中国大陆，2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成今天的清酒。三家神社所供奉的酒神代表了日本酿酒技术在不同时期的情况。
日本清酒是一种使用大米、水和酵母为原料制成的传统日本酒。与中国的米酒相比，日本清酒在酿制过程中需要对大米进行削米处理。这一步骤的目的是去除大米表面的外皮和杂质，使其更适合发酵过程。
獭祭清酒，被誉为清酒中的拉菲，日本的茅台，在清酒市场的行情尤为独特。獭祭清酒不是最贵、产量也不低，但是知名度却高，被狂热追捧到一货难求。主要包括顶级款：獭祭磨之先纯米大吟酿。旗舰款：獭祭二割三分纯米大吟酿。
日本清酒共分为九级，除了普通级不进行标注外，其他级别在瓶身标签上均有著名。
日本清酒详细介绍?
清酒的起源 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。
最常见的日本清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。 清酒的新产品 近几年来，为适应人们饮食习惯的变化，日本开发了许多清 酒的新产品。 浊洒 浊酒是与清酒相对的。
清酒中的B族维生素含量丰富，特别是维生素B2，维生素B12含量丰富，摄入维生素B2有助于保护视力，维生素B12有助于调节大脑神经中枢，适量的喝清酒对于保护眼睛有利。
纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。普通酿造酒：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加百分之百的酒精120升。
日本清酒共分为九级，除了普通级不进行标注外，其他级别在瓶身标签上均有著名。
清酒基本常识
清酒只***用稻米的淀粉质核心来酿造，这或许最纯粹展 现了发酵风味的本色，而且即便周围并没有花、果，清酒却带着令人惊奇 的果香和花香。
不用吟酿一样的精细研磨加常温发酵就是中档的清酒，也是在超市中最常见的清酒。大部分日式料理店都用这种清酒当料酒，相对成本较低，也能达到提味的效果，至于味道，肯定没有吟酿的那种香味。怎么喝？冷热皆宜。
瓶ビール、生ビール（汉拼读音：binbilu、namabilu）：就是瓶装啤酒和鲜榨生啤。注：标准日本餐厅的装啤酒杯子通常是冰箱里取出的，以保持啤酒注入后啤酒花的味道。
据业内的人士介绍，冰啤酒就是将啤酒保存于冰点的温度，使之产生一定的冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后再滤除掉这些沉淀物，从而生产出比较清澈可口的啤酒。
本部分要求学生主要掌握调酒业与调酒师、师的礼节礼貌、酒吧的概述、饮料的概述、法律知识、卫生知识等等。
在日本,喝清酒时为什么要把酒倒满甚至溢出?
1、所以，“倒清酒还让酒溢出法”并不是什么日本的神圣仪式，纯粹是店里招揽客人的一种营销法---满足客人的“不亏本”的消费心理。
2、日本饮酒礼仪之倒酒。倒酒方面，日本和中国还是比较相近的，一般为了表示敬意，都是双手给人倒酒，而迎接的人也是用双手去接。倒酒一般不能倒太满，八分是最好的，而且倒酒的时候，要先给对方倒酒，然后再给自己倒酒。
3、这句话指的就是，倒茶的时候，不能太满，不能溢出，否则是对人的不尊重，而在倒酒的时候，就必须倒满直到几乎要溢出，这是对别人的尊敬。其实这不是单单指茶酒之道，更是说出了一个做人的道理。
4、日本清酒除了在居酒屋和宴会上喝以外，再就是在庆功的大会上一定作为喜庆礼品来为大家助兴。这时，用的酒是大樽装，大家围成一团，同时举起木制榔头向樽口敲去。
5、日本的喝酒文化是十分有讲究的，如果不按照日本人的讲究来喝酒的话，你会遭到他们的冷眼和排斥，所以掌握这喝酒的门道是非常必要的。在日本年龄低于20岁的孩子是不允许喝酒的，而且这一条也列入了日本的法律条例当中。
6、而倒酒的时候要给客人倒满，中国的酒文化博大精深，有很多的说法，一般我们在酒桌上喝酒时都会给客人把酒倒满，这表示我们的一种心意，酒满心诚更是一种酒的文化礼仪。
