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品酒步骤和方法口诀
1、眼观 细品白酒，我们首先要眼观，第一是看它的色泽与是否挂杯，第二看它的酒花。看挂杯 酒体是否挂杯是体现酒体粘稠性和饱满度的重要信息。
2、第一：观其色；第二：闻其香；第三：品其味；第四：体回甘；第五：空杯香观其色：举杯齐眉，观看酒体是否清澈透明，无悬浮物，无色或者微黄均为正常。
3、看酒- 2闻酒- 3喝酒- 4品到底。第一步是观察葡萄酒 倾斜玻璃，不要离自己太近，最好在背景是白色或灰色之前。观察的重点是玻璃杯的中心，或者边缘的酒的颜色。葡萄品种的果皮越厚，酒色越深。
4、将玻璃器皿与酒搭配。高脚杯/饮具有多种形状和尺寸。更有经验的葡萄酒饮用者和鉴赏家通常喜欢用为特定品种量身定制的高脚杯或灯泡制成的葡萄酒。刚开始时，基本的经验法则是，您需要较大的眼镜用于红色，而较小的眼镜用于白色。
5、Step 1 看酒 将酒杯斜举，远离自己，背景最好是白色或灰白色，观察酒杯中心与边沿的酒色。成熟的葡萄酒中，通常此两者的颜色会有明显差别。
咋样识酒,爱酒,品酒,赏酒?
即使你对葡萄酒知之甚少，可能也知道品酒是有章可循的，当然你也可以怎么舒服怎幺喝、无需循规蹈矩，而若真要品出葡萄酒的色香味，还靠当中学问，但只需牢记四个字：观、晃、闻、呷，以下即详细步骤：观，即观色。
葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。
摇杯：摇晃杯子，以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。颜色：观察葡萄酒的色度并对比。
嗅闻白酒的香气：白酒的香气可分为溢香、喷香和留香。当鼻腔靠近酒杯口时，白酒中的芳香物质就逸散于杯口附近，使人闻到漂浮的香气，此为溢香，也称为闻香。接着口尝，当酒液进入口腔后，香气即充满口腔，这叫喷香。
感官层面（The senses）感官体验从倒酒就开始，摇杯；查看颜色、透明度和粘稠度；闻香，深吸气识别香气；入口品尝，感受酒体，体会风味；下咽或吐酒，评估其余味。这就是感官体验的全部，当然不是品酒的全部。
在一位葡萄酒品酒下面就是整个过程的各个步骤：呷一口葡萄酒，这一口不要大也不要小；将酒含在口中，噘起嘴唇，吸入一点空气，使其覆盖在葡萄酒上；（要绝对小心，不要堵塞嘴，也不要滴出口，否则每个人都会怀疑你不是葡萄酒专家。
如何品白酒?
1、闻香。闻香时，头略低，不能对酒呼气，将酒杯置于鼻下一空距离（保持一致），轻闻，产生闻香的感觉，亦称第一印象，这非常重要。稍作歇息后，进行第二次闻香，可轻轻摇动酒杯，深吸气，急促吸气，加深印象。
2、将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，较初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。
3、观色闻香 正确地品尝白酒的第一步是观色闻香。用酒杯装上适量的白酒，将酒杯摆在灯光下观察其色泽。好的白酒浑浊透亮，色泽清澈透明，不好的白酒则会显得黯淡无光。接着，闻一闻白酒的香味。
买白酒,老酒鬼总结的14句“顺口溜”,简单实用,挑酒时用的上
1、在购买时很难分辨清楚，买白酒记住老酒鬼总结的14句挑酒“顺口溜”，轻松辨别优劣，买酒时才不上当。【茅台带个镇，买时需谨慎】茅台酒是酱香型白酒的鼻祖，在很多高端的商务场合中，总能看到茅台酒的身影。
2、能买三居不买两居，能买两居不买一居。 一正辟三邪，人正辟百邪。 ***买得起，家家用得上，这个质量就是棒；面对面，眼对眼，我那同行看我卖得干瞪眼。 待客坐定后，及时递毛巾，席巾铺三角，顺手拆筷套。
3、白酒一下肚，病菌不敢住。酒是感冒药，喝了见疗效。酒是美容霜，越喝脸越光。龙抬头两杯酒不敬外人敬朋友，我敬您一个“平分秋色”。老乡见老乡，喝酒要喝光。老乡见老乡，喝酒要喝双。
4、藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。
5、以前喝完白酒以后，酒杯都会在洗碗的时候就洗掉了；等下次喝的时候还会特意问一下酒杯，虽然清洗过了，但还是会有一点点的酒气在里面。
6、所以有很多的人也都是会在旁边放上一瓶矿泉水的耳朵，觉得自己喝不了白酒的话也就可以用旁边的白水来代替这样，也不会因为跟别人碰被自己的杯子里边没有东西而失了礼仪。
