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如何快速识别一款精酿啤酒
1、闻香气 不同于工业啤酒的寡淡感,精酿啤酒在你“砰”的一声打开瓶盖瞬间,就能嗅到明显而馥郁的香气,甚至产生未饮先醉的感觉。
2、啤酒有金、白、褐、黑等颜色,而跟这啤酒类型有密切关系,譬如金色啤酒是皮尔森,红铜色的是维也纳。黑色中带点褐色的是黑啤酒。纯黑色的是勃克或世涛,从颜色可以对啤酒做出初步分类。
3、精酿啤酒原料简单,麦芽、酵母、啤酒花,不添加大米、玉米淀粉等辅料,全麦芽发酵26天以上,不添加利尿剂,最大程度保持啤酒的新鲜;麦香浓郁,泡沫细腻持久。山东烟台的吉斯波尔精酿啤酒就是此类精酿啤酒的代表。
如何成为国际高级品酒师?
因此,品酒师不但要戒烟,而且要尽量吃一些清淡的食物,从而达到保养味觉的效果。
考WSET品酒师证需要先报读WSET课程,根据自己知识程度报考WSET等级品酒师认证考试。WSET分为四级,其中二级是基础,***可以成称为高级品酒师,四级已经是专家级。
品酒师第二招:时间 理想的品酒时间是在饭前,品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔,专业性的品酒活动,大多选在早上10点至12点之间举办,据说这个时段,人的味觉最灵敏。
品酒师课程都有哪些
WSS初级品酒师、WSS中级品酒师、WSS高级品酒师和WSS专家级四个级别。
ESW高级: 这个核心课程包括了葡萄酒行业所能涉及到的每一个元素,包括葡萄酒的种植和酿造,气候和土壤,每一个子产区的特色和分级,餐饮的高级搭配,酒窖的管理,更高级别的品尝技巧。
ESW国际品酒师认证课程(Ease scent wine and spirits course)是逸香开发的一套葡萄酒认证中文课程。
培训对象:逸香ESW中级品酒师证书拥有者,(或具备WSET中级,ISG初级证书)。有志于进入葡萄酒公司核心层或***购专家,葡萄酒发烧友,ESW高级课程是通往企业核心***购、高级销售和培训师的必经之路。
另外,葡萄酒培训大致分为侍酒师培训和品酒师培训两种,而侍酒师培训需要掌握一定的葡萄酒知识量和更综合的技能, 也是更有前景的培训和发展方向。