白酒品酒调酒技巧-白酒品酒调酒技巧与方法

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1、调制：在玻璃杯中加入2个冰块，倒入柠檬汁，用调酒棒搅拌，然后加满可乐，最后用1片柠檬片装饰。说明：该款鸡尾酒待杯壁起雾后再饮，口感会更好。

2、掺饮料往酒水中添加饮料，赋予洋酒别样的口感是让洋酒好喝的方法之一。“冰红茶、可乐、柠檬汁、红牛、橙汁”等都是常见用来掺酒的饮料，通过饮料的甜酸味去中和洋酒的***性，让洋酒充满别样质感，这样才会变好喝。

3、最最简单快捷的方法就是兑水，多加点水肯定就变柔和了，但口感也不会好，如果有时间，比较推荐加冰糖或者窖藏起来，过段时间就会变柔和好喝。

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4、白酒加红茶是最好的，因为红茶并非碳酸饮料，与白酒兑在一起喝，不会打嗝，自然不会加快你的醉意。两瓶红茶兑一瓶白酒，大大降低了酒精度，并且喝起来更顺口一些，无论男女都非常适合，特别是一些喝酒容易醉的人。

5、首先把柠檬清洗干净，然后切成薄片备用2准备一个干净无水的杯子，然后倒入适量的白酒3白酒倒好后，放入切好的柠檬片4再放入适量的冰块5接着倒入适量的雪碧6放上薄荷叶当装饰7最后在杯子边缘。

6、配方：金榜题名酒+蓝橙酒＋汤力汽水＋三块冰块。比例：2：1。做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入杯中，后加满汤力汽水。6葡萄牙---野性的呼唤。配方：金榜题名酒+ 苏打水+碎冰。

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在勾调白酒方面，目前有三种办法，一是在白酒里直接加入适量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸饮料（如百事可乐、可口可乐等）。

我个人推荐浓香型白酒可以兑可乐、雪碧或红牛，口感更爽滑。清香型白酒适合兑红茶或绿茶，口感柔和带茶香。果汁、果酱也是不错的选择。白酒兑话梅水味道香甜可口，适合女性饮用。

放香不足调酒头，回味不足加香绵。香型气味须符合，增减平衡仔细研。

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1、掺饮料往酒水中添加饮料，赋予洋酒别样的口感是让洋酒好喝的方法之一。“冰红茶、可乐、柠檬汁、红牛、橙汁”等都是常见用来掺酒的饮料，通过饮料的甜酸味去中和洋酒的***性，让洋酒充满别样质感，这样才会变好喝。

2、调改白酒风味的时候可以适当用一些甜味明显的果汁，或者汽水来调味，这样虽然会使白酒醇厚度变淡，可以激发掺入饮料的风味，提升白酒口感让酒体在入口的时候***性更微小，甜香味更足。

3、曲香调味酒，增加酒的曲香味。药香调味酒，用来提高酒的香气及酒体的丰满程度。

4、普通白酒需要的材料有：己酸乙酯，乙酸乙酯，乳酸乙酯，丁酸乙，己酸，乙酸，乳酸，丁酸，还有一些调口感的（调酸剂，醋翁，冰乙酸。）一般归类是，四大酸四大酯。

5、言归正传，回到主题白酒怎样勾兑（勾调）才好喝？以酱香酒为例，会先后酿出七个伦次不同的酒水，各个轮次均不能当成成品酒来饮用，其中一二轮次酒偏酸，三四五伦次酒偏中和（做基酒）六次窖底味儿重。

1、白酒调酒配方：龙舌兰白酒材料、杏仁白酒材料、红石榴白酒材料。龙舌兰白酒材料：龙舌兰白酒、柠檬、蔓越莓汁、糖浆。制作：将龙舌兰白酒、柠檬汁、蔓越莓汁和糖浆水放入调酒杯中搅拌，加入冰块，最后用柠檬片点缀。

2、夏日海南基酒：白酒30毫升。辅料：椰汁10毫升。用摇和法调制：在摇酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10秒钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。

3、先将柠檬洗干净，再将柠檬切片。玻璃杯底部放入柠檬片。倒入雪碧，喜欢酒味大一些的就少放雪碧，多放白酒。倒入水果鸡尾酒。放入冰块，倒入白酒。最后在杯口插上一片柠檬片，放入薄荷叶点缀，完成。

4、先将柠檬洗干净，再将柠檬切片2玻璃杯底部放入柠檬片3倒入雪碧，喜欢酒味大一些的就少放雪碧，多放白酒4倒入水果鸡尾酒5放入冰块，倒入白酒6最后在杯口插上一片柠檬片，放入薄荷叶点缀，完成。

5、配方：金榜题名酒 + 4滴红石榴糖浆＋七喜汽水。比例：2：4滴红石榴糖浆：七喜汽水。做法：在酒杯中加六分冰，将金榜题名酒、4滴红石榴糖浆配料倒入杯中，然后加满七喜，用调酒棒轻轻的搅拌一下。2意大利---蓝色***。

6、材料：椰汁10毫升，普通白酒30毫升。调法：摇动法。在调酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10分钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。酒度：32。特点：椰香持久，入口香绵，给人以温馨爽适的感觉。