本文目录一览：
- 1、一款合格的白酒成品需要什么资料?
- 2、智慧云怎么入酒水库存
- 3、白酒酿造的工艺流程
- 4、成品葡萄酒或威士忌倒入橡木桶继续长时间存储么?
- 5、梨子酒的制作方法,求有制作经验的朋友指点。
- 6、成品整箱白酒如何保存
一款合格的白酒成品需要什么资料?
需要材料：白酒生产许可证申请书、企业法人营业执照复印件、法人代表***复印件、企业机构代码复印件、生产流水线布局图、企业平面布局图、***购原材料对方索证、质检报告等，一式三份，装订成册，交由省局审查。
检验项目：包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。白酒分为很多种香型、酒度，标准不一样。
各类瓶装酒酒度误差不得超过±0.5度 9批号 1包装盒、箱上必须标有生产日期、批号，有其他规定要求的，还需按规定要求标注。2批号应印字整齐，字体规范，字迹清晰，不得有重复、漏、错现象。
白酒是食品的一种，所以生产白酒需要正规的营业执照、食品生产许可证、税务登记证，机构代码证，酒类流通证，白酒生产许可证、食品生产加工小作坊许可证。
白酒从生产到包装上市销售需要办理以下手续和证件： 申请生产许可证：企业需要向国家质检总局申请《食品生产许可证》，以获得生产许可。 商标注册：企业需要注册商标，以保护产品的品牌形象和市场权益。
大致来讲，一瓶优质白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。
智慧云怎么入酒水库存
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白酒酿造的工艺流程
1、传统的白酒酿造工艺流程分为粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒等8个工序。粉碎：古用石磨或（驴拉磨）把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料。
2、拌醅。固态发酵麸曲白酒，是***用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8~10%，酒母用量一般为总投料量的4~6%（即取4~6%的主料作培养酒母用）。
3、白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成：原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序。
成品葡萄酒或威士忌倒入橡木桶继续长时间存储么?
不可以的哦。瓶装的威士忌导入橡木桶中之后，就不能再长时间的储存了。当时成品威士忌在橡木桶中是密封保存的，将成品的威士忌从橡木桶中倒出后就已经接触到了空气，就已经不适合再回到橡木桶了。
综上所述，威士忌计算的是酒液在橡木桶的时间，与放置在瓶中的时间毫无关系。换句话说，一瓶10年的威士忌，再放10年，也只是10年的威士忌，不会变成20年。
对于适宜陈酿的葡萄酒，在橡木桶内陈酿的时间一般不少于半年，也有少部分葡萄酒可在三个月短时陈酿。依据酒的风格定位、酒体本身、橡木桶类型等因素，陈酿时间常见的为一年至20个月不等。
梨子酒的制作方法,求有制作经验的朋友指点。
压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。主发酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。
原料选择：选择成熟充分、新鲜、无腐烂、无病虫害、含糖量高、果汁多的品种作原料。水分越多越好，水少渣多的品种制酒不好。原料处理：使用清水将梨冲洗干净、沥干。
准备材料：梨子、酒曲，梨子挑选。尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子，一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。工具准备。
成品整箱白酒如何保存
整箱白酒的保存方法如下：选择较为干燥阳光直射不到但光亮较好空气流通良好的地方。白酒的存储的相对对湿度在70%左右为宜存储的环境温度不宜超过30°c。
防潮、正放、不要挤压、阴凉干燥处储存。一般3-5年是可以的，但成品酒过久存放，里面的成分会有所变化，不一定比原来的口感好。保存白酒有三个条件，第一，不见光；第二，恒温十三四度；第三，透气不跑酒。
整箱白酒不拆箱的情况下，可以将它隔开地面，存放在阴凉，干燥，避光，通风的环境下贮藏即可，环境如果太过于湿润，会造成外包装的腐烂，发霉，损坏酒标包装等。
阴凉通风处。将整箱的白酒放在阴凉通风的地方存放，不要把白酒放在温度高或者没有空气流通的地方存放，以免影响了白酒的口感。直立放着。
瓶装五粮液白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
