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说说品酒的五个基本步骤
1、品红酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味 （一）颜色。 想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。
2、接下来，雷盛红酒就聊一聊品酒中最重要的步骤：闻酒。闻，从字面意义上说，就是要闻葡萄酒的味道，所以在品酒前切忌吃辛辣***的食物，嗅觉的灵敏度直接决定了对此款葡萄酒风味的判断能力。
3、先说说品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。（一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。（二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。
4、品酒的步骤我们都知道，有控制酒温、醒酒、观酒、闻香和摇杯尝酒、回味这些，这一套流程走完，最后就需要进行一个小评价。
5、第一步：学会感受。饮用一口适量的红酒，最好是平时漱口的量，让红酒在口腔慢慢铺开，利用舌头的搅动去缓慢感受红酒经过的每一个位置，中间你可以通过吸气来专注的体会葡萄酒释放出的香气，整个过程大致持续15-20秒即可。
新手入门威士忌,需要了解哪些威士忌挑选和品酒知识?
若说纯饮是感受一支威士忌原本的面貌，加水便是品尝威士忌更细致的风味。
另外，你还可以观察酒液的清澈程度，好的威士忌通常更清澈，没有悬浮物。所以，记住，第一步是要看清楚，用眼睛来品味。第二点：用嗅觉来感知 第二步是用嗅觉来感知威士忌的香气。
如果你喜欢加其他饮料兑威士忌来喝，当然就要选择：高球杯Highball glass。可以加冰、苏打、金汤力或者其他各种软饮时使用，范围十分广泛。容量一般在100ml-300ml，有些会更大容量。
下面是几种适合新手的威士忌：克莱湾（Clynelish）14年威士忌：这是一款苏格兰单一麦芽威士忌，口感相对比较柔和，入门级别的选择。
品酒师课程都有哪些
WSS初级品酒师、WSS中级品酒师、WSS高级品酒师和WSS专家级四个级别。
ESW高级： 这个核心课程包括了葡萄酒行业所能涉及到的每一个元素，包括葡萄酒的种植和酿造，气候和土壤，每一个子产区的特色和分级，餐饮的高级搭配，酒窖的管理，更高级别的品尝技巧。
ESW国际品酒师认证课程（Ease scent wine and spirits course）是逸香开发的一套葡萄酒认证中文课程。
培训对象：逸香ESW中级品酒师证书拥有者，（或具备WSET中级，ISG初级证书）。有志于进入葡萄酒公司核心层或***购专家，葡萄酒发烧友，ESW高级课程是通往企业核心***购、高级销售和培训师的必经之路。
另外，葡萄酒培训大致分为侍酒师培训和品酒师培训两种，而侍酒师培训需要掌握一定的葡萄酒知识量和更综合的技能， 也是更有前景的培训和发展方向。
比较权威的有逸香教育。葡萄酒培训课程有英国的WSET品酒师课程，的ISG侍酒师课程，以及刚才提到的逸香公司的ESW品酒师课程. 主要是在北京、上海、广州和杭州有培训考试。价格随着等级从低到高，从4000到14000左右。
葡萄酒常识
冰葡萄酒：将葡萄推迟***收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后***收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
普通葡萄酒（Wines）：这种葡萄酒最为普遍，指的是葡萄自然成熟后***摘下来，并以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。
葡萄酒知识。 千奇百怪的品酒词。 猫尿&鼠尾草。这两个词都是用来形容一种***性的香气，源自葡萄酒中的p-Mentha-8-Thiol-3-One，新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）就经常会带有这种香气。 雪茄盒&烟熏。
葡萄酒知识年份是指葡萄***摘的那一年对。进口葡萄酒上通常会标明一个***数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、***摘的那一年，而不是后来装瓶的年。葡萄酒知识年份越老越好错。
葡萄酒的保健作用 增进食欲 滋补作用 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
