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品酒小技巧,晋升品酒高手看完这篇就够了
良好的自然光线 方便判断葡萄酒外观，葡萄酒包装是否完好，酒的品质是否败坏。避免异味 环境中不能有异味，否则会干扰葡萄酒的香气。
品酒装腔第一式：选酒杯 品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。应选择杯口直径比红酒杯略大，杯脚较长，而杯口至肚较红酒杯短的酒杯。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。
不恰当的氧化 葡萄酒另外一种常见的缺陷就是不恰当的氧化或还原（氧化程度不足），这种缺陷与葡萄酒接触氧气的程度有关，过于氧化就是过分接触氧气的结果，氧化程度不足就是没有充分接触氧气的结果。
有的在瓶肩处或瓶背上贴有另外的小标签，有的在木塞上还印有庄园名字。有些庄园为了突出文化传统，酒标设计一成不变，只是年份不同；有的为了突出每年的特点，而***用不同年份不同设计风格的酒标。
看酒- 2闻酒- 3喝酒- 4品到底。第一步是观察葡萄酒 倾斜玻璃，不要离自己太近，最好在背景是白色或灰色之前。观察的重点是玻璃杯的中心，或者边缘的酒的颜色。葡萄品种的果皮越厚，酒色越深。
品酒小常识
1、不能擦香水。参加品酒会千万不能擦香水或古龙水，以免影响对香气的判断。 学习基本知识。可在品鉴会前学习更多有关葡萄酒的基础信息.本站的初级课堂就能让你又快又好地全面掌握葡萄酒知识。 不要装腔作势。
2、日本酒分为五等分别是：大吟酿；吟酿；特别纯米酒；本酿造与普通酒，等级与质量依次递减。
3、第1：观其色，澄清、透亮、深红、有光泽 第二：闻其香，细腻、协调、柔和、且悠长 第三：品其味，醇厚、甘洌、绵延、而纯正 时间：品酒有BlindTasting（盲目测试）及parativeTasting（比较测试）之分，佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。
4、小拉菲的酒标相对大拉菲的大一点。封嘴纸颜色不一样。大拉菲的是鲜艳的红色，小拉菲则是紫红色。然后，正标的印刷质量要非常清晰，像人民币一样严格苛刻的要另外，从价格来说，大拉菲与小拉菲的价格悬殊很大。
如何品鉴葡萄酒,有没有技巧和诀窍啊?
1、观察：将酒杯倾斜置于白色背景上，然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。摇杯：摇晃杯子，以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。颜色：观察葡萄酒的色度并对比。
2、看瓶盖，对于许多菜鸟而言，葡萄酒肯定是用软木塞作为瓶盖的比较好。但其实在相同价格的情况下，选择这种铁质螺旋盖的比较好。因为它更能保持酒的新鲜，还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化。
3、品鉴葡萄酒分三个步骤 观色 看酒的颜色，光泽， 清澈程度。将酒倒在高脚杯中，手握杯柄托住杯底，倾斜45度角，在杯子下面垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色。
4、而如果瓶身有激光喷码，通常更有保证是原瓶进口葡萄酒。 （4）看中文背标 按照我国《食品安全法》规定，进口红酒要在市面上销售，除了在正面帖有进口国文字的正标外，同时在酒瓶背面还帖有正规的中文背标。
5、品鉴葡萄酒的方法有6个步骤：辨识酒标、选择理想时间、把酒唤醒、察颜观色、闻香识酒和让美酒逗留口中。掌握这6步，就能更好的品鉴葡萄酒。第一招：辨识酒标。葡萄酒的酒标又称为“etiquette”（许可证）。
6、但对于浅龄葡萄酒，似乎比较不容易唤醒它沉默的气味，所以要定论它的气味比较困难。简单型态之葡萄酒 （simple wines） ，在旋转与静置之交互动作后，并不会有太多的变化与差别。
如何品酒,判断酒是不是好酒有哪些方法
看酒花 酒花如果密集同时消失缓慢的是优质酒，酒花比较少消逝比较快的是劣质酒。
看挂杯 酒体是否挂杯是体现酒体粘稠性和饱满度的重要信息。
点判断酒的风格，即酒的典型性。对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气 味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥***况；然后摇杯闻强的香气。
一般说来，酒杯挂痕的质量更为明显，甚至像丝质丝一样，杯内的酒液清澈透明，无任何杂质。白酒越透明，质量越好。反之则是的 尝法：品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、圆润中挺、回味悠长等特点。
白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。
手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒 使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。
如何利用身体感官去品酱香酒,让你快速成为品酒达人?
闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。品尝 最后是品尝。
首先观察酒色，看是否有悬浮、沉淀、杂物等；其次便是闻酒气，按照香气淡或浓度低的酒样先品，再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序，然后是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等，最后便是确定酒的风格、酒体和个性等。
方法1：则是用眼睛去看 方法2：用手去搓 方法3：闻香 方法4：物理辨别火烧法 方法5：品尝 以上就是酱香酒怎么区分好坏的几个方法，大家只要能够牢记，以后选酱香型白酒就不会被骗了。
品酒的感官要求 色—无色（或微黄透明）无悬浮物，无沉淀物。香—酱香突出，空杯留香。味—优雅细腻，醇厚丰满，口味悠长。格—酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。
除了基础知识的了解，还需要良好的身体素质。白酒的品评分为色、香、味和白酒的风格。眼观色，鼻嗅香，口尝味，感官和知识储备判断其风格。所以，色盲，嗅盲和味盲都是不能成为专业品酒师的。
