白葡萄酒品酒技巧和方法-白葡萄酒入门知乎

本文目录一览：

将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，将酒吸入口中。

观察：将酒杯倾斜置于白色背景上，然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。摇杯：摇晃杯子，以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。颜色：观察葡萄酒的色度并对比。

品鉴流程分为四步：观色、闻香、品味和总结。（1）观澄清度，品酒时，葡萄酒应倒至酒杯约三分之一处，以便观察。观察酒液的澄清度时，你可以从酒杯侧面进行观察。

（图片来源网络，侵删）

看（Look）观察葡萄酒的颜色、透明度、粘度（也称酒腿）。闻（Smell）找出至少两种香气，然后进行辨别。

1、喝白葡萄酒口感更好的方法：看、闻、品。看：透透是白葡萄酒给人视觉上的享受。它的颜色从深金***至近无色不等，深金***是陈酿，而无色通常就是新酒，新酒也有可能呈现绿色。

2、白葡萄酒冰着喝更好，因为喝白葡萄酒最适宜的温度为8-12℃，此温度下的白葡萄酒味道最佳，因此在喝白葡萄酒之前最好先做冰镇处理。

（图片来源网络，侵删）

3、喝白葡萄酒要首先控制好环境温度，在18-21℃时，各种年份的白葡萄酒是最佳的状态，味道也最醇。打开白葡萄酒仍然需要醒酒，倒入酒杯中摇晃片刻后等十分钟散去异味。

4、第一步、饮用白葡萄酒的最佳温度是18-21摄氏度之间，只有在这个温度下进行饮用，才能够把白葡萄酒的最佳口感给品尝出来。一瓶经过冰镇的白葡萄酒，其含有的丹宁特性会比室温下的葡萄酒更为显著，味道较涩，所以白葡萄酒不适合冰镇。

5、白葡萄酒和奶酪一起吃清淡口味的白葡萄酒都没有橡木桶的味道，这种白葡萄酒酸度很高，口感以清爽为主，在西餐就多用来当作开胃的酒品。在饮用时可以与蒸鱼、奶酪和生蚝等食品。

（图片来源网络，侵删）

葡萄酒讲究一小口一小口的慢品，让酒在口中翻转，用舌头反复玩味，让酒在舌尖滚动，或用舌头把酒包住然后在口腔里转动它，也可进行“咀嚼”，让每一个味蕾都充分的打开，尽情的感受其味道及酸甜度。

看葡萄酒瓶体标签：酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。

注意质地和其他触觉，例如重量感或酒体感（葡萄酒有物理感觉）。什么是最突出的初始口味？最重要的是，你喜欢吗？如果您打算品尝大量葡萄酒，请将葡萄酒吐入痰盂，所有葡萄酒之旅都提供。喝醉会使以后品尝复杂的葡萄酒变得更加困难。

原生态的喝法就是加冰块，你加冰块之后摇一摇会发现白葡萄酒的颜色跟冰块融为一体。你一口下去，会感受到浓浓的白葡萄酒味 02 白葡萄酒还可以加可乐等一些碳酸饮料，你会发现白葡萄酒的颜色变得超级好看。

喝白葡萄酒口感更好的方法：看、闻、品。看：透透是白葡萄酒给人视觉上的享受。它的颜色从深金***至近无色不等，深金***是陈酿，而无色通常就是新酒，新酒也有可能呈现绿色。

甜白葡萄酒的饮用方法饮用甜型白葡萄酒与其它白葡萄酒一样，想要让它的口感更好，可以提前放在冰箱内冰镇至6～8℃左右，能够充分品尝到它甜而不腻的口感。

白葡萄酒怎么喝最好白葡萄酒的品鉴步骤 l、倒入杯中l/3，先不要摇动，直接闻一下，记录下当时的感受和香味的整体印象，你喜欢这种酒香吗？这也是第一感觉。酒香的释放程度如何？酒香很浓，或者淡，或者只有一点点。

白葡萄酒怎么喝第一步：酒温冰镇后红酒味道较涩上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。

低温有利于突出起泡酒的酸度，酸爽***又开胃。但是起泡酒中最重要的是气泡，温度越高，气泡的释放量就越多。一般而言，起泡酒的适饮温度在 6-10℃。

第四步：品酒（Sip）最后是最令人满足的部分———入口品尝。轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去。让它在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味。

首先观察酒色是否澄清，然后观察酒色的深浅，以判断葡萄酒的年龄。红葡萄酒年轻时会稍带紫色，成熟时则为深红色，衰老时则为棕色。而白葡萄酒年轻时为淡***，成熟时为金***，衰老时为琥珀色。

喝红酒的步骤：沉酒红酒瓶口的软木塞子长期浸泡在红酒里，时间久了会分解出木屑，倒酒前一定要先沉酒。倒酒倒酒时不要晃动酒瓶，瓶底留下2cm左右的酒液。