本文目录一览：
- 1、如何品葡萄酒?
- 2、品酒的方法与技巧
- 3、红酒打开方法?
- 4、品酒前应注意哪些问题?
- 5、谁知道开红酒的窍门~!!!
如何品葡萄酒?
1、品鉴葡萄酒：观察：将酒杯倾斜置于白色背景上，然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。摇杯：摇晃杯子，以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。
2、观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。2。
3、看葡萄酒瓶体标签：酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。
4、品鉴葡萄酒的方法有6个步骤：辨识酒标、选择理想时间、把酒唤醒、察颜观色、闻香识酒和让美酒逗留口中。掌握这6步，就能更好的品鉴葡萄酒。第一招：辨识酒标。葡萄酒的酒标又称为“etiquette”（许可证）。
5、品鉴流程分为四步：观色、闻香、品味和总结。观澄清度，品酒时，葡萄酒应倒至酒杯约三分之一处，以便观察。观察酒液的澄清度时，你可以从酒杯侧面进行观察。
品酒的方法与技巧
1、步骤：①眼观色；②鼻闻香；③口尝味；④综合起来看风格，看酒体，找个性；⑤打分，写评语。技巧：①先闻后尝边做记录；②抓中间带两头；③不轻易否定第一印象；④发挥闻香的作用；⑤每次含酒量、时间要一致。
2、品酒装腔第一式：选酒杯 品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。应选择直径比红酒杯略大，杯脚较长，而杯口至肚较红酒杯短的酒杯。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。
3、按理说，一个真正的品酒师，他（她）对酒一定有着浓厚的兴趣，但这又和“酒鬼”有着天壤之别，毕竟，“闻香识酒”是品酒师的必备技巧，亦是一种成就。 在***访国家品酒师黄义明先生的时候，记者笑问他是否已喝了几吨的白酒。
4、葡萄酒的品酒方法有哪些 品酒不是猜酒，更不是比酒。 品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。可分为：一看，二吸，三品，四总结。
5、除了这些，还有一些小技巧可以帮助我们更好地辨别酒的好坏。例如：喝酒时可以用手捂住杯子，然后观察酒杯边缘是否留下油脂，这是鉴别酒的粘稠度的一种方法。
6、『品酒步骤』观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
红酒打开方法?
将红酒锡纸封口拆除；将螺旋钻对准木塞中心，竖直往下旋转；转动到螺旋钻只剩一圈为止；握紧红酒，另一只手转动可旋转套，木塞便会随着螺旋钻一起出来。
妙招方法螺丝的妙用；如果手头能找到螺丝，那就轻松能打开红酒，如果同时还能找到一把钳子，那就再好不过了，把螺丝拧入红酒的木塞，然后在用钳子直接把夹住螺丝把木塞一同拔出即可。
但没有，要看那款红酒是不是螺旋盖的，如果不是，可以用鞋子把红酒打开，一般把瓶放在鞋子里，然后靠在墙上轻轻拍打，慢慢红酒的木塞就会被顶出来了。在很多电影中，也会经常看到这种方法。
开红酒的方法如下。方法一：首先准备一只皮鞋，将红酒放入皮鞋后跟内，靠墙适度用力撞击，等瓶塞出来一大半时，用手拔出即可。
钳子和螺丝钉拿一根比较长的螺丝钉，然后将其钉入软木中一半位置，然后用钳子捏住螺丝钉用力拔出就可以了。钥匙钥匙的话不适用木屑塞的红酒，它开酒的方法是将钥匙插入酒塞中，倾斜转动，直至瓶塞转出来为止。
开瓶器法：用开瓶器的螺丝钻对准木塞中间，垂直向下顺时针旋转用力，直到把瓶塞完全拉出来即可。毛巾开瓶法：毛巾裹住酒瓶底部靠在墙面，撞击瓶底，待软木塞被顶出一部分，将其拔出即可。
品酒前应注意哪些问题?
1、第三，要看酒杯壁上的酒流动的快慢，也就是我们常说的“挂杯”，好酒成分丰富，流动得慢。所以有句话说好酒会哭，像流泪一样。品酒的第二步是闻。好酒有清纯的果香味，可以让您联想到许多红颜色的水果。
2、注意品饮仪态：需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。也不要用餐巾去擦拭酒杯，以免引起餐厅或者主人误会。如果酒杯真有污渍，可以礼貌请侍者更换杯子。
3、品酒要专心 酱酒入口后，要专心品味酒香，不要喝完发出诸如“唉~~~”“嗬~~~”等吞酒的怪声，或者忙不迭的去夹菜，或者做出痛苦的表情，会显得你酒品不好，没见过世面，好像没喝过一样。
4、舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味，要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。
5、不同场合，白酒红酒啤酒，喝法当然不同，白酒讲究先干为敬，喝的时候用小杯，一定要喝干，喝完以后杯底向被敬酒人或者向下表示确实喝完了。
谁知道开红酒的窍门~!!!
螺丝开瓶 找到一颗螺丝钉入软木塞当中，然后用钳子将螺丝与软木塞一起***，这样就能打开瓶盖了。毛巾开瓶 用一条毛巾把红酒底部包裹好，然后在墙面上撞击，控制好力度，不要太大，这样一来是能把软木塞顶出来的。
没有起子的情况下开瓶有以下三种方法。 方法一：毛巾开瓶法。 准备一条毛巾。把毛巾叠成方块放到墙面上。右手拿毛巾，左手拿红酒瓶，撞向墙面毛巾部位。当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候就可以停止了。用手握住塞子左右旋转拧开。
用钉子开红酒 准备好一些钉子，一个扳手，一把锤子，然后把钉子一个个锤入红酒的软木塞中，最后用扳手将那些钉子全部***，这时，就可以顺带将软木塞一起***了，简单又好学。
毛巾开瓶法 用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。将瓶底靠在墙面上，瓶身与墙面保持垂直状态，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。
打火机：利用打火机来将酒塞打开，因为在生产酒的过程中，都是密闭的真空处理，我们可以利用这一原理，去掉红酒上的锡箔纸包装，用打火机朝酒面以上瓶盖以下的地方开火。增大瓶内压力，让压力将瓶塞挤出来。
