本文目录一览:
- 1、白酒的品酒常识
- 2、喝红酒的方法及红酒配餐常识?
- 3、餐桌敬酒礼仪常识?
白酒的品酒常识
静心 首先需要一个安静舒适的环境,放松自己的心情,最好先漱漱口,避免对于白酒的品尝有影响。
白酒的品鉴方法主要分为:观色,闻香,品味和回味。观色:主要是欣赏米香白酒的颜色,光泽,还有白酒的清澈程度,手握杯柄倾斜45度,借助自然光观察酒的色泽,清澈,透明或者微微黄的会相对纯净。
品酒的关键其实是控制进酒量,一般以1—2毫升为宜。酒入口时要慢而稳,将酒含在口中,用舌头将酒液铺满整个口腔,慢慢品味,慢慢咽下。优质白酒的气味可以使人身心愉悦,香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
豉香型白酒的品评要点 豉香突出,有以乙酸乙酯和 β-苯乙醇为主体的清雅香气,并带有醇香;口味柔和,香味持久时间长,余味净爽。
品酒的场所最好选在***光良好,空气清新,气温凉爽的房间。
喝红酒的方法及红酒配餐常识?
红酒配菜的主要原则:既不能让酒味不能遮盖菜味,也不能让菜味遮盖酒味。所以,清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴,而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。
葡萄酒与菜肴的搭配相当讲究:甜白葡萄酒配鹅干酱;干白、半干白葡萄酒配鱼类、海鲜类和白肉、鸡禽等;红酒配红肉(牛、羊肉等)。也可以简化为“白酒配白肉,红酒配红肉”。
因而建议在喝红酒的时候就不要吃巧克力了,或者错开两者的食用时间。和海鲜一起食用这里并不是说红酒就都不能与海鲜搭配了,只是某些海鲜中的物质会与红葡萄酒中的某些成份发生反应,从而另人生厌的金属味,不利于饮食健康。
餐桌敬酒礼仪常识?
1、敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人,在席上时对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。
2、敬酒时,上身挺直, 双腿站稳,以双手举起酒杯,待对方饮酒时,再跟着饮,敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会上,将依次到各桌上敬酒,而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。
3、餐桌上敬酒姿势 敬酒需要有人率先提议。当你要敬酒时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带微笑,目视其他特别是自己的祝酒对象,嘴里同时说祝酒词。
4、中餐礼仪之敬酒礼仪常识 敬酒的顺序 一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次,避免出现尴尬的情况。