白酒品酒技巧培训总结报告-白酒知识培训收获及心得体会

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观其色：观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。

白酒的品鉴方法主要分为：观色，闻香，品味和回味。观色：主要是欣赏米香白酒的颜色，光泽，还有白酒的清澈程度，手握杯柄倾斜45度，借助自然光观察酒的色泽，清澈，透明或者微微黄的会相对纯净。

眼观其色：白纸作底，举杯对光观察白酒色泽、透明度、清亮度、有无沉淀、悬浮物。也可轻晃酒杯观察、正视和俯视观察。对于瓶装白酒则应轻轻倒置观察，不能振动。

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怀揣感恩的心来工作首先要感谢公司领导对我个人工作能力的信任，在工作上给予我最大的支持，让我在日后的整个工作过程中深感欣慰、倍受鼓舞，更让我充满更多的工作热情和工作动力。

不折不扣做好销售工作，在金融危机酒类销售不畅的情况下，咬紧牙关，坚定信心、追求卓越、赶超一流，解放思想，竞争进取，立足更高的起点，坚持更高标准，实现更快的发展，再创酒类销售新辉煌。

白酒业务员2019 年终工作总结（一）转眼间，20xx年已过去，回首近一年来的工作，我已逐渐融入到这个大集体之中。自20xx年x月份开始在xxx，这段时间内我一直履行业务职责和义务，在领导带领下积极开展各项业务工作。

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品酒装腔第一式：选酒杯品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。应选择杯口直径比红酒杯略大，杯脚较长，而杯口至肚较红酒杯短的酒杯。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。

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而对于品酒员，则有着严格的规定，如在品酒前半个小时不准吸烟；在品酒期间不吃***性强的食物；在品酒期间和休息时也不准饮酒等。” 考试一般分上、下午两个时间段，一般的品酒顺序为：先看色后闻香再尝味，最后作记录。

闻，从字面意义上说，就是要闻葡萄酒的味道，所以在品酒前切忌吃辛辣***的食物，嗅觉的灵敏度直接决定了对此款葡萄酒风味的判断能力。

第一步：学会感受。饮用一口适量的红酒，最好是平时漱口的量，让红酒在口腔慢慢铺开，利用舌头的搅动去缓慢感受红酒经过的每一个位置，中间你可以通过吸气来专注的体会葡萄酒释放出的香气，整个过程大致持续15-20秒即可。

正确准确的品酒步骤是什么呢准确的品酒品酒可区分成五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。（一）颜色想要看出葡萄酒的颜色，最1好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白酒还是红酒而定。

品酒的基本步骤，其实，消费者一学就会，无非是，一看，二闻，三尝，简单易学。看，就是观察酒的颜色。目的在于，检视的酒状态，比如一杯浑浊的葡萄酒，颜色黯淡无光葡萄酒，他的，品质状况，就有了疑点。

1、品酒装腔第一式：选酒杯品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。应选择杯口直径比红酒杯略大，杯脚较长，而杯口至肚较红酒杯短的酒杯。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。

2、喝完酒之后可以喝一些酸奶，让酸奶稀释一下酒精让酒精浓度分散掉，而且酸奶还能够保护我们的胃黏膜，防止酒精伤害肠胃，这样子的话就不会伤害我们的身体，而且喝多了也不会特别的难受。

3、控制酒温葡萄酒的最佳饮用温度在18至21度之间。夏天喝红酒需要先冰镇一下，在饮用前1小时取出，冬天不建议饮用葡萄酒，因为味道会很涩。

4、由于每天要对多种酒进行品评，精力要求比较集中，这对品酒员自身的“酒量”和身体状况就会有一定的要求。

1、幻灯片30分钟，与湘窖酒业洞口市场部合作，从8月7日开始到8月25日，在各集镇、乡村中心区域开展在各集镇、乡村中心区域开展送电影下乡、酒类宣传巡回展览、邵阳酒品鉴会等系列活动。

2、品鉴会是以产品为主导，以目标群体感情联络为前提，同时进行白酒品牌品质、利益公关传播。

3、白酒品鉴会的目的是通过品鉴会让更多的人了解白酒的品质，从而推广产品，为市场营销的成功运作奠定基础。白酒品鉴会意义在于通过KOL的圈层助力，精准触达目标群体，将品牌和产品的价值放大。