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喝酒的时候配什么下酒菜最过瘾?
白酒:
排名第一:花生米
当你喝白酒的时候,最好能配点合适的下酒菜,如果在家的话,可以炸一点花生米,取一点花生米,然后起火烧油,将花生米炸熟后,在放一点盐,或者放一点白糖也可以,用筷子夹几粒花生米,再来一口白酒,别提有多香了。老酒鬼都懂得。
有的甚至一碟花生米,喝一顿酒的也不在少数。
第二,卤菜
贫道已进中年,不敢再胡吃海喝,也不再呼朋唤友,偶尔自斟自饮,亲自下厨必备菜肴如下:
一只鸡,一只猪肘,油炸素鸡块和土豆块,放在一起炖上一个多小时,那叫一个香啊!再添上四个凉菜,油炸花生米,凉调黄瓜,糖醋藕片,五香酥鱼。
酒足饭饱后,一壶茉莉花高碎,一盒大重九,躲进书房看上一部喜欢的电影,心满意足,快乐如仙。
感谢邀请。
这个问题对于我这个酒量不咋的的人就是个难题,我觉得配什么菜都差不多,在北京各种风味的酒楼都有,什么下酒菜吃完就忘了。
每次去宋庄都免不了要喝酒,著名的宋庄美食一条街都吃遍了。无非冬天火锅,夏天烧烤,大同小异。
画家沈是我多年的好朋友,他在北京发展很好,荣宝斋高研班的导师,中美协会员,本来他是打算在北京一直待下去的,可是为了孩子上小学不得不回原地。
今年暑***沈老师回了一趟北京,那天约我聊天,我跟他都是朋友很多的人,去哪个饭店都是一堆熟人,沈老师说不如就在广场边坐一会儿。
于是去路边的超市买了一箱啤酒,又买了一些零食,坐在马路牙子上边喝边聊。
文化广场是宋庄晚上最热闹的地方,有跳广场舞的,还有扭秧歌的。
1、必须有肉,猪头肉最合适,凉了不影响口感,反而更出色,搭配香肠,红肠,牛肉,鸡爪,***都可以,酒刚开始喝的时候一边品酒一边吃肉,别提多过瘾了。
2、必须有菜,光吃肉也有腻的时候,适当搭配蔬菜,可以老虎菜,榨菜或者鲜蔬菜蘸酱,黄瓜,洋葱最常吃,酱我一般用某天黄豆酱,清口解腻又下酒。
3、必须有花生米,这个是到最后最硬的菜了,五香,油炸,水煮均可,现在年龄大了偏爱水煮多一点,越嚼越香。
4、面条。喝完酒后能来一碗热乎乎的面,那可真是美到家了,再打个鸡蛋,热乎乎的喝一碗,舒坦!
喝酒要适量,量过伤身,不过要喝就得尽兴[呲牙]
我算是喝酒比较多的,十年来,基本每两天喝半斤白酒。个人感悟如下。
一等下酒菜:伤心喝酒猪耳朵;开心喝酒清蒸鱼。
伤心的时候容易醉,需要有嚼头的肉食,猪耳朵脆香,下口需要慢慢品,缓和醉的势头。而开心时候需要精致菜品,会让自己更开心,清蒸鱼好看好吃,清爽可人。
二等下酒菜:凉拌黄瓜花生米,火锅烧烤萝卜丝。
常规操作,下酒功效大家都懂。
三等下酒菜:火烧夹肉土豆粉,豆腐烤肠砂锅面。
在囊中羞涩时候,想喝点酒,又舍不得买硬菜,吃着主食配点肉夹馍和烤肠,喝个二三两白酒不在话下。
特等下酒菜:春江花月夜,同饮知心人。
真爱酒的人,都有一些浪漫情怀。美景、音乐、故人、往事,这些才是饮者的最爱,才是“与尔同消万古愁”的酒中真谛。所谓菜食,不过***而已了。
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