大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒与酒文化酒的温度的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酒与酒文化酒的温度的解答，让我们一起看看吧。
白酒的度数是根据什么定的？
我们都知道酒的主要成分是酒精，但是它并不是都由酒精组成的，而我们将酒精的含量在这款酒的总含量占得比重就是我们熟知的度数了，在中国的酒文化里对于白酒的度数有着详细的划分。
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。
白酒度数分类
白酒的度数一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类：一类是高度白酒，另一类是低度白酒。
目前市场的白酒可以分为5类：
2、固态发酵白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；
3、串香白酒+食用香精+其他添加物；
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。习惯上可认为50°以上（含50°）为传统白酒的酒度，40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒，介于40.1°～49.9°的白酒为中酒度白酒。
搜索今日头条中悟空回答时，很多网友问：52高度酒才是好酒吗？高度酒是加水降酒度吗？什么是加浆等等。答案很多，众说纷纭，其实酒度和口感真是一门学问。
1、何为酒度
酒度是指白酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。比如100毫升酒中纯乙醇含量为10毫升，酒度就为10度，注意温度是对酒度有影响的，通常规定是在温度20℃时检测。
2、市面上常见常喝的酒度
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、40.8度、42度3度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等。
3、白酒度数和质量优劣无关
高度酒质量好是不科学的，白酒的酒度高低，一定不可以代表着酒质量的好坏，高度酒口感一定喝起来过瘾，对于现代年轻一点的消费者不一定实用。
4、优质低度酒工艺比高度酒复杂的多，更具科学含量
白酒度数的高低取决于食用酒精含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。
酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。从酒的质量来说，在53-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。
曾到洋河来参观，最不容错过的，就是酿酒车间。到了酿酒车间，不但可以看到酿酒的过程，还可以品尝“原泡子”。
“原泡子”，就是刚酿制流淌出来的原浆酒，它酒性质朴雄劲，度数都在70多度！不过，可别被这高度数吓到，洋河绵柔型白酒特有的“高而不烈，低而不寡、绵长而尾净、丰满而协调”风格在“原泡子”中依然分明。品一杯“原泡子”，那可是喝酒的最高境界。
因此其实很简单，白酒的度数当然是由酒精的含量（体积百分比）来决定的啦。而酒精又是由粮食发酵产生的，想要出酒高当然需要精湛的工艺把控和发酵水准了。
为什么中国的酒文化如此盛行？
中国酒业历史悠久，品种繁多，尤其我们贵州的茅台更是享誉着永不衰败的国际声旺。
据资料介绍，黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。可见得，酒渗透了整个中华五千年的文明史。纵观华厦历史，文学艺术创作、文化***方式、饮食烹饪进步、养生保健普及等等方面，在国人的生活中，悠悠几千年的酒文化已然融入其中且占据了重要的位置。
任何时代，酒文化永远不会衰竭。比如以贵州人民小酒为代表的当今“酒民文化”，无不是对中国酒文化的继承发扬。这一继承和发扬，将人们对酒的那份情感，那份执著，那份热爱，不断的引向深入。"无酒不成席"的消费理念，已然在大众的"酒行为”当中，更具有普遍性。尤其是贵州每两年一次的酒博会，将全世界酒民的兴趣融汇得更加密切，从而促进了中国酒文化的空前发展，注入了更加丰富的文化内涵。
你好，中国的酒文化，最初起源于商代距今有三千年的历史了，中国白酒应该是全世界历史最悠久的酒精饮品了吧。
《问刘十九》
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
中国酒文化源于，尊天，敬地祭祀礼仪，酒是祭祀礼中的六礼之一。
俗话说的好酒品如人品，中国酒文化南北差异大，作为北方人的我，我感觉北方的酒桌礼仪比较重，只要你上了酒桌，你要喝不多就不能下桌[捂脸]，
在我们中国红白喜事都离不开酒，高兴了喝酒，郁闷了是喝酒，聚餐喝酒，酒和我们生活是息息相关的。
中国酒文化博大精深，我说的这些就是些连皮毛都不如，说的不好望大家多多批评[害羞][害羞]
大家好，我是杨哥，很高兴来回答这个问题，对于中国酒文化为什么这么重？
首先一个就是中国酒的历史源远流长，关于酒的记载，最早的是《神农本草》，在这本书里，酒的起源于远古神农时代，这个发明酒的人叫杜康，近几年经过专家的考证，这种酒就是酿造酒，也就是我们现在人说的米酒，由于米酒在酿造的过程中，它上面会漂浮一些谷物，所以古代人在喝酒的时候经常说大碗筛来，因为在喝之前要过滤是用筛子过滤的，这种酒一直延续到唐朝，在唐朝的时候出现了葡萄酒，有唐诗为证：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”
大概到了元朝的时候，出现了精确的蒸馏酒，研究室我们今天所说的白酒，这是中国人首次发现，并且生产出来的烈性酒。由于中国人以前一直喝的是米酒，也就是北方所说醪糟，你这种酒的度数很低，所以在中国逐渐的渗透到生活中，他以一种饮料的形式，被大众接受，当这种烈性就出现的时候，人们依然接受了他在生活中的需求，这种烈性酒喝下去以后肚子会发烧，所以也叫[_a***_]，由于长时间的饮用酒，不论是酿造酒也好，还是这种烧酒也好，她已经在中国人的生活习惯中成为一种不可或缺的饮料，所以在今天，不论大小的事，都是在酒桌上谈的，这也就让今天的酒占据了大众消费的一席之地
因为喝酒能办事，能增进友谊，增进友谊了，就混熟了，混熟以后就可以送礼了。然后要求对方办事就顺理成章了，对方得了好处，就利用自己的权力为其办事了，这叫权力寻租。所以酒文化非常盛行。
为什么喝啤酒和白酒不一样？
啤酒是豪饮，白酒是细品。
白酒和啤酒有什么不一样呢？
白酒的一版是送礼，商务招待，而啤酒属于豪饮，一般是普通的消费场景用得多，更多的是作为一种饮品饮料。
啤酒的消费群体主要是以25岁左右的人群，有大学生，职场新人等等，而白酒一般都是40岁左右的中年人士更喜欢。
酒精度就是酒的度数，白酒度数比较高，比如茅台代表的酱香酒有53度，而啤酒都是10度左右。
我国酒文化繁荣，亲朋聚会，红白喜事总是少不了酒的身影，喝酒伤身已经是一个众所周知的道理，但是喝“白酒”和“啤酒”有什么区别？你知道吗？
白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，为中国特有的一种蒸馏酒。其气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。
啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，但是含有较多的能量，被人们称为“液体面包”。
长期大量饮用白酒，对肝有着不可逆的伤害，其中患上肝硬化几率会提高，并且还有可能患上胃疸。对心脏、皮肤、胃都有不同程度的伤害。
长期大量饮用啤酒会造成体内脂肪堆积，形成脂肪肝。同时，80%的酒精通过肝脏代谢，长期受酒精浸泡，大大缩短寿命。同时还有可能造成啤酒肚哦！
因为白酒可以消愁，啤酒只是***的一种。
白酒:要不就是为了应酬，要么就是为了消愁。当然也有一部分人是爱喝白酒。
白酒喝多了会晕，也许心情不好的时候，喝起来有种借酒消愁的感觉。喝的晕晕乎乎开心的，不开心的事情都忘记了。有些生意上的事情或者需要人办的事情也许一顿酒就解决了。
啤酒:去一些***的场所，一般都会喝啤酒，因为玩喝都不误。而且喝少量啤酒会是开胃的。
对于喝啤酒与白酒，本人认为少量喝点，还是有好处的。
大家好，我是觅食小叮当
1、白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。
2、白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所
3、以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后得难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状
在这还是奉劝大家注意饮酒。
白酒与啤酒混喝对肝脏伤害极大，且易醉。
题中的的喝法杨总是具体的情况，喝酒是否醉与个人体质有关，但伤害身体是一定的。
饮混合酒更伤肝的原因有两方面。
第一，各种酒的酒精含量不同，多种酒轮流饮用，身体难以适应这样的变化。
第二，各种酒的成分不尽相同，如啤酒中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，致使短时间内血液中的酒精浓度急剧升高，对肝脏等脏器的损害更大。
白酒酿酒设备蒸酒时如何控制好火候？
去过洋河酒厂旅游的，看到它们的酿酒工艺和其他酒企不一样。***用的是三低工艺法。
小火慢炖营养好
绵柔酒的核心是“三低工艺”即低温入池、低温发酵、低温馏酒，就好比是粤菜煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”。
粤菜的煨汤文化也被称为“广府汤”，历史悠久，是用以滋补、美颜、强身，是岭南美食中最旗帜鲜明的一个标杆，
其中其做法核心就是“小火慢炖”，进而保留食材中营养物质。
火候对于我们来说就是上汽量。控制火候，对于装甑人来说至关重要。汽量的大小，直接影响此甑出酒率的高低，装甑的过程就是蒸酒蒸粮的过程，气量大，容易导致气体从酒糟表面流出，导致酒精挥发，白酒白白流失。好的装甑工，能根据气量的大小，控制装甑的速度与时厂，使酒糟在有效的条件下，产出比达到最高！
首先蒸粮食用大火，什么是大火？这个全看你自己认为。再一个火的大小直接决定蒸粮时间的长短但是不能太小。蒸酒用中火就是不能火太小蒸酒的火最好稳定，别一会大一会小。如果你是第一次酿酒我觉得你最好找个懂行的人来教你，别没弄好浪费了粮食
一、农村酿酒用的是柴火或者用煤，这个火候确实是不好控制，所以说并不是所有人都懂得酿酒，也证明了为什么有的人酿制的酒好喝，有的人酿制的不好喝的原因之一了。在农村大多数人在蒸馏酒的时候都是按照个人的蒸馏经验的控制火候的。
二、其他地方不知道，现在茅台镇已经要求各个酒厂必须完成煤锅炉改天然气锅炉。天然气锅炉的话就可以***用智能控制火候了。
我们茅台得天独厚的地理条件，他不光是火候要掌握好，而且在下沙（就是下高粱）时掌握在准时温度不要过高或过低，下窖是也要掌握好温度湿度，堆放的时间长短，酸性也是很重要的，然而在窖池里必须要卧到指定的时间里才可以出窖，烤酒的技术就更重要了，带气体到达满炉是，就可以慢慢把出来的粮放进去，
细小而又均匀地投进去，待气体慢慢出来就可以出酒了
我国古代的酒为什么是绿色的？
古代诗词常见绿酒一词，“香随绿酒入酒杯”“绿酒醉人闲日月””“绿酒满酌肠已烂“等等；
也有”葡萄美酒夜光杯”、“尊里看无色，杯中动有光”、“三杯浑白酒，几句话衷肠”、“一壶浊酒喜相逢”等等
古代的酒不只有绿色的酒，首先我们来看看，绿色的酒为什么是绿色，从我们的日常来看，绿色的酒是第一，酿酒过程中，有添加含有叶绿素的原料；第二，盛酒的器皿，古代就有用青玉盛酒的习惯；第三，自然的光学反射，产生光学颜色；
古代的绿色的酒，在诸多历史文献中，有记载，说古代酿酒工艺不似现代酿酒，古酒酒精含量低，多以日常粮食酿造，酿造时间周期短，不经过精细过滤盛在碗里，酒里经常有酒糟等浑浊物，好多商家为了好看，酿酒的时候会添加其他的一些***原料，如枸杞、人参、桑葚等，不乏有叶绿素的水果等。
另外一种说，古代绿酒不是我们说的绿颜色的酒，《释名》：绿，浏也。
又，绿，青中带黄的颜色，青***混合，与粮食小麦的颜色接近。
古代的酒酿，尤其家酿，没有榨煮过程，较为粗糙，酒熟后即可过滤饮用。过滤不净，碎米、碎渣浮在酒面，甚至有的酒糟也没有滤出，这样的酒古人也称之为“浊酒”，所以，古代的人既说喝酒，也说吃酒。
而浊酒杂质大，碎米、渣滓浮在酒面上，时间长了就变成了淡绿色的如蚁如蛆的糟沫。就是这层糟沫，让美酒有了“绿酒”、“酒绿”、“绿蚁”等称谓。《释名》中说的：“酒有沉齐，浮蚁在上，沉沉然如萍之多者。”这里说的“浮蚁”就是这层浮沫，因为它是绿色的，所以也称为“绿蚁”。
我们最常见的酒是白色的，红色的，为什么古代的酒还有绿色的呢？这就很奇怪
可能是因为古代酿酒技术比较落后，用的是酒槽，酒槽我们都知道主要成分是铜，铜被氧化成绿色，由于技术原因导致过滤不干净，因此会有一些酒槽混在其中，久而久之就会变成绿色。
绿蚁新焙酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
白居易一首小诗写的清新脱俗，把等待友人一聚小酌的场景完美刻画出来，千年以后，我们今人读起来仍有很强代入感。我对传统酒文化非常感兴趣，由本人名字“能饮一杯无”也可窥一斑，今天回答这个问题也算是应景了。
那我们古代的酒为什么是绿色的？我的答案是：古代的酒多是绿色的，今天的酒也未必不是绿色的。
中国酒品类众多，可它们的起源都是源自大自然。人类氏族社会***集野果***动物，熟透的果子自然发酵带有酒精成分，动物吃了这种果子更容易被捕捉，人类也***集食用这些果子慢慢演化成制作最初的酒类饮品。
随着文明进步而酒类也不断发展，尤其蒸馏器的发明使得有了白酒和其它酒（黄酒、米酒等）之分。目前多数人认为元朝时疆域广大，蒸馏器通过贸易从西域流传到中国，蒸馏酒才开始逐渐发展起来。明代李时珍《本草纲目》中也记载：烧酒非古法也，自元始创之。而从考古成果来看，汉海昏侯墓出土了一套蒸馏器，跟现代的白酒蒸馏器原理一样，样式也相仿。其它汉墓中不止一次发现过青铜壶，内有含少量酒精分子的绿色液体。当然这个颜色主要源自青铜器析出的铜铁离子。从这些实物我们可以推测早在汉代的贵族可能就已经喝上了蒸馏酒，而大规模民间使用可能始于元代。那在这之前的宋朝及更早的古人们，饮酒就是以非蒸馏酒为主，注定酒液酒精度低而酸度大，会溶解容器中亚铁离子而使酒液呈绿色。新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿（即绿酒），细如蚁（即酒的泡沫），古人称为“绿蚁”。
现代的白酒生产出来，放在诸如铁桶、陶坛容器里，白酒中的有机酸也会慢慢溶解其中所含的铁形成亚铁离子而使酒液呈微微的绿色，储存时间越长看起来越发明显些。而除了自然形成的，还有人工添加的，比如储酒过程中酒液中浸泡高粱叶子、竹叶使酒液呈现绿色或红色。更有网红酒，通过向新竹中注射白酒，一段时间后钻孔取酒，制备成淡绿色的竹酒。
由此我认为，古人喝的酒泛绿，不是源自酒中亚铁离子呈色，就是浸泡绿色植物而来。
“灯红酒绿”、“酒绿”或者“绿酒”常常出现在古人的诗词之中，如“谁家绿酒欢连夜”（白居易《春来》）、“南浦波纹如酒绿”（欧阳修《玉楼春》）、“绿酒初尝人易醉”（晏殊《清平乐·金风细细》）、“好把深杯添绿酒”（朱敦儒《浣溪沙》）等等。这说明我国古代的酒是绿色的。
其中原因是，首先，古代酿酒没有榨煮的过程。
其次，古代酿酒过滤的程序十分粗糙，常常有碎米、高粱等酒残留在酒中，所以诗词中也常出现“浊酒”，并且，也因为这些残渣非常微小，如同蚂蚁一般，所以古时也把酒称为“蚁酒”或者“绿蚁”。
最后，古代存储条件较为落后，酒中的残渣容易再次发酵变质，致使浑浊的酒变为绿色，比如用青铜器盛酒，时间稍长点就会氧化成绿色，所以古人便以“绿酒”称之。
到此，以上就是小编对于酒与酒文化酒的温度的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒与酒文化酒的温度的5点解答对大家有用。
