大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川保留的酒文化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川保留的酒文化的解答，让我们一起看看吧。
自贡产什么酒？
自贡最出名的酒要数旭水大曲，当初它和五粮液、剑南春、全兴大曲等等品牌一起被评为四川名酒，更有“自贡五粮液”之称。旭水大曲以高粱为原料，小麦制中温曲，老窖续糟发酵，粮糟混蒸混烧，再经贮存陈酿、精心勾兑而成，酿出的酒浓香郁雅，甘冽净爽。但后来酒厂不幸破产了，旭水大曲也成为了许多人记忆里的味道。
四川的好酒相当多，自贡隔壁的五粮液、泸州老窖都是知名的品牌。西南地区出好酒，同在西南的贵州也毫不逊色，除了茅台以外，也有国台、钓鱼台、东方国宾、珍酒、习酒等等品牌，全都是国内非常知名的好酒。
四川省酒文化相当丰富，自贡地区也有不少好酒。
红茅烧：“红茅烧酒”酿酒绝技源自唐宋，***用传统固态酿造技术精心酿制而成，前身为“荣州红酒”，而“荣州红酒”在唐代时期就已经是四川名酒了，也是中国历史上持续时间最长的“官酒”和“贡酒”。
荣县酒厂，沿用土法酿造红粱白酒，六十年代试产曲酒，1***3年建成年产150吨曲酒车间正式量产大曲。1980年，在四川省第二届评酒会上，60度荣县大曲——后易名旭水大曲，被评为四川名酒，同时获评的还有五粮液、剑南春、泸州特曲、古蔺郎酒、全兴大曲、万县太白酒、邛崃文君酒、泸州头曲、沱牌大曲。
我国白酒产业相当发达，除了四川出好酒，贵州也是名酒云集，董酒，金沙酒，国台，茅台，鸭溪窖酒，还有东方国宾酱酒，扎根茅台镇20余年，致力于给消费者带来好喝不贵的纯粮食酒，***用最正宗的“12987”酿造工艺，历时5年窖藏，让酒的味道更醇厚。
四川自古以来都是盛行酿酒，位于四川的自贡市也不例外。自贡市本地自产的白酒酒有鸿鹤大曲酒，自贡曲酒、自贡白酒、自贡大曲、盐都二曲、鸿鹤二曲、蜀光大曲、银液、龙乡酒、群龙酒等；啤酒有“月华”啤酒。
我国是白酒每个地区各有特色，如贵州是酱香型白酒，代表：东方国宾精品陈酿，正宗大曲坤沙酱酒，1年生产周期，5年窖藏后才灌装出厂，酱香浓郁，酒体醇厚顺滑，空杯留香，自饮送礼两相宜。
四川有哪些好喝的白酒？
四川可是白酒大省，真的为四川点赞了。
当地白酒有“六朵金花”，都名列1988国家评酒会的***名酒，这十七家白酒也是一般百姓所接受的传统名酒。
四川“六朵金花”里，郎酒主打酱香型（郎酒旗下也有浓香型）、五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒（高端的“舍得”）、全兴大曲（高端的“水井坊”）那都是出了名的好酒！口感更是广受好评。
在第五届中国白酒评比会上，四川有六个品牌荣获金奖，号称川酒六朵金花：泸州老窖、五粮液、剑南春、水井坊（全兴大曲）、舍得（沱牌）、郎酒。
四川还有十朵小金花：丰谷、文君、三溪、古川、小角楼、叙府、江口醇、仙潭、玉蝉、金雁。其中三溪、叙府、仙潭荣获53优称号。
1、泸州老窖发源于中国酒城四川泸州，号称“浓香鼻祖，酒中泰斗” 。国窖1573是中国物质文化遗产与中国非物质文化遗产双遗产代表之作，源自建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池群”，***用泸州老窖酒传统酿制技艺酿造。酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。
2、五粮液：曾4次荣获中国名酒称号。五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料, 以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛的传统工艺特色等一百多道工序酿造而成， 以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称的独特风格闻名于世。
东北是粮仓，那么四川就是酒库！
剑南春五粮液等等很多名酒都出自于四川，甚至有很多其他的酒企业。也是大名鼎鼎的，都是从四川收购基酒进行勾兑的。比如某河白酒。
四川为什么出好酒呢？因为四川的环境，空气，水，土壤非常适合白酒的生产与酿造。
土壤，水和空气决定了粮食的质量，所以四川的高粱是比较好的，好粮出好酒，所以四川的酒质也是非常不错的。
当然如果说粮食的话，东北的粮食也是比较不错的，但是东北的缺点是什么？冬天和夏天的温度差太大，白酒贮存的这段期间比不上四川。
本人也是做纯粮小烧的就是用我们东北黑土地的红糯高粱，来酿制的高粱原浆酒。用的是固态发酵法。
四川的酒出名基酒也出名，[_a***_]也出名，好多外地小型酒厂都是从四川来购买白酒酒曲的。
一提到酒不知不觉就会想到两个地方，第一是茅台镇，第二就是四川了。
那么话说回来了，茅台的酒好还是四川的酒好呢？
如果单纯论品质的话，我觉得四川是好一些的。
到此，以上就是小编对于四川保留的酒文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川保留的酒文化的2点解答对大家有用。
