大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武义早酒文化介绍词大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍武义早酒文化介绍词大全的解答，让我们一起看看吧。
武义鸭头做法？
做法如下：
1. 准备食材：鸭头、香菜、葱、洋葱、料酒、盐、叉烧酱、甜面酱、冰糖、生老抽、花雕酒和香料（桂皮、香叶、八角、小茴香和白芷）。
（图片来源网络，侵删）
2. 将鸭头直接处理后洗好，加香芹、香菜、料酒和盐搅拌腌制。
3. 备好锅加油将鸭头下锅油炸，炸好后捞出。另起一锅加油烧热，将葱姜和香料下锅爆香。
4. 加甜面酱和叉烧酱翻炒，出香味后加鸭头，加花雕酒和水，再加生老抽和冰糖烧煮。
（图片来源网络，侵删）
5. 烧煮后用文火炖煮半小时，捞出鸭头，汤汁中加胡椒粉烧煮收汁，将其淋在鸭头上即可。
武义的霉豆腐怎么做？
武义的霉豆腐是一道传统的特色美食。首先，将新鲜的黄豆浸泡在水中，使其变软。然后将黄豆磨成豆浆，过滤掉渣滓，得到纯净的豆浆。
将豆浆加热至80℃左右，再加入适量的霉菌，搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
接着，将豆浆倒入容器中，放置在通风干燥的地方，等待霉菌的发酵。一般情况下，需要等待2-3天的时间。待豆腐表面出现白色霉花后，即可食用。这道霉豆腐酸甜可口，口感细腻，是一道独特的美食享受。
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