大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各地酒文化特点是什么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍各地酒文化特点是什么的解答，让我们一起看看吧。
白酒怎么分类？
主要分为三类，一是按知名度分，世界级名酒，全国名酒，区域性名酒。二是按香分而分，有清香、浓香、酱香、兼香、米香、特香、芝麻香、馥郁香、豉香、药香、凤香、其他香型。三是按度数分，高、中、低度酒。
中国酒文化博大精深，历史悠久，如果按照酒的香型来分的话，白酒主要分为：酱香型、浓香型、清香型、凤香型。
酱香型
以高粱为原料，以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制成。酒体丰富醇厚，低而不淡。有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。（12个月左右一个生产周期；3年陈化；勾兑小样，放大调和再1年贮藏后出厂。）以仁怀茅台酒、郎酒为典型代表。
浓香型
以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)。酒体窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调。以四川五粮液、泸州老窖特曲、泸州老窖拇指酒、剑南春为典型代表。
清香型
以高粱等谷物为原料，以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制成。主体香味成份是乙酸乙酯，清亮透明，甘润绵软。以山西杏花村汾酒、河南宝丰酒为典型代表。
凤香型
以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，***用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。酒体醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。融清香、浓香优点于—体。陕西凤翔西凤酒是其经典。
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
对于酒的分类大致主要有一下几种：按度数分、按酒曲区分、按生产工艺区分、按照白酒香型分、按主要香型工艺特点
1、按酒度分类：
可分为：低度酒、中度酒、高度酒。
低度酒的乙醇含量在20%以下，发酵酒和某些配制酒在此列。
中度酒的乙醇含量在20%--40%，多数配制酒均在此范围。
高度酒的乙醇含量在40%以上，各种蒸馏酒均属此类，某些配制酒也在此列。
2、按曲料分类：
按香型分类，白酒可分十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、酱香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。
这是白酒市场上占比较多的一种香型。
这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。以五粮液、杜康、泸州、洋河为代表。
酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香更久，以茅台为代表，因此又称为“茅香型”，其中，与茅台酒同宗同源的西会福酱香酒也属于酱香型白酒的优秀代表。
酒色清亮透明，口味特别净，清香醇正，后味很甜。以汾酒为代表，又称为“汾香型”。
从企业竞争格局来看，我认为可以将现有的知名的企业划分为稳健型、成长型、区域龙头企业以及非上市的需要关注的企业。
稳健型：茅台、五粮液、洋河。茅台和五粮液是两大龙头企业，长远来看不会有太大问题，再经过一轮调整，五粮液零售价格可能会有进一步的抬升。最近五粮液也下发了一些非常严厉的提价的通知，要求零售价、批发价进行进一步的调整，厂家方面也通过一系列***内、***外的控制相当于变相涨价（规定出厂价不能低于860，零售价高于960，最终抬高到1200左右的水平，但目前可能有渠道结构还没调整过来的问题），五粮液的价格还会攀升。而茅台市场量是有限的我认为不太会有下滑的可能性。洋河是一个市场化程度很高的公司，洋河地处江苏，而江苏本身是一个对于白酒很重要的市场，包括茅台五粮液的市场的重点也在江苏，洋河在江苏次高端品牌中占据了第一品牌的地位，另外从企业的机制来看，洋河的管理层、员工持股占20%，机制比较灵活，所以可以划为稳健型。
成长型：泸州老窖、山西汾酒、古井贡酒、沱牌舍得、水井坊。这些企业在次高端这一块的成长性我认为是有一定想象力的。泸州老窖国窖1573听说调整的还不错，业绩也很好；汾酒“汾老大”在山西根据地的市场还不错，这两年也在积极地往外拓展，包括河南、北京、天津、陕西这些市场。汾酒本身的品牌文化底蕴在这里，另外本身也占据着清香型龙头的地位，未来的发展主要看其管理团队，但从品牌经验上来看没什么问题。古井贡酒今年在安徽的市场听说也有60亿的销量，表现应该说还是比较抢眼。舍得听说体制上调整的比较到位，前几年在央视上广告打得比较多，消费者中也有一定的认知度，前期具有一定的市场基础，值得关注。水井坊也是次高端里面非常重要的一个品牌。
区域龙头：白云边、口子窖、迎驾贡酒、***酒等。对这些企业来说，未来的市场竞争是比较残酷的，当然也会有机会，所以也要做得更好。
另外非上市企业中，有两家也值得关注一下，郎酒占据酱香品牌第二的位置，青花郎市场投入不少，品牌宣传做得也不错，未来可以关注；剑南春一直是次高端一个很重要的品牌（“茅五剑”），随着次高端市场的兴起，它市场销量的增长应该是很不错的，是老的传统品牌，天然有次高端的品牌认知。
到此，以上就是小编对于各地酒文化特点是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于各地酒文化特点是什么的1点解答对大家有用。
