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中国民间有哪些有关酒的习俗和文化？
在中国，酒与民俗难以分开，无酒不成俗，离开了酒，许多民俗便无所依托。
无论是祭天祭地祭宗庙，还是红白喜事，都离不开酒，酒既是宴会中的***，又是人际关系中的润滑剂，社会应酬，酒桌中，如果举杯无酒，那是相当遗憾，虽有雅兴，可却难以下箸。
《诗经》中记载：“九月肃霜，十月涤场。朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼凹觥，万寿无疆！”诗中描绘的就是先秦时期，农村中饮酒的风俗，在农事结束后，人们屠宰羔羊，设酒共饮。
周代的风俗礼仪中，男子满二十要行冠礼，表示已经称为了成年人，在行礼的过程中，就需要饮酒，来庆贺自己走向了成熟。
那么都有哪些酒分别又与什么习俗有关呢？
一、迎宾酒：久别重逢，把酒话旧
有朋自远方来，不亦乐乎！接风洗尘，自然要一壶浊酒喜相逢，增进友谊。
二、送别酒：把酒践行，情浓谊长
关于酒的习俗和文化？这几点你需要知道
酒在中国人的生活中扮演着十分重要的角色。俗话说:“无酒不成席”，酒在节日、喜庆、祭祀、送往迎来的社交活动中，有着举足轻重的地位。
四季酒
年四季，在各个节庆日子都有酒，如:“年节酒”、“元宵酒”、“端午酒”、“中秋酒”、“重阳酒”、“冬至酒”等。遇到婚丧、诞辰、祝寿等红白喜事，更是无酒不成，什么“喜酒”、“相亲酒”、“迎亲酒”、“满月酒”、“周岁酒”、“寿酒”、“生日酒”等，名目繁多。
生产社交酒
生产社交活动中，有酒的场合就更多了，如“丰收酒”、“插秧酒”、“开耕酒”、“开业酒”、“分红酒”、“拜师酒”、“满师酒”、“接风酒”、“饯行酒”、“洗尘酒”等，举不胜举。
关于扣指礼
长期以来，酒席上形成了很多约定俗成的酒礼和酒俗，从中透露出种种世风民情。酒席上，当主人给客人斟酒时，常可以看到客人把拇指、食指和中指捏在一起，轻轻地在桌子边上点几下，表示感谢，这叫“叩指礼”。
说起来，这里还有一个故事呢。传说清朝乾隆皇帝一次微服私访江南，访察民情。有一天，一行数人来到一个小酒馆乾隆皇帝让随行的太监坐在桌边，一起喝酒。这怎么使得，太监不敢入座。本来宫廷里礼节很多，也很严，奴才见了主子的行三叩九跪地大礼，岂敢与皇上同桌饮酒，可这次是微服私访，又不能暴露身份，乾隆使了个眼色，太监才勉强坐下。太监虽然坐下了，但心想绝对不能失礼啊。于是就想出了个办法，他用三个手指在桌边轻轻叩了九下，以表示行三叩九跪之礼。这个礼节，慢慢流传到民间，成为民间通用的酒礼。
七分茶八分酒
民间广泛流传着一句俗语“茶七酒八”或者说“七分茶八分酒”。这句话的意思是给客人沏茶只能沏七分，而斟酒只能斟八成，过满或溢出为失礼。这句话还有层含义是，即便你有十分的酒量，最多喝到八成也就可以了，不要贪杯过量。
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酒是中国民俗文化中重要一环，在中国民间几乎无处不在。
酒，最早出现在河南舞阳县的贾湖文化遗址，发现了装酒的器皿和酒的残留物，经过考古学家用碳十四的方法检测，遗址距今9000年。
考古学家根据酒的残留物还原了酒的配方，这是一种发酵酒，还申请了这种原始的果酒的专利，这说明在很早的上古时期，人们就有了制作酒的场所、专业技术和流程。
经过几千年的社会繁衍，今天在中国民间，酒几乎无处不在。
在逢年过节，酒用于助兴已经必不可少。
除夕，是一年中最后的一天，在古代，古人会举办隆重的祭祀大典，会用酒来祭祀神灵，用酒来祭奠祖先；这一天是一家人团聚的日子，大家用酒来庆贺，一起饮酒、吃饭，通宵不睡觉，叫做“守岁”。
元宵节。
在民间是一个重要的日子，人们会在这一天狂欢饮酒；在正月最后的一天，民间叫做“晦日”，也叫穷日，有的地方会在这一天把酒洒在街巷或者路上，叫做送“穷”。
老话说：“酒满敬人，茶满欺人。”喝酒与倒茶不同，倒茶要给人留有三分余地，众所周知这是人情，而把酒倒满就能显出对客人的敬重，但是“满”也需要注意一下，一定是“满而不溢”。中国文化博大精深，在咱们国家也体现在了酒文化上，不管是古代还是现代，“先干为敬”就已是酒桌礼仪的基本原则了。
咱们国家民族众多，向来就有“十里不同风，百里不同俗”的说法，这些待客的礼仪也会由于各地习俗的不同而有所区别，但其目的都是为了能让来客感受到主人家的热情好客。
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家里来客了，总得炒几个菜，温一壶酒，一并邀左邻右舍的长辈、兄弟或乡亲陪客。开席后，先是各人不声不响的倒点酒在地上，大体是叫敬天地敬先人，然后是全桌人一口一杯，来个连喝三杯，这叫三杯通大道！菜也是随意吃，不劝的。
这之后，则是主人向客人和陪客的轮流敬酒，陪客的向客人敬酒，之后客人回敬。这样一个来回后，不行的话还得来第二轮、第三轮……甚至五杯六杯……一醉方休！
如果客人谦虚，则是"好事成双"、"三杯通大道"、"四季发财""、"五子登科"、"六六大顺"等等劝酒，搞得客人无可奈何，以醉烂如泥收场。喝的酒如果不是度数不高的家乡土酒，这种喝法非出问题不可。
有时如果主人感到还不够客气的话，喝了土酒，又拿出珍藏的"瓶子酒"（高度白酒），一般大家一餐不喝几种酒的话，那样更容易醉。但主人既然拿出来了，不喝点没面子。那就又有新节目了——划拳。一般是似醉非醉时一对一喊"六啊六啊"，"哥俩好啊"……，谁输了谁喝！越喝越输，越输越喝，……
汾酒、杜康、五粮液、古井贡，哪一款好喝，到底谁才是白酒之祖？
清香型是一切香型白酒的祖宗，那么清香型的代表就是汾酒！茅台和五粮液当初的建厂也是在汾酒的帮助下才能够建立成功的，如果没有汾酒，没有当今的茅台和五粮液。
至于汾酒，杜康，五粮液，古井贡等等他们的香型是不一样的，只有汾酒代表着清香，其他这代表着浓香。
如果说地位的话，汾酒依然遥遥领先，因为汾酒在我心中永远是第一，茅台不行。
[_a***_]是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，所以对于我这样一个酿酒人来讲，所观看的并不是白酒的售价与包装和品牌，而是白酒的本质。
一款白酒卖的贵并不代表它好，而好酒正是性价比高的。
汾酒旗下有出口分，黄盖儿玻汾，老白汾，这三款白酒性价比非常高。
50多块钱能买到纯粮酒，并且口感不错的纯粮酒，除了汾酒还有别的选择吗？
在瓶装酒中就黄盖玻汾的性价比，其他任何白酒都达不到。
当然白酒的排名也不是固定的，因为在每个心中有一个标准是自己衡量的，而不是外界给予的。
如果有人愿意喝浓香的话，那么他觉得五粮液是最好的，如果愿意喝酱香，那么他当然觉得茅台是最好的，像我们这种酿酒人大多数只喝清香，所以我觉得汾酒是最好的。
对于白酒鼻祖，我看过报道也搜集了一些资料。
首先排除五粮液，我认为黄酒才是白酒的鼻祖，我国的白酒都是由黄酒演变和发展起来的，并且呢是从北方先有的，所以首先排除五粮液吧。
其次排除古井贡酒，古井贡酒始于建安元年（196年），不到2000年的历史，这个毋容置疑。
最后就剩汾酒和杜康了，而且业界争论最多的也在这两者之间。但我还是更赞同汾酒为白酒的鼻祖，清香型白酒是最早出现的蒸馏酒工艺白酒。
那么四大香型鼻祖又是谁呢？
清香型：汾酒
酱香型：茅台
凤香型：西凤酒
就是这么划分的，其实现在追溯谁是鼻祖没有任何意义了，真正把白酒做成老百姓能认可、喝的起的白酒才是最好的白酒。
这东西没办法去详细解释。
如果按照传说，当然是杜康酿酒的流传更广。但那仅仅只是一个传说而已，是从业者为了自己能有个认祖归宗的归属感而自己编造出来的一个故事而已，不必当真。
可能大家都发现了这么一个现象，就是三百六十行不但行行出状元，还几乎每行每业都会给自己找个祖师爷，用来证明自己的合法性，并且有了归属感和凝聚力。
比如说相声，其实这行业跟东方朔可以说八十杆子也打不着的。按这个说法，也只能追溯到穷不怕，至于东方朔嘛，不但牵强的很，也真是没一点关系，只不过为自己脸上贴金罢了。
还别说专业耍嘴皮子的相声，就是要饭的也要找祖师爷。说什么老夫子落魄时候，只有范丹借了他粮食，然后读书人就一直在替孔夫子还账。所以说，酒祖杜康我们可以听听，真正的来源肯定是劳动人民在生活中发现总结出来的。再说了，即使哪个先发明的，也不见得就是最好的。
白酒行业有东不入皖西不入川的说法。至于题主说的这几种酒，可以说各有千秋。
汾酒属于清香型的，我个人首先不太喜欢这种酒，所以先排除在外。
杜康的产地一个是陕西，最重要的还是在河南洛阳。一个能存在了上千年的品牌，肯定是有独到之处。但目前市场上的杜康，特别鲜明的特点并不多。我也曾经喝过两次，其中他们说比较好的是五六百一瓶的，感觉还行。
五粮液当然是好酒，不必多说了。并且四川酒整体品质都不错，后味比较净，我个人比较喜欢。
古井贡也不错，特别是闻香比较好，相比其他品牌来说，这个特点还是很明显的。
关于白酒的起源，现存很多种说法，有说猿猴造酒，有说仪狄造酒，也有说杜康造酒。真正要说鼻祖的话，白酒的雏形应该是黄酒，它也是中国最早的酿造酒。
曹操诗中的杜康酒早就销声匿迹，谈不上传承一说。如今的杜康酒来源于河南的伊川，于1968年复建，另外还有河南汝阳杜康1***5年建厂、陕西白水杜康1***6年建厂、三家都说自己是杜康的传人，最终国家商标局专门定制了“一家注册，三家共用”的方案。所以，杜康酒的历史也算不上最悠久。
在这四种酒中，能考证的历史最悠久的白酒是汾酒，距今有4000多年的历史，早在1500年前的南北朝时期，就成为了当时北齐的宫廷御酒并被载入史册，也就是说，汾酒是最早的国酒。至于这四款酒哪一款好喝，就没有统一的答案了，最重要得看个人的口味。
汾酒：清香型，历史源远流长，酿造工艺精湛，酒液晶亮，口味清香幽雅，醇净柔和。
杜康：浓香型，绵甜是它的基本特征，体现为甜的自然舒服，醇香浓厚。
五粮液：浓香型，在中国浓香型酒中独树一帜。***用多粮、跑窖工艺，带有突出的曲香和粮香。
古井贡酒：浓香型，浓香型大曲酒的一个重要分支，古井贡酒含有适量的醇类和脂肪酸酯，因此入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，并且在醇甜柔顺中透出淡淡的幽香。
这4款酒哪一款好喝，这个没有统一标准。有的人喜欢喝浓香，你让他喝汾酒显然不对口味。山西人就爱喝汾酒，你让他喝五粮液肯定喝不惯。杜康、古井贡都有铁杆酒粉，换别的牌子会倒他胃口。酒好不好喝，是相对而言，没有绝对性。
至于这4款酒，谁是白酒之祖，这个问题有点意思，木空愿意分5条酒语。
第1条：从当下实力影响力来看，非五粮液莫属。
它是各界公认的白酒老2，体量及获奖力度，仅次于茅台，而且堪称浓香型老大，引领川酒发展方向。这样的实力，应当是酒祖的风范，将它当酒祖也应当说得过去。
第2条：从名气和人文情怀来衡量，应该是杜康。
别的不说，就说杜康这个人吧，本是酒界鼻祖，并且就是酒的化身。杜康酒厂千方百计地将杜康酒，往祖师爷杜康身上挂靠，这杜康当白酒之祖，很有资格。
第3条：从字面分析，不让古井贡为祖似乎说不过去。
古井，非新井，非老井，而是有年代的古井。井是酿酒的水源，一个古字，写满了这口井的历史和沧桑。它来之很古很古的年代，也许就是产第一缸白酒那天。
第4条：从地理位置上看，汾酒应当是最靠谱，最有当选权。
因为白酒最早酿于元代的北方，当时全国还酝酿在米酒时代。也就是说越靠北，酿制白酒的及率越大。山西汾酒离白酒发源地最近，甚至就在山西。
第5条：上面讲得4条，各有介入点，其实木空甩了个包袱，即白酒之祖与香型。
是的，第一缸白酒，也叫蒸馏酒，还叫高粱酒，纯纯正正的清香味。目前酒界认可的N大香型，按岁数统计清香应排第一，也就是说其它香型都在清香以后，白酒之祖是清香型。按香型定位，恐怕这"祖"字，要为清香老大汾酒贴牌了。
中国酒桌文化有哪些陋习？
大家好！我是湘西九哥，针对题主的问题，说说个人的观点：
酒，是个好东西，自古以来，社会各阶层，无数“酒林高手”，都有因酒而一战成名的经典案例，抒写了一幕幕精彩的“酒坛大戏”。
玩政治的，比如：项羽为刘邦而设的“鸿门宴；再比如：曹操与刘备“青梅煮酒论英雄”；玩的是心跳，比的谋略，高手过招，名载史册。
玩诗文的，比如：李白的“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”；再比如：晋代贵族王義之、谢安之流组织的“曲水流觞”活动，玩的是高雅，比的才情，名句流芳，佳话永传。
普通百姓，没有政治家的谋略，没有文人雅士的才情，吃肉喝酒，却也有自己一套押韵的锅巴句助兴：感情深一口闷，感情浅舔一舔，感情铁喝出血......玩的是口才，比的是酒量，拼的是智慧。
“感情深一口闷，感情浅舔一舔，感情铁喝出血”。
酒桌上经常有人这样劝酒。酒一喝上就和感情连在了一起。
的确，酒能促进亲朋之间的感情，三五个知心朋友或者亲属，小聚在一起，喝喝酒，聊聊天，联系联系感情是可以的。
可是，只要酒杯一端上几杯酒下肚，喝酒的初衷就变味儿了。
总怕别人喝不好，就玩命的劝酒，用语相激，似乎喝的越多越好。
还有的是竞酒。几个人坐在一起比赛谁喝的酒多，觉得谁喝的多就了不起。
劝酒，竞酒的结果就是醉酒。
醉酒影响身体健康，特别是对肝脏损害极大，一次醉酒就等于肝脏生病一次。
醉酒的后果可想而知。每年因为醉酒、酒后驾车，都有人失去宝贵的生命。
所以，要消除酒桌上的陋习，提倡文明饮酒。
到此，以上就是小编对于酒文化图片大全真实照片的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒文化图片大全真实照片的3点解答对大家有用。
