大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于轮水浒传的酒文化的问题，于是小编就整理了4个相关介绍轮水浒传的酒文化的解答，让我们一起看看吧。
水浒传中酒的独特作用？
“酒”和“饮酒”，在《水浒传》未出之前，常常是作家笔下的最佳题材之一，但论“酒”意蕴之深厚、功能之强大，《水浒传》都堪称其中翘楚。
在《水浒传》中，酒不只是普通人们饮用的甘醇玉液，还是刻画人物的性格和命运转折的工具，更在情节发展方面，起到了推波助澜的作用。
进一步说，《水浒传》中的“酒”，亦深化了小说的社会作用，值得品味与深究。
古代人喝黄酒、米酒，还是白酒，水浒里大碗喝酒真的那么爽吗？
我们现代人通常把酒作为一种实现功利的工具，却忽略了酒最本真的东西。古人把饮酒视为一种养身方式，酒有舒筋活血的功效，能促进血液循环，只要把量控制到恰到好处，对人的健康是有益无害的。
古人喝酒呢，也喝白酒，也喝黄酒，不过度数并不高，多数情况下如同我们的啤酒一样。
首先是“勿强饮”，即不过量
但古人饮酒，遵循“温克”。也就是说要多喝酒，但是也要能把持住自己，要保证自己不失言、不失态。
“三爵不识”是古人饮酒必须要遵循的礼仪。换句话说，就是正人君子喝酒三爵就好了，喝完三爵，就应该很自觉放下杯子，退出酒筵。
三爵，就是《论语 乡党》所说的“惟酒无量不及乱”的意思，也就是适量，量足就好了。
其次是“勿空腹饮”
中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮”，认为饮酒必佐佳肴。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的，肝脏在分解乙醇过程中又需要各种维生素来维持***。如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。
因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果等食物。
水浒传中喝的酒是米酒而非黄酒，黄酒是在清未民初时期才开始使用焦糖色，也就是红糖煎熬加工调制的颜色。但白酒是绝对不可能，像鲁知深大闹五台山，那喝的是两桶，按现在重量计算，也得百而八十斤左右。想想，这些酒下肚不是大闹五台山，而是大闹阴曹地府了！
据记载，我国古代的酿酒历史非常久远，是世界上最早的酿酒国家之一。有专家认为，我国酿造黄酒的科技史大约有4000-5000年历史了，也有观点认为，黄酒酿造历史有6000-7000年了。古代的《吕氏春秋》《战国策》《黄帝内经》《淮南子》《酒诰》都有类似记载。考古发现，目前我国出土最早的是兰陵古酒，据今已经2000多年。
我国酒的种类繁多，传统酒有黄酒和白酒，用不同酒曲酿造而成。酒曲品种有大曲、小曲、麦曲、红曲等。
最早的发酵酒就是黄酒，是我国古代饮用最多、时间最长的酒，是中华民族的特产，其起源与我国谷物酿酒的起源相始终，是以糯米和黍米等谷物为原料发酵的低度原汁酒，酒精含量一般在百分之十二至十八之间。从传说中杜康所酿的“秫酒”到今天饮用的黄酒，如绍兴酒、即墨酒，都属于这种酒的范畴。在唐宋以前蒸馏酒还未出现，人们所饮用的酒绝大多数都是这种酒。发酵酒最早都是连汁带滓一起吃的，是混浊不清的酒(简称“浊酒”)。
蒸馏酒是在发酵酒的基础上，通过蒸馏的方法取得的一种含乙醇量较高的酒，现多称白酒，唐时出现，宋元以后逐渐普及。
看过前面的酿酒史，大家自然对水浒人物的海量饮酒就有清晰的认识了。好汉们喝的就是发酵酒，度数不过十几度的米酒而已。
1,古代人以喝黄酒、米酒居多。现在的白酒一般为蒸馏酒。
2,现代很多人都以明李时珍的记载为据，认为蒸馏白酒是从元代开始。也有很多人认为是从唐代开始，因为有唐诗“溜酒、烧酒”的诗句记述。还有人认为出现在宋金时代，因75年曾出土金代蒸酒烧锅。西方的蒸馏酒出现于十一世纪，也就是北宋末年，兴于13世纪。
3,前一阵比较火的海昏侯墓，在墓葬酒库中出土了蒸馏器，但是不是蒸馏白酒也随之产生还需要更多的证据。
4,水浒传是***家言，即使大碗喝酒也很可能是米酒。至于武松醉酒打虎的原型是元末张士诚部将卞元亨，历史上武松真实存在过，但不是梁山好汉，是杭州一义士。
古人给我们的印象都是非常能喝的，比如：李白斗酒诗百篇、武松景阳冈喝十八碗酒等等，无论是诗人还是好汉都非常能喝。
但是古人真的那么能喝吗？他们喝的都是什么酒？今天酒姐就给大家详细道来。
一、李白也就13瓶啤酒的酒量
诗仙李白好酒是众所周知的事情，每逢喝酒李白便诗兴***，所以他的诗句中处处弥漫着酒香。著名文学家郭沫若曾经统计过，李白流传至今的诗1500首，诗句中提到喝酒的170首。
而关于李白酒量的描述，则可以从诗圣杜甫的诗中找到。杜甫的《饮中八仙歌》中写到：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
能不能从《水浒传》里面的描写，来讲述一下宋朝酿酒业的发展？
1.可以给导演说说看，2，梁山好汉都爱喝酒，3，里面鲁智深，武松都爱喝酒。4，实在不行，可以好好看看水浒传，在结合宋朝的历史记载，自己来写一部宋朝的酿酒***，或者找导演拍一部宋朝的[_a***_]，如现在热播的电视剧：大酒馆……。5，因为宋朝：南宋、北宋都有跟酒有关如：宋太祖赵匡胤的：杯酒释兵权……
《水浒传》里面的梁山好汉，大都豪爽豁达，他们都有一个相同的爱好，那就是喜欢喝酒，有的人可以说是嗜酒如命。而在《水浒传》中喝酒的场景也有很多，读到这些喝酒的情节，总是让人血脉喷张，好想回到他们的年代和他们一起大口吃肉，大碗喝酒。
而今天这篇文章，就从梁山好汉酷爱喝酒这个事，来聊一聊宋朝酿酒业的发展历程。
这是《水浒传》第43回横海郡柴进留宾 景阳冈武松打虎的情节，这一回武松来到景阳冈，到路边的酒店买酒吃。店家却只给他三碗吃，因为他们家的酒度数高，一般人喝了三碗就醉了。可是武松偏就不信这个邪，非要店家多拿酒来给他吃。
从这个情节我们可以推断出一个结论：当时的社会酒的种类一定有很多，而不同种类的酒好坏是不一样的。所以店家才可以把自己家的酒跟别人家的酒作对比，认为自家的酒度数高，喝了三碗就醉倒。
在《水浒传》中还出现了很多酒的名字，比如：“蓝桥风月”、“玉壶春”、“头萍乡（出门倒）”、老酒、青花瓷酒、琼浆玉液、皇封御酒、官酒、葡萄酒等，而这些酒的名字也不是空穴来风的，在苏轼的《酒经》等书中都有记载。
那么这些品类繁多的酒又都是谁酿造出来的呢？谈到这个话题，就不得不说一下宋朝酿酒的机构了。
宋朝酿酒分为官酿和私酿。官酿就是由***负责的一整个制酒体系。宋朝曾设立了“瞻军酒库”，由军队负责管理，然后形成了一条完整的体系，主要包括：官库、子库、脚店、拍户等适应不同的目标客户的场所。而私酿就是由民间自己酿酒进行售卖。在《水浒传》中描述的最多的就是这些乡野间的私酿酒店。它们因为资金规模较小，所以酿酒技术比较低，酿出来的酒赶不上官酿，但是最大的优点就是便宜，贫苦老百姓也能够喝得起。
每年官酿和私酿提供大量的酒，这些酒流入到市场以后，就被老百姓们消费了。长此以往，宋朝形成了一种习酒的风气，宋朝酒业也拥有了一个非常广泛的消费群体。当时上至皇亲国戚，下到黎民百姓，莫不是以饮酒为乐。
这么以来，对官府来说，有一个最直接的好处，就是国家收入增加。因为宋朝对于酒的出售是要收税的。宋朝***曾经以“买扑”的方式，把一个地方的酒类专卖权给予某个人，然后收取相应的费用。
《水浒传》中，梁山好汉是大口喝酒，小人贼寇则是小杯喝酒。可见制酒行业的大客户一定是好汉。
《水浒传》中，这城里客栈，偏远村庄，深山老林都有酒喝。可见这制酒业没有行成厂家生产，店家直营的模式。还是以个体户酿酒为主。
《水浒传》中，有三碗不过冈酒，有皇帝御赐的酒，还有店里普通的酒。这酒水酿造是方法不同，各有千秋。
《水浒传》中，是个好汉，两三斤酒，不成问题。这说明制酒工艺水准达不到今天的标准，还只是停留在酿造低度酒水的水平上。
烦请酒虫们讨论下，中国酒场文化的特点有哪些？可只概括地说？
“酒场文化”可以说是中国一大特色了，见面先吃饭，桌上必喝酒。尤其是在社会中打拼，就必须和不同的人打交道、交朋友，而相处的最多的方式就是：走，哥们，今晚我坐东，我们一起喝两杯……这就是我们每个人都避免不了的“酒场”。
一般来说，主位都位于正对着房门的位置；若是多个饭桌的大型包间，没有正对着门的位置，那么就是正对着电视的为主位。
有些高档的酒店，没有明确主位的位置，但圆桌上每把椅子的椅套颜色（或者桌上餐巾的折叠方式）不一样，有一把椅子背后会被叠得高高的像一顶帽子一样，那即是主位了。
什么时候点菜？是人来齐了点，还是事先点好？谁来点菜？人均几个菜？
首先是，点菜时间。一般来说被请的人面子最大，所以大领导一般都会迟到10-15分钟。领导来之前是第一次点菜时间，并且一定要在领导到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。领导到达之后是第二次点菜时间，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或***位次之人来点菜。
一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。
最后，根据被请客的大领导的级别不同，饭局上的“硬菜”数量也不同，一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。“硬菜”不一定是价格最贵的菜，但一定要上档次。
倒酒的时候，白酒怎么倒？红酒呢？用什么器皿？倒多少合适？
到此，以上就是小编对于轮水浒传的酒文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于轮水浒传的酒文化的4点解答对大家有用。
