大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国北方地区酒文化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国北方地区酒文化的解答，让我们一起看看吧。
古代北方的酒有哪些？
在1952年第一届名酒评选的时候，共评出了中国的老四大名酒，分别是贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒，南北方各占两个。
到了1989年第五届名酒评选共评出***名酒，分别是茅台酒（贵州）、汾酒（山西）、五粮液（四川）、洋河大曲（江苏）、剑南春（四川）、古井贡酒（安徽）、董酒（贵州）、西凤酒（陕西）、泸州老窖特曲（四川）、全兴大曲酒（四川）、双沟大曲（江苏）、特制黄鹤楼酒（湖北）、郎酒（四川）、武陵酒（湖南）、宝丰酒（河南）、宋河粮液（河南）、沱牌曲酒（四川）。
古代北方名酒有：
2.白酒： 明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。
3. 竹叶青酒
4. 杜康酒
5. 乳酒
7. 状元红
8. 女儿红
除此以外，还有朝廷十大贡酒：
从明代以来，北方的烧酒在我国占有重要的地位。据史料记载的著名烧酒有:京师之烧刀，直隶之梁各庄酒，奉天之牛庄酒，直隶东洛酒，山西汾酒，凤州酒，易州酒，山东膏粮酒，昌平酒，沛酒，襄陵酒。
还有一些酒，从名称上看也属于蒸馏烧酒，如大名滴溜酒，南和刁酒，卫辉明流酒。
酒文化里吆喝到底是一种什么样的存在？
看了别人写的几篇回答文章，基本都不在正题上。“酒文化里的吆喝”，是什么意思？“酒文化里的吆喝”应该是喝酒时的“划拳行令”吧？在中国，南方人喝酒不划拳，北方人喝酒要划拳。特别是在东北，喝酒划拳行令既是老常态，也是新常态。
划拳行令，起源于汉代。是汉族民间喝酒时的一种助兴取乐游戏，已经有两千年的历史了。
喝酒是个怪现象，目的是要喝酒。坐下来，具体开始喝了，大家又互相推让，自己都想少喝。为了能劝好酒，喝好酒，又无伤大雅，人们想了很多办法。著名的劝酒词“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”已经是熟套小儿科了。划拳，是最高档的劝酒方法，划拳划输了，心安理得的喝，心甘情愿的喝，不喝也得喝，不喝就成了“不仁不义”之人了。
划拳，其实就是一种竞技，是“石头，剪子，布”的高档翻版。划拳的难度在于，大家一齐喊，大家一齐出手势。而喊出的数字和手势要不一致。双方的手势数字加起来，和谁的喊出的数字一致，谁就输，谁就喝酒！公平竞争，合理合法，皆大欢喜。“哥俩好哇，三星照哇，四喜财呀，五魁首哇，六六顺呀，七个巧哇，八匹马呀，”这是比较典型的喊词。划拳增添了酒兴，烘托了欢乐气氛。其技巧性强，追求瞬间反映速度，要随机应变，给参予者留有神机斗智斗勇的余地，特别适合男士的心里需求。因为说词需要喊叫，易让人亢奋，所以极具魅力。其中的说词，随着时代的变迁，也有许多变化，可以“推陈出新”。
我国的酒文化源远流长，划拳文化也跨越历史，伴随其中。名著《水浒传》，《红楼梦》，《聊斋志异》中都有划拳文化的描写，这为作品的生动活泼增色不少。
现实中，会划拳的青年人不太多，中老年人比较善长。还有一种“猜棒”游戏，是划拳的升级版。比如，五人喝酒，就准备五根棒。输了的人先出棒，攥在手心，不一定是几根棒，大家依次猜，猜中了为输，输了喝酒。猜棒，在青年人中较为流行，比划拳稍微文明些，声音要小得多。
还要补充一句，划拳，在外国也[_a***_]，这是中国北方独有的酒文化。外文，谐音歧义少，中国式的划拳，他们是无法进行的。
俗话说，“酒香不怕巷子深”。过去人们吃得起苦，只要酒香，再费事也要过去，现在时代不同了，人们懒了，巷子深了就不想过去，酒再香没生意，没生意酒作坊老板就没法生活。他也就会坐不住的，要么等着倒闭关门，要么只有重新另立门面。在现代商战中，“酒香不怕巷子深”这句话，时过境迁，不再灵验了
这里的吆喝是指放开喉咙大声喊叫，酒文化中的吆喝自然是指生产成品酒后的销售中的情形。用吆喝声来吸引顾客的一种方式方法，一般在古代指酒驿、酒楼、酒滩等地方招引喜好喝酒人的一种售买方式，这种吆喝自然能够起到一定的作用。但不是唯一的手段。
中国的酿酒技术可谓历史久远，可以追塑到人类历史的旧石器时代，距今已有四、五万年的历史，但真正的酒类出现是在中国的仰韵文时期所酿制的各种低度啤酒；距今已五千年的历史渊源。
中国的酿酒制法，特别是民间更是兴盛一时，最初酿制的米酒，用大米加酵母菌酒曲一类调合而成酿制的米酒，口喟纯正、香气馥郁。特别受人青睐和喜好。至到后来出现的黄酒和民间酿酒师酿制的蒸馏白酒，这种土制白酒是一种高度酒，原汁原味，不加另何添加剂和配料而大受民间人士的欢迎和追求。
酿制酒品技术，是一项复杂的工艺流程，所以酿制出好酒、名酒更是不容易，要想在制酒品名上发扬先大，非得酿造出高端的品质好酒。
酒香不怕巷子深，虽然是一句俗语和颜语，但也有一部分人偏偏不买帐，你喝你的好酒，我喝我的普通酒，赚不来吆喝更不必去吆喝；闻其声而不入者，更是心态的不平衡和扭曲。它们要的是方便，而不是酒香——巷子深；这是一小撮惰性脾气的自然反响和反应。
有了好酒还是酿制名酒的第一步，第二步是树立正确的品牌酒关健之处。这就好似一件真材实料的好衣服一样，有了命名、有了牌子，上市才能买的欢、买的快、买的好，其实酒和衣服也是一个道理。打造品牌、树立品牌，酒的售买才会越走越远，就是不用吆喝声也能招来大量顾客和好酒人群！
到此，以上就是小编对于中国北方地区酒文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国北方地区酒文化的2点解答对大家有用。
