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河南端酒规矩?
端酒时,用右手托杯底,左手持杯柄,将酒杯端至对方面前,对方于杯底或杯柄支撑下端起酒杯,端酒者再将左手放下,右手握杯,对饮。
如果对方是女性,则左右手相对的位置和动作要敏感些。
除了以上规矩,还有些酒席上的禁忌,比如不和自己的杯子碰杯、不空杯等,这些都要注意。
中国作为礼仪之邦,在各个方面都体现着浓厚的礼仪文化,而酒桌礼仪也不例外。尽管在酒桌上我们看似随意地喝酒,畅快地欢聚,但其中蕴含着许多文化和学问。
很多地方都有以酒会友的传统,不同地方的喝酒文化也有所不同。特别是河南,酒文化就比较丰富,河南人本身也比较热情,但是大家要河南做客喝酒,一定要知道这3点“规矩”,知道以后别人都会误认为你是本地人。
规矩一:敬酒顺序要懂得
在酒局上,敬酒是一个必不可少的环节,首先你要明确敬酒的顺序。切记,敬酒要从最年长的长辈或最高领导开始敬起,根据在场情况按照顺时针或职位高低的顺序依次敬酒,不要忽略任何一位在场的人。
此外,提前熟悉在场人的姓名也是必要的,避免尴尬地叫错名字。当别人敬酒给你时,要记得回敬,并站起身来表示尊重之意。
河南鱼头酒的来历?
据河南省社会科学院哲学研究所副研究员周全德考证,流行全国的鱼头酒就于信阳一带。信阳人摆宴最讲究客人“酒要喝好”,有“怪酒不怪菜”之说,若不喝醉几个客人就觉得不尽人意,为此想方设法敬酒,更多的是行酒令。
旧时的文人士绅常行雅令,现在流行通令,最通用的是划拳。此外,主人的辈份低的要给客人、长辈敬酒。
为让客人多喝酒,上整鱼时将鱼头对着首位的客人,此人必须喝鱼头酒,鱼尾所指的人则要陪喝鱼尾酒。鱼头酒不下肚,喝鱼头酒者不在鱼身上动筷,他人不得先行动筷吃鱼。鱼头酒一般为2一3杯,鱼尾酒 1一2杯,近年又有“头三尾四背五腹六”之说,意在劝客人多喝几杯。
河南鱼头酒流传于信阳一代。信阳人热情好客,他们认为无酒不成宴,无鱼不成席。那里流传着“头三尾四”的一句话,酒宴开席后把鱼头对住佳宾或长者,让他带头吃鱼喝三个酒,表示对他的尊敬,尾照着的人喝四杯酒。他们对酒文化很有研究。
河南鱼头酒起源于信阳一带,与康熙微服私访有关。康熙由吴士友陪同在一偏僻小镇上吃酒,店小二无意将鱼头正对康熙,康熙认为不吉,而吴士友解释鱼头对着人,是大吉。
以后擅长吃鱼的信阳人,上整鱼时就会将鱼头对着首位的客人,此人必须喝鱼头酒,鱼尾所指的人则要陪喝鱼尾酒。鱼头酒不下肚,喝鱼头酒者不在鱼身上动筷,他人不得动筷吃鱼。
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