大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瑶族饮酒文化介绍视频讲解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍瑶族饮酒文化介绍***讲解的解答，让我们一起看看吧。
瑶族酒是什么酒？
瑶族酒是瑶族人民自酿的一种米酒，以糯米为原料，经浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等工序酿制而成。瑶族酒酒精度数不高，一般在15%～20%之间，口感醇厚，略带甜味，具有补气血、活血化瘀、健脾开胃等功效。瑶族酒在瑶族人民的日常生活中占有重要的地位，逢年过节、婚丧嫁娶等喜庆场合，都会饮用瑶族酒。瑶族酒也是瑶族人民用来招待客人的一种传统饮品。
米酒又叫天锅酒,瑶族的米酒水好、酒饼好,原料天然无污染,酿出的酒自然纯厚,真如 “天锅”琼浆。周边的饭店和个人专门到瑶族村寨购买天锅酒。
瑶族人特别是山区瑶族人好酒，山区高寒，劳动繁重，喝酒能驱湿抵寒，消除疲劳。各地还形成了不同的酒文化。
瑶族人多饮自酿的酒，有烧酒和水酒，更有特色的糟酒，又叫冬酒。可用大米、玉米、高粱、红薯、南瓜等粮食酿酒，也可用猕猴桃、金樱子等果子酿酒。很多人家有酿酒的小屋，小屋里有灶台、熬酒锅、天锅等酿酒器具。
不同粮食的配制方法基本相同，以红薯酒为例，八九月时将成熟的红薯蒸熟打碎，晾凉后下酒曲，半个月后即可烧制。因为酿法不同，有米酒、水酒、糟酒等酒类。米酒又叫天锅酒，瑶族的米酒水好、酒饼好，原料天然无污染，酿出的酒自然纯厚，真如 “天锅”琼浆。周边的饭店和个人专门到瑶族村寨购买天锅酒。广西大化瑶族自治县板升乡酿制的米酒更有 “土茅台”之誉。
瑶族吃猪肉吗？
吃。
盘瑶、山子瑶因少有土地，几乎没有水田，粮食和蔬菜以山地种植玉米为主，菜肴以野生居多。肉类方面，猪肉、鸡鸭为瑶族的主要肉类，但因粮食饲料少、圈养方法不当，数量较少。瑶族多有饮酒的嗜好，酒均自酿，有的人一日三餐酒，有客来定以酒相敬。
吃猪肉
瑶族人喜爱吃腌制食品。“鸟酢”，是瑶族独具风味的着名食品，用鸟肉腌制而成。将捕获的鸟去毛洗净、晾干，拌以米粉及食盐，放入一个小口瓦坛内，用芭蕉叶封住坛口，数日后即可取食。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。有时，还用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。
瑶族人也喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。
瑶族饮食特点？
瑶族是中国南方的一个少数民族，其饮食文化在与汉族等其他民族有所不同。以下是瑶族饮食的一些特点：
1. 米、面为主食：瑶族主要以米、面为主食，如米饭、粑粑（一种用粘米或糯米制成的小蛋糕）、米粉等。
2. 烤肉、煮肉为主：瑶族喜欢吃猪肉、牛肉和羊肉等，通常会烤肉或者用煮的方式来制作菜品。瑶族还喜欢吃野味，如野兔、野猪等。
3. 酸辣口味：瑶族人喜欢吃辣和酸的食物，他们制作的菜品中常常添加醋、辣椒等调味料，使得菜品口感更加鲜美。
4. 以药膳为主：瑶族人对草药、野生植物等有研究，因此在日常饮食中也注重药膳食疗，尤其在对付一些季节性的疾病时，他们善于运用草本植物来调理身体。
饮食特点有:
瑶族喜喝甜酒。凡有宾客临门,主人先敬上一杯甜酒。还有一种瑶族女人坐月子时喝的甜酒,它与一般的甜酒不同,煮时需加姜片、红糖和鸡蛋,是很好的滋补品。坐月子的妇女喝这种甜酒,可收到强身补血和恢复健康的功效。
菜心干蒸排骨 瑶族的菜大部分都较为口味淡,一些菜也会偏辣。菜心干蒸排骨是本地的作法,菜心消化吸收了猪排骨的汁液,口味甘甜。
打油茶 油茶树具备助消化健胃消食、驱湿避瘴之作用,在其中的荼叶带有丰富多彩的氨茶碱,具有全身调养的功效;姜片驱湿寒;大蒜消毒;花生仁带有身体必不可少的三种微元素,可以补充动能。
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