本文目录一览:
- 1、怎样可以成为品酒师,红酒的
- 2、侍酒师服务技巧
- 3、侍酒师的侍酒礼仪
怎样可以成为品酒师,红酒的
1、\x0d\x0a——二级品酒师(具备以下条件之一者)\x0d\x0a(1)连续从事本职业工作13年以上。\x0d\x0a(2)取得***品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
2、⑥ 想去做红酒的品酒师或者鉴别师都需要什么条件 品酒师要通过国家职业培训中心鉴定,考取合格后可以发给品酒师证书。一般在本省酒业协会代为委培,每年都有相应培训班。
3、红酒品酒师资格证怎么考如下:***用闭卷笔试等方式,专业能力考核***用现场实际操作方式。分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试***用闭卷笔试等方式,专业能力考核***用现场实际操作方式。
4、品酒师第一招:场所 品酒的场所最好选在***光良好,空气清新,气温凉爽的房间。
侍酒师服务技巧
1、主要是为了应对倒酒时的意外,如有酒流到瓶口下部、酒溅到其他地方,保持一切干净美观、不破坏任何品酒气氛是最重要的。
2、客人点用整瓶时,其所有服务方式可按照上述点酒、验酒、开酒之程序进行。
3、侍酒师需要进行酒的***购、贮藏和酒窖转瓶,根据顾客偏爱的食物和预算来搭配餐点与酒。他们也负责酒单的选定、酒的配送、服务、训练餐厅的其他服务人员。他们和餐厅的烹饪团队一同工作,搭配最适合各式不同餐点及其特性的酒。
4、将酒瓶置于桌卡前方,酒的标签朝顾客。(9)请客人慢慢品尝。若在家中斟酒,就没什么标准技巧,只要能把酒倒入酒杯就行。酒瓶怎么舒适怎么拿。如果觉得握着酒瓶底部不安全,就尽管往上握,只是不要让手指碰到瓶口。
5、准备工作 事先备好干净纸巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的场合更需如此。倒酒时,侍酒师习惯手握酒瓶底部,将酒标正标朝上,以便向客人展示酒款,而在日常生活中我们大可不必如此。
6、侍酒师在给客人推荐酒时,需要介绍以下信息: 酒的名称:让客人了解酒的名称,以便于客人了解酒的来源和特点。
侍酒师的侍酒礼仪
第三步:对着酒杯的中心倒酒,不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量,不要倒得太多,不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3满,而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满。
先倒一些(约30ml)自行试酒,再倒一些给客人,等客人(或自己)确定了酒质后,再正式倒酒。
开瓶后,要用巾布擦拭瓶口和瓶身,避免酒渍留在桌上。