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求解。宋朝时期，呢酒有多少度？
在元代以前,就是到南宋为止，中原流行的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十；大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得； 在往前的就度数更低，一般也就十几度，而且酒都很浑浊，所以有把酒称为“琼浆”的说法。
当时主流的酒有粮食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黄酒。酒精度大约在12-13度，和现在的啤酒度数差不多（当然那时候没有啤酒）。另外，各位看官不知有没看到，倒酒的时候用的是一“筛”字。那时候的米酒其实就是酒糟，喝的时候需要过滤. 古代的酿造技术不行，大都是低度酒，比较烈的也就是50度左右了，而且还是宋朝的， 武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。（武松果然好酒量）《水浒传》原著中，武松景阳冈喝的酒度数真的很高吗？
那个时代的酒，都是粮食自酿的，度数相当现在46度的酒，三碗不过岗，也只是说三碗的酒精度相当半斤左右。当然了渴了酒，风一吹酒量小的会晕，可武松是练武之人，过去人常说，身高丈二，膀横三尺，也不为过，，，，，。
武松打虎绝对算得上是古代小说中最精彩的场景之一了，人物英雄气概，喝酒畅快甘冽，大虫虎虎生威，关键是喝酒的后果厉害了，武松把一头吊睛白额猛虎活生生的用拳头打死了。你看曹操“煮酒论英雄”，关键在于吹牛，酒是没喝多少的。关羽“温酒斩华雄”，斩了一员上将，还没喝酒啊，酒还温着呢。
还是得回到时代，宋代的瓷器那可了不得，马未都先生就曾评价过宋代瓷器是中国陶瓷史上最为辉煌的时代，宋代五大名窑“汝钧哥官定”放到现在各个价值连城。而在宋代出土的瓷器当中，就有很多酒器。
【图1】此藏品为宋代文物。口12.6cm，底2.4cm。现收藏于华夏酒文化博物馆。
【图2】宋代出土陶碗小盏， 高3.1cm口沿直径8.4cm。
看完这两张图明白了，武松喝酒的碗不是咱现在吃饭的大白碗，一碗能装200多ML那种，武松用的比咱平时喝的三两三的杯子略大点。看到这里又有人说了，那也了不得啊，一碗四两，十八碗是7斤2两，三十碗那就是12斤啊，武松家孩子过百日摆十桌，他自己就陪了。还真不是，第二个问题来了，武松喝的是什么酒呢？
再来看《水浒传》中的描写，每每提到酒时，用的不是倒酒、斟酒，而是“筛”酒，比如水浒中三位著名人物武大郎、潘金莲、武松一起喝酒时就是这样描写的“武大叫妇人坐了主位，武松对席，武大打横。三个人坐下，武大筛酒在各人面前。”这里就用了“筛”字。为什么用筛酒呢，据考证那是因为北宋时蒸馏酒技术还没有广泛普及，平民百姓制酒还是用酿造法，把蒸熟的米饭凉好，拌上酒曲发酵，等米饭发酵成酒糟，把酒筛出来，放到坛子里密封起来，少则数月，多则没法算了，都是陈酿。等要喝时，打开坛子，坛口还需蒙上布倒酒，这样酿出来的酒会有些许杂质，最高度数不过15度，一般度数也就6度左右，类似于现在的米酒。
当然了，景阳冈下的酒店敢打出“三碗不过岗”的招牌，说明他们有秘方提高了酒精度数，但估计也就10度左右。这样度数的酒，照三四两一碗，连喝十八碗，要是换成现在60度的白酒，武松估计也得有两斤的量。如此这般的酒量，放到现在也得算是好酒量了。
不高，当时因生产水平落后，全部手工制造。是纯正的米酒。度数不高，最多8至`10来度，不过喝多了也会上头的。以当时武松喝了十几碗，可能以达到八成，喝醉状态。
我小时候听奶奶经常说起喝酒之事。说：一喝就是几大碗，我问奶奶为什么那么能喝不醉。奶奶告诉我：米酒不醉，甜着呢。（自家制造）。
武松景阳冈打虎，按原著《水浒传》描述是因为喝了十八碗酒，酒壮人胆，才能以超常的勇力打死了吊晴白额大虫，如此看来，这酒功不可没！
连喝十八碗酒，这酒力自是堪称海量。为什么能连喝十八碗还能赶路并打虎？尽管武松酒力过人，如若这酒度不低，也难以承受，除非碗小，然而以其山东威猛大汉且身为江湖豪杰来看，想必不至于小碗喝酒。再以常理来看，酒量大的人也通常不愿小杯饮酒，现实中很容易验证。对比现今常见的“啤酒桶”人士连喝十几瓶，倒可以印证武松那十八碗酒或许并非虚构！不过那个酒度数就值得推敲了…… 我们已知人与人酒力不一样，是因为个体的解酒能力有差别，再强大的解酒能力也有个限度。我们以现今最能喝的人对比武松之酒力，应该没有什么不妥，据此，我们有理由判定，景阳冈的十八碗酒，酒度不可能有多高！
为了论据充分，还可以从史料中寻找蛛丝马迹。南宋时期，中原尚不流行白酒，一般以发酵酒为主，发酵酒不需要蒸馏，直接将渣、汁过滤分离即可饮用，度数通常十几度，易于入口后劲大。现在很多农村还在沿袭这类古法酿酒，时常见到有不知酒性而酒后昏睡于田间地头的人……
综合对比，不难得出结论：武松景阳冈打虎的酒，酒度不会超过十几度！十八碗酒，相当于十几瓶啤酒差不多吧。
水浒原文说：“只见店主 人把三只碗，一双箸，一碟热菜，放在武松面前，满满筛一碗酒来”。注意要筛酒，肯定不是蒸馏酒（排除所谓白酒、）。后面又说“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味”，更说明这家店卖的“透瓶香”就是粗酿的发酵酒，度数应该很低。不过考虑到店家自称这酒“出门倒”容易醉，应该要比一般的酒度数高，大抵是有20度以上吧
宋代官窑酒什么档次？
宋代官窑酒高端档次。2008年公司在茅台镇向阳村修建酒厂时，发现一组古代酿酒窖池，2016年经国内外考古专家鉴定为宋朝酿酒窖池。其至今已有1150年，奠定了茅台镇的酱酒历史，同时也佐证了我们蒸馏酒从宋代就开始酿造。此后，公司以此为核心，投巨资精心打造了占地近百亩的宋代官窖园，集中展示大宋优秀文化，并组建宋代官窖酒庄，开发出了高端酱酒品牌“宋代官窖”，以期为酱酒品类以及酱酒文化的发展注入新动能。
可以说，无论是在传承发扬宋代优秀文化方面，还是在丰富提升茅台镇酿酒文化上，宋代官窖无疑都是一款极具代表性的文化酒，这应该也是业内普遍将其称为“茅台镇两大有故事的酒”的根源所在。
宋代官窖是老派酱香，定位高端酒，泸州老窖的老窖池历史成就了国窖1573的高端白酒，宋代官窖的历史也会成就宋代官窖酒成为高端酱香酒品牌。
第六，新模式。未来的宋代官窖会***用全渠道+大商制+数字化，与过去的卖酒方式不一样。
数据显示，酱酒产能仅占中国酒类产能的10%左右，但贡献了[_a***_]36%的利润，这意味着酱酒板块有着很大的上升空间。事实上，“酱酒热”正在改变酒业的发展形态，尤其是去年，酱酒爆发出的巨大力量也正在快速改变白酒消费市场。
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