大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是真正的中国酒文化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么是真正的中国酒文化的解答，让我们一起看看吧。
中国酒文化是一种什么样的饮食文化？
纵观五千年历史，酒始终渗透其中，从文学艺术创作、文化***到饮食烹饪、养生保健等各方面，酒都占据着重要地位。酒既是一种特殊的食品，又融于人们的精神生活中。
要想了解中国酒文化，我们需要从酒的历史、别称、饮酒的器具、酒的礼节和酒与文学几个方面来谈一谈。
1、酒的历史
1***4年在河北平山发掘的战国时期的中山墓里，出土了距今两千多年的古酒。我国的酿造业有四千多年的历史，酿酒技术水平很高，酒的品种也很丰富。
古代酒主要是粮食酿造，而现代多是勾兑酒。我国酒分为五类，有黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒和果酒。
到了现代，像贵州茅台酒、四川五粮液、山西汾酒、安徽古井贡、河南杜康等都享誉世界。
2、酒的别称
主要根据酒的味道、颜色、功能、浓淡及酿造方法而定，如欢伯、杯中物、扫愁帚、醍醐、壶觞等。
3、酒的器具
随着社会发展，酒器也由原来的陶器、青铜器、木器发展到金银器、瓷器，再到现在的塑料酒杯等。造型上也更加精美独特。
4、酒礼
中国酒文化以道家天人合一，无拘无束的思想观念为源头。
而在以前朝代酒被不少文人学士品评鉴赏，因而留下了不少斗酒.写诗.作画的绝世佳作。所谓醉酒意真。
而古人养身也用酒，用中药材炮制酒，通过用药酒可以调剂精神、饮食进补，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的作用。
而酒文化更应该是一种氛围的烘托，是种情趣更是一种心镜交流的桥梁。所谓自由而产生艺术，艺术产生美一样，酒可以让人自由，自由了心就无拘无束了，那就什么氛围都能融入了。如庄子的"夫恬淡寂寞，虚无无为，此天地之平，而道德之质也"。也就是要虚无自在比什么都重要。
如我们平时吃饭时喝酒不仅用敬酒体现一个人的修养，地位等。更是一种沟通桥梁的嫁接。当然我们喝酒更重要的是适度，毕竟现在的酒不像以前的酒。喝醉了失仪，失态就不好了。利用好酒可以让我们获得更多知心朋友，利用不好更有可能带来灾难。这也是中国二文化的体现，就是利弊共存，趋利去弊。
中国是卓立于世的文明古国，同时也是酒的故乡。在中华民族五千年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要的地位。酒是一种特色的食物，是物质的，但酒又融入人们的生活与精神中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。
酒文化更应该是一种氛围的烘托，是种情趣更是一种心境交流的桥梁。
古代酒主要是粮食酿造，而现代多是勾兑酒。我国酒分为五类，有黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒和果酒。到了现代，像贵州茅台酒、四川五粮液、山西汾酒、安徽古井贡、河南杜康等都享誉世界。
酒与诗歌自古就有不解之缘。可以说，一部中国的诗歌史就是一部精彩的酒文化。在我国最早的诗歌总集《诗经》中就有大量反映酒的作品。
大家熟知的曹操的《短歌行》中就有“对酒当歌，人生几何！何以解忧，唯有杜康”的诗句。
酒文化的内容十分广泛，不仅包容它自身的物质和社会方面的内容，如酿造史、产业史，与酒伴生的酒器的知识（其中又包括工艺的、礼制的、审美的各种内容），社会组织对酒的管理、限制、赋税等等措施及其演变；更使酒文化达到几乎包罗万象的程度的是，由于酒的效用所引发的生理、心理反应，从而所导致的社会效应，遂使全部的人文科学和部分的实验科学（例如医药科学）中都有酒文化的足迹。
文化不仅仅停留在纸面上，更频繁而普遍地布藏在日常的生活风习中，酒文化也是如此。喝酒者和参加饮宴的人并不以酒文化的担随者而出现，但传统的饮宴礼俗，约定俗成的聚饮方式，乃至与酒有关的各种行为心态，无不或隐或显地呈示中国文的特有色彩。有的有渊源踪迹可寻，有的已是成了集体无意识那样的精神积淀，只有深谙中国酒文化的人才能有所意识。这些表现于日常生活习惯中的酒文化的内容，又和中国大文化的各大体系犬牙交错，并曲曲折折通向以儒道佛思想为支柱的中国民族精神的底蕴。从这个意义上说，酒文化不但是中国文化的一个分支，又是从整体上认识中国文化的一个重要的角度。
政治、军事活动中，不管是握手言欢还是刀光剑影，离不开酒；仕农工商日常生活上也少不了酒；至于说到诗人、艺术家们更是要借助酒力，一展才华！
“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明<饮酒>》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”因酒醉而成传世诗作，这样的例子俯拾皆是。
不仅为诗如是，在绘画和艺术[_a***_]中中也是如此。“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭集序》，“道媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡庆，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。
对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。
这诗是三国时期，曹操在赤壁大战前，两军对战的时候，醉酒所做。其意思是，面对着美酒高声放歌，人生短促日月如梭，好比晨露转瞬即逝，失去的时日实在太多，席上歌声激昂慷慨，忧郁长久填满心窝。靠什么来排解忧闷？唯有狂饮方可解脱。
中国酒文化
1、中国酒的种类都有那些？
（1）黄酒：中国特有的酿造酒，多以大米为原料，加入专门的酒曲，经糖化、发酵后压榨而成。比较有名的有浙江绍兴黄酒、山东即墨老酒、江苏老酒等。
（2）白酒：中国传统的蒸馏酒，以谷物及薯类等原料，经过糖化、发酵、蒸馏而成。比较有名的有贵州茅台酒，五粮液、泸州老窖、山西汾酒等。
（3）葡萄酒：以葡萄为原料经过酿制而成，山东烟台张裕公司生产的葡萄酒在历史上比较有名。
（4）啤酒：以大麦为原料，经过麦芽糖化，加入啤酒花，利用酵母发酵而成，中国啤酒历史较短，只有百年多历史，有名的是青岛啤酒，北京啤酒，哈尔滨啤酒等。
2、中国酒礼、酒道、酒令
（1）酒礼饮酒的礼仪、礼节。中国古代饮酒必先礼拜天、地、鬼、神，后来饮酒逐渐演变成一套象征性的仪式和礼节，现在的酒礼多偏重于宴会规矩，如斟酒、敬酒、祝酒、谢酒等。
为什么白酒文化被称为中国的传统文化之一呢？
白酒浓缩了五千年的文化，是代表文化一张重要的名片，其悠久的酿造史、发展史、文化史与中华文明一脉相承、息息相关。文化的发展始终牵动着酒文化的发展，可以说，白酒文化属于传统文化的一部分。曾几何时，酒文化甚至代表着当时的主流文化，从酒文化中可以窥探历朝历代政治、军事、经济，以及广泛的社会生活图景。单就酒文化而言，从古至今的酿造技艺，展现的是中华民族不断革新的劳动智慧；白酒传统的蒸馏口感，则代表着流淌在人血液里对深厚传统文化不可磨灭的眷恋；白酒的饮用方式在一定程度上象征了中华民族的文化心理；白酒的酒器则代表中华民族的信仰崇拜；而白酒的酒格则是中华酒文化的一种审美文化。这些去形留神的精髓，都是需要坚持和传承的。
其实，白酒依然有很强的文化色彩。
想想看，自古至今，有哪一种食品或饮料，像酒这样具有强大的生命力和影响力，经历千百年，传递无数人，流光不减，魅力常在？有哪种食品或饮料，被诗词歌赋、戏曲绘画各种表达，让酒拥有无数的文化诉说？
以你说的诗词书画来看，诗词方面：曹操，曹丕，陶渊明，鲍照，李白，杜甫，王维，苏东坡，甚至到民国的李叔同，都有写酒的名篇问世，细数下来，实在太多，很多作品被大家广为传播；书法界，天下第一行书的兰亭集序，本身就是一次文人饮酒的雅集，王羲之是在微醺的状态下一蹴而就写成了千古名篇，他后来清醒时再抄写兰亭序，始终不能超过之前的。绘画方面，马远，沈周，唐伯虎等古代大家笔下，也不乏饮酒场景，清明上河图里的各种酒肆，酒旗飘扬，更让后人向往。
酒里承载着太多的文化，以至于我们现在不喝酒的人，发个朋友圈还常出现“煮酒论史”“青梅煮酒”“诗酒趁年华”等字眼。
需要强调的是，以前人说的白酒，和现在说的白酒不是一个概念。古时候由于技术落后，白酒其实是表面浮着米滓的浊酒，与之相对的是清酒，这是经过过滤的，算是好酒。以前的酒体颜色，是从绿色（如绿蚁）逐渐演变成现代黄酒（琥珀色）的。
说白酒是中国传统文化不可或缺的一部分太对了。因为中国的酒文化源远流长；红白喜事来几杯、接风洗尘整两口、开业庆典不可缺少的就是美酒庆贺，家人朋友团聚品几盏美酒烘托气氛，恋人的久别重逢也会来瓶红酒助兴……忽然想起李白的花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月 ，对影成三人。这种酒后的诗兴***，美酒助兴的豪情奔放！把传统的酒文化表现到极致。
中国的烧酒酿造技术起源于汉代，延续到唐朝时期酒文化达到了***，那个时候的百姓物质生活比较充裕，闲暇之余诗词歌赋、琴棋书画，樽酒论文，是再平常不过的事情了，推杯换盏吟诗作画，是一件非常享受的事情。李白酒后放荡不羁的真情流露，成为了当时的一种社会尊崇，慢慢的人们把美酒助兴变成了一种习惯，和民众的生活密不可分！看看将进酒就知道了。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。这种意境和开怀畅饮的场面是何等的惬意！
那时制曲酿酒成为一种时尚，诗人作画赋诗不喝酒，达不到最高境界，慢慢地这种生活习惯演变成了一种酒文化，这种文化一直传承到现在，不忙时我也喜欢小酌几杯，品味酒性的醇厚，体验生活的美好，所以说，白酒是传统文化不可或缺的一部分，更是大众生活不可缺少的开心剂！
说起这白酒，或者说只要说起与“酒”有关的话题，估计广大酒友就有点激动了。
看看这劝酒词：
酒是粮***，越喝越年轻。
能喝半斤喝八两，这样的同志要培养。
宰相肚里能撑船，喝酒找不到服务员。
黄河流水波连波，左边喝了右边喝。
宁可让胃喝个洞，不让感情留条缝。
……
想想这浩如烟海的劝酒词、祝酒词，就知道这酒到底与中国的传统文化到底有多深的渊源了。
白酒作为酒的一种，已经深深地蕴藏在酒文化当中了，酒文化毋庸置疑，已经深深地扎根在中国的传统文化中。
酒文化与诗文化是密不可分的。
《诗经》中就有酒的内容，诗三百的雅颂，多次提到了酒。其中《小雅·伐木》“伐木许许，酾酒有藇。既有肥羜，以速诸父。宁适不来，微我弗顾。於粲洒扫，陈馈八簋。既有肥牡，以速诸舅。宁适不来，微我有咎。
伐木于阪，酾酒有衍。笾豆有践，兄弟无远。民之失德，乾糇以愆。有酒湑我（哦），无酒酤我（哦）。坎坎鼓我（哦），蹲蹲舞我（哦）。迨我暇矣，饮此湑矣。”就是整个宴会过程的描写。
汉文君当垆更是家喻户晓的酒与文人的结合。
三国曹操“对酒当歌，人生几何”更是诗人饮酒的绝唱。
南朝诗人各个爱酒，陶渊明性格孤傲，但对酒独有情钟。有多首饮酒诗。
唐“李白斗酒诗百篇”，把酒与诗的文化推向一个高峰。同时代的杜甫也是酒鬼，一生戒了无数次酒，最后还是死在酒后。白居易在被贬以后还发出“晚来天欲雪，能饮一杯无？”的邀请。
宋代文人也是无酒不欢的，苏轼“明月几时有，把酒问青天”，陆游发出“有酒可尽醉;老夫老更穷”的悲叹，辛弃疾专门写了一首《沁园春》来戒酒，但词刚落笔，又端起了酒杯。女诗人李清照更是从少女开始就爱酒，少女时期的“随意杯盘虽草草，酒美梅酸，恰称人怀抱。醉里插花花莫笑，可怜人似春将老。”结婚以后与赵明诚对饮同醉，直到晚年寡居，“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？”一辈子与她真正密不可分的只有酒。
元明清以来也是诗酒不分家的。即使当代伟大诗人毛泽东也有“把酒酹滔滔，心潮逐浪高”的时候，他怀念妻子，还希望吴刚能招待妻子喝酒。
综上所述，酒与诗是不可分割的，中华民族虽然不像俄罗斯民族那样酗酒，但却可以说没有不爱酒的诗人。
到此，以上就是小编对于什么是真正的中国酒文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么是真正的中国酒文化的2点解答对大家有用。
